图书介绍
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- 金孝信编著 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：9787509150320
- 出版时间：2011
- 标注页数：168页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：178页
- 主题词：食品营养－基本知识
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图书目录
第一章 是什么在危害饮食健康1
食物的功与过2
食物的功用2
农产品的缺陷3
肉类食品品质下降4
油炸、烟熏、腌渍食品隐患多4
精细加工造成营养流失4
食物成为疾病传染媒介5
垃圾食品新解6
烟酒威胁心血管健康6
骨质疏松的4大帮凶7
9大危险美食8
不可随意吃的“野”味11
易被忽视的致癌物12
非法添加剂之祸14
关注绿色食品15
不容忽视的食物不耐受16
食物影响氧化应激20
错误饮食理念影响健康21
饮食结构不合理导致营养失衡21
《膳食指南》并非疾病治疗指南24
“吃啥补啥”须谨慎25
陈旧观念导致的饮食陋习26
常见饮食误区28
蔬菜营养的11大误区31
恶劣饮食习惯威胁健康33
“时髦”饮食的误区34
10大饮食恶习36
减少营养流失的窍门36
第二章 合理饮食是健康的基石39
饮食保养原则40
饮食有节 适量定时40
合理搭配 切忌偏食41
饮食宜忌 顾护脾胃42
毒药攻邪 食物养正43
饮食养生18法44
少食45
慢食45
素食45
博食45
淡食46
冷食46
暖食46
鲜食46
生食46
熟食47
洁食47
干食48
稀食48
定食48
选食48
小食48
早食48
断食49
改善用餐方式49
愉悦心情可增强食欲49
站着吃饭最科学49
进食要讲先后顺序50
饮食调养13大纪律50
消除食物中的致癌物质50
养成良好的饮食卫生习惯52
按性别保养53
“富贵病”的饮食保养54
脑力工作者的饮食调理56
“喝什么”因时而异56
因人而异来选食57
按年龄择食59
6种人勿错过春补60
节日煲汤讲究“对胃”61
冬季养生多喝粥62
杂食有理63
均衡饮食 一日三“掺”63
常见食物的营养与功效64
大米64
小米66
高粱米66
玉米67
薏苡仁68
小麦69
大麦69
燕麦70
荞麦70
黄豆71
黑豆71
绿豆72
红小豆72
豇豆73
豌豆73
芸豆74
山药74
土豆75
红薯75
芝麻76
花生76
南瓜子77
西瓜子77
核桃78
板栗79
无花果80
葵花子80
莲子80
茄子81
白菜81
冬瓜82
香菇82
龙眼83
猕猴桃83
葡萄84
洋葱85
大枣86
莲藕86
草莓87
第三章 安全饮食须讲忌口88
忌口的4层含义89
饮食不节影响健康89
饮食不洁危害健康89
偏食、嗜食不利健康90
特殊嗜好有害健康90
中医学忌口的内容91
饮食忌口91
饮食忌口举例91
食物相忌 药食相忌92
治疗期间服药所忌93
影响忌口的因素93
因病忌口93
因病忌口举例94
因药忌口95
因时忌口96
因体质忌口97
运用忌口的注意事项98
忌口要有科学依据98
辨证施食与忌口99
饮食搭配与食物相克100
食物、药物相克的含义100
相克食物101
如何看待“食物相克”104
是否存在食物相克105
食物相克——食物的拮抗作用106
正确看待食物相克106
第四章 饮食疗法保健康108
饮食疗法109
饮食疗法的特点109
饮食疗法的原则109
药膳法110
何为药膳110
药膳与药物111
药膳方举例111
药粥疗法114
药粥的原料114
药粥的配制及熬制114
服用方法115
药粥疗法的特色优势115
常用粥疗方简介117
禽蛋疗法122
禽蛋疗法应用禽蛋的3种情况122
常用禽蛋方简介122
药酒疗法124
药酒的分类125
服用药酒的注意事项126
食疗方案选例126
亚健康食疗方案126
亚健康食疗方举例127
抗疲劳食疗方案127
降血脂食疗方案128
己发现的降血脂食物129
降血脂食疗方举例129
高血压食疗方案130
脂肪肝食疗方案131
脂肪肝食疗方举例131
解郁食疗方举例132
痤疮的食疗方举例133
慢性阻塞性肺气肿食疗方案133
慢性阻塞性肺气肿食疗方举例134
镇咳化痰食疗方举例135
糖尿病饮食调养原则136
糖尿病食疗方举例136
卒中食疗方案138
卒中食疗方举例138
产后常见病食疗方举例140
类风湿关节炎食疗方案140
肿瘤患者食疗方举例141
胃炎的食疗方案142
胃炎食疗方举例143
感染性腹泻食疗方案143
感染性腹泻食疗方举例144
肺结核食疗方案144
肺结核食疗方举例145
胆结石食疗“八要”与“六忌”145
慢性肝炎食疗方案146
慢性肝炎食疗方举例147
痛风患者饮食新观点147
痛风食疗方举例148
老年尿频食补法148
肾结石的饮食疗法149
各类结石患者的饮食宜与忌150
慢性肾病的饮食宜与忌151
解酒食疗方举例152
第五章 科学饮食专题153
专题一：科学饮水154
饮用水决定健康154
该喝什么水156
怎样喝水才健康157
专题二：科学用药160
吃药也会吃出病160
服药的注意事项164
专题三：科学饮用牛奶166
喝牛奶的误区166