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目录1

第一章不可不知的营养理论1

为什么年轻的父母应了解一些营养知识／1

为什么说人类一切生命活动都离不开热能／2

为什么说热能摄入过少或过多都不好／2

为什么说蛋白质是“头等重要”的／3

为什么氨基酸有必需氨基酸和半必需氨基酸之分 ／4

什么是优质蛋白／4

什么是脂肪？有哪些主要用途／5

为什么在日常生活中要提倡饮食多样化／5

什么是脂肪的适宜摄入量／6

什么是必需脂肪酸？为什么要补充必需脂肪酸／7

碳水化合物有哪些主要用途．／7

为什么把膳食纤维素称为第七营养素／8

膳食纤维素有哪些主要用途／9

什么叫维生素／9

维生素A有哪些主要用途／10

维生素D的主要用途有哪些／11

维生素E的主要用途是什么／11

维生素K的主要用途是什么／12

维生素B1的主要用途有哪些／13

人体每日维生素B1的需要量是多少／14

维生素B2的主要用途是什么／14

什么是维生素PP？有什么主要用途／15

维生素B6的主要用途有哪些／15

维生素B12的主要用途有哪些／16

叶酸的主要用途是什么／17

维生素C的主要用途是什么／17

什么是类维生素？维生素P有什么用途／18

维生素H有什么用途／19

为什么人体内会含有多种矿物质／20

为什么说矿物质对人体是必不可少的／20

钙在人体内起什么作用／21

为什么在膳食中要注意钙的供给／22

怎样做到平衡膳食／22

人乳与牛乳、羊乳有什么不同／23

幼儿需要哪些营养素／24

婴幼儿对各种元素的每日需要量是多少？来源如何／25

人工喂养应注意哪些／26

怎样选择奶制品／27

何时给婴儿添加辅助食物较适宜？为什么／28

给婴儿添加辅助食品时应该注意些什么／29

什么是幼儿的平衡膳食／31

安排幼儿的膳食有哪些基本要求／32

营养与智力有什么关系／33

一个人究竟需要多少营养呢？ ／35

从纯阳之体看小儿有什么生理特点／41

从稚阴稚阳看小儿护养／41

小儿标准体重、身长、坐高、头围、胸围是多少／42

来自实验室的分析报告看儿童需什么营养／44

婴儿需要哪些营养／47

小儿的生长发育需要哪些营养／60

哪些营养有助于儿童智力发育／62

丙种球蛋白有什么作用／64

日光浴有什么好处／66

如何做日光浴／67

空气浴有什么好处／67

如何做空气浴／68

水浴有什么好处／68

如何做水浴／69

儿童骨骼发育的特点是什么／69

儿童发育时身体各部分之间的比例有什么改变／70

孩子上学应带纯净水等饮料吗／71

儿童少年的膳食怎样搭配才好／73

应当特别注意孩子的哪些营养／74

小儿贫血怎么办／75

小儿缺锌怎么办／76

孩子为什么容易生病／77

怎样培养儿童良好的饮食习惯／78

挑剔食物有什么害处／79

如何护理单纯性消化不良／79

怎样治疗小儿食积／81

什么是中毒性消化不良／81

怎样照顾有病的孩子／83

嚼饭喂孩子的习惯为什么不好／84

为什么小孩不宜吃菠菜／85

什么是维生素D中毒／86

预防维生素A缺乏症的方法有哪些／86

护理和预防维生素C缺乏症的方法有哪些／86

什么叫小儿肥胖症？肥胖的原因是什么／87

小儿肥胖症怎样治疗和预防／87

哪些原因可引起细菌性食物中毒／88

为什么会得缺铁性贫血？有哪些表现／88

采取哪些措施可预防细菌性食物中毒／89

为什么饮水、吃蔬菜也会中毒／90

采用哪些措施可预防苦杏仁、木薯中毒／91

为什么真菌性食物中毒已引起全世界的广泛重视／92

真菌中毒有哪些表现？如何处理／92

如何养成儿童良好的饮食习惯／93

锌与眼睛有什么关系／94

第二章不可不知的儿童营养知识95

为什么说牛磺酸对儿童尤为重要／95

含钙多的食物有哪些／96

为什么长期饮用胡萝卜汁有益于健康／96

为什么婴儿4个月起就要及时补充铁／97

为什么缺铁性贫血要多吃动物性食物／97

为什么说锌是“生命之花” ／98

为什么说碘是“智力元素” ／99

为什么要吃碘盐／99

为什么孕母在孕期应科学合理地安排饮食／100

为什么要给婴儿补钙和加鱼肝油／100

为什么要及时给婴儿添加蛋黄／101

为什么鱼肝油要避光阴凉保存／101

怎样给婴儿断奶／102

为什么断奶要选择适宜的时机和季节／103

怎样促进孩子的食欲／104

为什么说吃水果不能代替吃蔬菜／104

多吃鱼肉有哪些好处／105

何谓人工喂养和混合喂养／106

