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![食药用菌专业户手册](https://www.shukui.net/cover/15/34349432.jpg)
- 杨国良,薛海滨等编著 著
- 出版社: 北京:中国农业出版社
- ISBN:7109074250
- 出版时间:2002
- 标注页数:553页
- 文件大小:23MB
- 文件页数:566页
- 主题词:
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图书目录
目录3
前言3
第一部分 食药用菌基础知识3
第一章 食药用菌概述3
一、食药用菌种类3
二、食药用菌的命名10
三、食药用菌化学成分11
四、食药用菌营养价值27
五、食药用菌保健作用33
一、食药用菌的形态结构39
第二章 食药用菌生物学基础39
二、食药用菌的生长繁殖44
第三章 食药用菌遗传及育种51
一、食药用菌遗传学基础51
二、食药用菌诱变育种54
三、食药用菌的交配育种65
四、原生质体单核化技术70
第四章 食药用菌与环境条件76
一、营养因素76
二、环境条件86
第五章 食药用菌企业建设100
一、设计原则101
二、制种设施103
三、灭菌设备111
四、加温加湿器械114
五、生产机具117
六、加工场地与设备118
七、生产材料125
八、液体发酵设备127
第六章 食药用菌菌种生产129
一、菌种分离129
二、母种制作131
三、原种制作134
四、栽培种制作137
五、菌种的保藏138
第七章 食药用菌病虫害防治142
一、虫害防治142
二、杀菌药剂143
三、杀虫药剂147
四、杀鼠药剂149
第二部分 食药用菌生产技术153
第八章 双孢蘑菇153
一、栽培技术154
二、病虫害及其防治179
三、鲜蘑菇的加工195
第九章 香菇199
一、栽培技术200
二、小棚大袋育花菇207
三、香菇覆土栽培213
四、日本的段木香菇栽培215
第十章 平菇218
一、平菇218
二、姬菇(小平菇)226
三、红平菇231
四、榆黄蘑232
五、秀珍菇235
第十一章 阿魏蘑238
一、生物学特性239
二、栽培技术240
第十二章 杏鲍菇243
一、生物学特性243
二、栽培技术245
第十三章 虎奶菇250
一、生物学特性250
二、栽培技术252
一、生物学特性254
第十四章 鲍鱼菇254
二、栽培技术257
第十五章 草菇260
一、生物学特性260
二、栽培技术262
第十六章 金针菇279
一、白色金针菇特性280
二、大棚栽培技术280
三、金针菇“北菇南销”282
四、冷库夏季栽培284
五、日本工厂化生产金针菇286
六、袋栽催蕾技术296
七、冷藏菌袋分批出菇299
第十七章 栗蘑301
一、栗蘑基础知识303
二、栗蘑栽培技术305
三、栗蘑产品标准334
第十八章 灵芝337
一、覆土袋栽技术337
二、大棚夏栽灵芝340
三、韩国灵芝栽培技术342
四、灵芝袋栽开口技巧343
第十九章 黑木耳346
一、黑木耳袋栽高产技术347
二、黑木耳菌墙覆泥栽培350
三、黑木耳刺膜出耳法352
四、地沟吊袋栽培黑木耳353
五、黑木耳代料栽培经验354
第二十章 毛木耳357
一、覆土越夏栽培357
二、袋栽高产技术359
一、阳畦栽培鸡腿菇361
第二十一章 鸡腿菇361
二、鸡腿菇袋栽技术363
三、鸡腿蘑栽培经验365
第二十二章 猴头菇369
一、瓶栽猴头菇技术369
二、简易棚袋栽猴头菇373
第二十三章 竹荪376
一、生物学特性377
二、栽培技术381
第二十四章 滑菇388
一、生物学特性389
二、生长发育环境391
三、栽培技术394
第二十五章 真姬菇411
一、生物学特性411
二、生活条件413
三、栽培技术415
第二十六章 球盖菇423
一、生物学特性423
二、栽培技术425
第二十七章 蜜环菌433
一、生物学特性434
二、栽培技术436
第二十八章 褐蘑菇438
一、生物学特性438
二、栽培技术440
第二十九章 杨树菇446
一、生物学特性448
二、栽培技术452
第三十章 茶薪菇464
一、生物学特性464
二、栽培技术466
一、金耳的特性468
第三十一章 金耳468
二、栽培技术469
第三十二章 姬松茸472
一、生物学特性472
二、栽培技术473
第三十三章 银耳478
一、生物学特性478
二、菌种分离482
三、菌种生产486
四、栽培技术491
一、生物学特性495
第三十四章 大肥菇495
二、栽培技术496
第三十五章 大杯蕈499
一、生物学特性499
二、栽培技术501
第三十六章 银丝草菇504
一、生物学特性504
二、栽培技术506
第三十七章 虫草510
一、冬虫夏草510
二、蛹虫草516
一、生物学特性521
第三十八章 牛舌菌521
二、栽培技术523
第三十九章 榆耳525
一、生物学特性525
二、栽培技术527
第四十章 亚侧耳531
一、生物学特性531
二、栽培技术532
第四十一章 榆干离褶伞534
一、生物学特性534
二、栽培技术535
一、生物学特性537
第四十二章 长根菇537
二、栽培技术538
第四十三章 黄伞541
一、生物学特性541
二、栽培技术543
第四十四章 巨大口蘑546
一、研究概况546
二、生物学特性548
三、栽培技术550
主要参考文献553