图书介绍
水果、蔬菜及制品分析方法PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 周思源，王方安编 著
- 出版社： 北京：中国计量出版社
- ISBN：7502604855
- 出版时间：1991
- 标注页数：196页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：205页
- 主题词：
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图书目录
目 录新鲜水果和蔬菜的取样方法1
水果、蔬菜及制品中有机物的分解方法6
水果、蔬菜制品——铜含量测定——光度法13
水果、蔬菜及制品中——锌含量的测定16
水果、蔬菜及制品中——铁含量的测定——1.10－菲绕啉光度法21
水果、蔬菜制品——锡的测定25
水果、蔬菜制品——乙醇的测定28
水果、蔬菜及制品——苯甲酸含量的测定33
水果、蔬菜及制品——山梨酸含量的测定42
水果、蔬菜汁中类胡罗卜素总量的测定48
水果、蔬菜汁中游离氨基酸的测定50
水果、蔬菜制品可滴定酸度测定法53
水果、蔬菜制品矿物杂质测定法58
水果、蔬菜制品可溶性固形物测定法——折射仪法61
水果、蔬菜制品水不溶性固形物测定法66
水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法70
水果和蔬菜产品pH值的测定方法75
（QB 220-76
水果、蔬菜粗纤维的测定方法77
（ISO 3634-79
（NFV76-110-80
（ISO 5220-81
（ISO 5521-81
（ISO 5522-81
（ISO 5523-81
（ISO 1026-82
水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法82
（ISO 6634-82
（NF V76-115-83
（GB 5009.38-85
蔬菜、水果卫生标准的分析方法85
（GB 8855-88
（GB 10473-89
（GB 12143.3-89
（GB 12143.2-89
（GB 12143.1-89
（GB 11671-89
（GB 10468-89
（GB 10469-89
（GB 10467-89
（GB 12286-90
（GB 12287-90
（GB 12285-90
（GB 12288-90
（GB 12284-90
（GB 12289-90
（GB 12283-90
（GB 12290-90
（GB 12296-90
（GB 12295-90
（GB 12294-90
（GB 12293-90
果蔬类罐头食品卫生标准90
（GB 12292-90
（GB 12291-90
软饮料中可溶性固形物的测定方法——折光计法94
果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法——甲醛值法98
果蔬汁饮料中L－抗坏血酸的测定方法——乙醚萃取法101
罐头食品试验方法107
水果、蔬菜及其制品——在减压下干燥测定干物质含量及用共沸蒸馏法测定含水量146
蔬菜产品中氯化物含量的测定154
水果、蔬菜及其制品—总灰分和水溶性灰分的碱度测定159
水果、蔬菜及其制品——检验二氧化硫的定性法164
水果、蔬菜及其制品——二氧化硫总量的测定167
水果和蔬菜的液体制品——二氧化硫含量的测定178
水果、蔬菜及其制品——含砷量的测定——二乙基二硫代氨甲酸银分光光度法183
水果、蔬菜汁中类胡罗卜素全量的测定191
水果、蔬菜汁中游离氨基酸含量的测定193