如何配制好牛奶／106

在用生乳喂养时要注意哪些问题／107

煮鲜牛奶什么温度最好／109

生豆浆为何有腥味？如何才能去腥味／109

煮牛奶时如何加糖才正确／109

牛奶喂养婴儿为何常见大便干结／110

牛奶保存时间与温度有何种联系／110

市场上的奶粉有哪些品种／110

如何判断奶粉变质／112

如何保存好奶粉／112

为什么奶粉不要冲得太浓／113

为何说孩子喝牛奶可防龋齿／113

非乳类代乳品常用哪些品种／114

什么叫非乳类代乳品／114

豆奶粉有哪些特点与功用／115

麦乳精能代替奶粉喂养婴儿吗／116

为什么对婴儿要逐步增加辅食品／116

婴儿常用的辅食品有哪些／117

婴儿期如何具体增加辅食品／117

补充辅食品还要注意些什么／118

用羊奶喂养婴儿如何调剂／119

断奶后可选择哪些食物／119

1～3岁幼儿的饮食有什么特点／120

早产儿如何合理喂养／121

婴幼儿每天吃几个鸡蛋合适／122

儿童多吃鱼有什么好处／123

为什么说婴幼儿不宜多吃巧克力／124

儿童长牙、换牙时要多吃哪些食物／124

为什么儿童要多晒太阳／125

学龄前儿童每日需要多少营养／125

如何安排好儿童的早餐／126

为何说儿童巩膜发蓝可能缺铁／126

有健脑作用的营养素有哪几种／127

常用的健脑益智食品有哪些／128

1～2岁小儿的膳食结构应该如何安排／132

2～3岁小儿的膳食结构应该如何安排／133

健脑需要什么营养／134

益智食物有哪些／138

哪些水果越吃越聪明／143

多吃豆豉、花椒能提高智商吗180／144

喝茶对智力有影响吗／145

饮食能让您的小孩皮肤更白皙吗／147

芝麻助您孩子增添健、力、美吗／148

胎育促智需哪些营养／149

儿童换牙期如何保健／150

怎样理解“常带三分饥和寒” ／151

小儿常吃豆腐有益健康吗／153

有使孩子长高的饮食吗／153

豆浆有价值吗／154

适宜小儿口味的番茄有营养吗／154

孩子在什么情况下需补锌／155

食用菌有益儿童健康吗／156

怎样理解乳贵有时，食贵有节／156

饮食营养对身高的影响吗／157

为什么说卫生——婴儿喂养第一大事／159

哺乳应注意哪些事项／161

为什么要实行混合喂养／168

怎样逐步加喂辅食／168

喂水有学问吗／169

怎样母乳喂养／171

怎样用母乳喂哺新生儿／173

怎样正确认识母乳的分泌量／174

人工喂养应注意哪些事项／176

加喂辅食有必要吗／178

乳汁不够怎么办／181

怎样保证母乳的质量／182

怎样进行人工喂养／187

怎样科学地添加辅助食品／192

在什么情况下采取混合喂养／194

怎样掌握喂奶量／195

怎样进行混合喂养／196

怎样制作常用的辅食／197

新生儿的辅食包括哪些／198

为什么说纯净的乳品是健康的保证／198

为什么要实行人工喂养／198

母乳不足怎样加喂其他代乳食品／200

小儿的喂养有哪些特点／201

哺喂母乳有哪些为什么说好处多／202

母乳虽好，还要哺喂得法／204

第三章不可不知的儿童营养缺乏206

为什么会出现蛋白质缺乏／206

为什么维生素是最易缺乏的一种营养素／207

维生素A摄入过少有什么危害／207

为什么会发生维生素A缺乏／208

为什么维生素D缺乏会导致佝偻病／209

维生素A中毒有些什么表现／209

为什么早产儿容易发生维生素E缺乏／210

为什么会发生维生素B1缺乏／211

为什么会发生维生素B2缺乏？怎样预防／211

怎样预防维生素PP缺乏／212

为什么会发生维生素B6缺乏／213

为什么会发生维生素B12缺乏／214

为什么会发生叶酸缺乏／214

为什么维生素C能够抗坏血病／215

为什么会发生维生素C缺乏／215

一岁半以内的婴儿容易患哪些与营养有关的疾病／216

为什么会出现生长痛／217

为什么锌缺乏食欲不好／218

怎样防治锌缺乏／218

为什么孕妇缺碘小儿会傻／219

为什么碘缺乏时甲状腺肿大？碘过多时甲状腺也肿大为什么防治肥胖要从改变环境因素入手／220

什么是铅中毒？有哪些表现／221

为什么会发生儿童铅中毒？怎样预防／221

为何婴儿营养过剩易致扁平足／222

婴幼儿吃牛奶过敏的表现有哪些／222

什么是儿童嗜糖性精神烦躁症／223

儿童多动症与哪些饮食因素有关／224

孩子为什么会得“异食癖” ／225

哪些食物不宜给小儿吃／226

为什么小儿不宜多吃巧克力和蜂乳／227

小儿为什么一定要保护好“六龄齿” ／228

如何治疗小儿佝偻病／228

小儿患了脚气病怎么办／229

如何治疗小儿维生素C缺乏症／230

小儿患营养性缺铁性贫血怎么办／230

哪些食物对智力有害／231

如何解决小儿缺锌／231

为什么暴食暴饮有害孩子健康／232

怎样改变孩子的“豆芽菜”体型／233

儿童肥胖正确减肥方法是什么／235

怎样矫正孩子偏食挑食／237

儿童吃零食的习惯好不好／238

为什么儿童食用冷饮要适量／239

为什么好心也会危害儿童健康／240

为什么预防动脉硬化要从儿童开始／241

怎样谨防婴儿缺水／242

为什么小儿饮食中不可缺乏脂肪／242

为什么饮食不当可导致儿童孤独症／243

肥胖孩子如何控制体重／244

偏食对孩子有哪些影响／244

怎样预防小儿缺铁性贫血／245

怎样纠正小儿的偏食／246

为什么痰热脾虚患儿不宜多吃红枣／247

为什么不宜用果子露、桔子汁调牛奶喂婴儿／248

孩子常吃零食好吗／248

儿童适宜吃人参吗／249

儿童多吃糖容易近视吗／250

为什么贫血患儿不宜多喝牛奶／251

为什么儿童不宜喝可口可乐／251

小儿冬令怎样防肥胖／252

为什么多吃红萝卜可预防夜盲症／252

婴儿夜啼与维生素D有关吗／253

小儿脾胃病的简易疗法是什么／254

为什么儿童服用维生素C要谨慎／254

服中药可以加糖吗／255

为什么夏秋小儿易腹泻／256

为什么调整饮食可防治儿童孤独症／257

饮食不当容易患感冒吗／258

患肝炎的患儿吃什么饮食最合适／259

为什么小儿保健饮膳重脾胃／260

如何解脱尿床的烦恼／261

现在营养良好，孩子为何还得佝偻病／262

叶酸能改善先天愚型患儿智力吗／264

儿童蔬菜日光性皮炎是什么／264

婴儿睡眠不稳与牛奶过敏有关吗／266

为什么孩子“多动”须当心饮食／266

小儿发烧后怎样调养／267

小儿脾胃病怎样饮食调理／267

婴幼儿腹泻怎样食疗／269

什么是小儿缺铁性贫血／269

怎样纠正孩子厌食／271

贫血的标志是什么／272

什么叫“生理性贫血” ／272

第四章不可不知的儿童饮食禁忌274

为什么说蛋白质的摄入并非多多益善／274

为什么婴幼儿不宜摄入脂肪过多／275

为什么说脂肪摄入过少亦不足取／275

为什么营养饮食不应忽略碳水化合物的供给／276

为什么碳水化合物也不宜摄入过多／277

为何说婴儿服用鱼肝油不宜过量／277

为何婴幼儿的饮食不宜太咸／278

婴儿不宜吃哪些食物／278

为何婴儿不宜多吃菠菜／278

为何儿童不宜多吃午餐肉／279

为什么说2岁以下婴幼儿不宜多饮果汁／279

哪些食品不宜给儿童吃／280

为什么婴幼儿不宜多喝咖啡／280

为何儿童不宜吃花粉制剂／281

为何儿童不宜随便吃滋补品／282

为何不宜用水果汁给小孩服药／282

为何不宜将药物放入牛奶中服用／282

为何儿童应少吃味精／283

为何儿童不宜多吃泡泡糖／283

为何不宜给小孩吃白糖拌稀饭／284

为什么儿童不要滥用保健品／284

为什么小孩发热不宜多吃鸡蛋／285

为什么小儿过量吃冷饮影响健康／285

为什么一岁内小儿不宜吃蜂蜜／286

为什么儿童不吃早餐会影响发育／287

为什么儿童不宜过量饮牛奶／288

为什么儿童饮酒害处多／288

为什么不要用牛奶送服药物／289

为什么小儿补钙不可过量／289

为什么腮腺炎应忌吃酸性食物／290

为什么不宜让婴儿吃过量的蛋／291

为什么学龄儿童不宜不吃早餐／292

为什么儿童不宜大量饮用宝宝福／292

为什么给新生儿配制奶粉不宜太浓／293

为什么儿童忌吃杏仁、桃仁、李仁／293

为什么不宜让婴儿喝成人饮料／294

为什么幼儿忌喝啤酒／295

为什么儿童不宜多吃彩色食品／296

为什么小儿菜肴不要多放味精／296

为什么不要用高浓度糖水喂新生儿／297

为什么忌用麦乳精代替奶粉喂养婴儿／297

为什么婴幼儿腹泻后不宜停食／298

为什么儿童不宜多吃笋／298

为什么不要完全用人工喂养代替母乳喂养／299

为什么不要随便给小儿食用保健食品／299

为什么婴幼儿不宜多吃奶糖／300

为什么儿童不宜多吃罐头／300

为什么儿童不宜多吃鱼松／301

为什么儿童不宜常吃果冻／301

为什么儿童不宜多吃巧克力／302

为什么小婴儿不宜吃鸡蛋清／303

为什么儿童换牙期忌吃甘蔗／303

为什么儿童不宜多食桑椹／304

为什么小儿吃动物肝肾不宜过量／304