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连锁店1

第一章 连锁店的建立1

第一节 店铺选址1

一、经营辐射区域1

二、选址标准2

第二节 连锁店设计5

一、店铺外观设计5

二、店内色彩6

三、店内照明7

四、店内布局8

第三节 连锁店的市场战略9

一、分析市场机会9

二、分析服务对象——顾客9

三、自身分析10

四、连锁店网点布局的原则12

五、连锁店网点布局的地区16

六、连锁店网点不宜布局的地区18

七、连锁店网点布局程序18

第四节 连锁店人员职责与规范20

一、店长的职责20

二、理货员作业管理21

第五节 特许连锁与经营22

一、特许连锁店总部的条件与准备22

二、加盟店的条件与准备23

三、加入特许连锁经营的具体程序26

四、特许连锁店经营总部的功能发挥28

五、特许连锁经营合同的具体内容29

第六节 特许连锁店经营的成功范例31

一、特许连锁经营的范例分析31

二、“7-11”公司的特许连锁经营模式34

第二章 连锁店商品采购管理45

第一节 商品采购的要求45

一、商品质量标准45

二、商品数量标准46

三、商品价格标准47

四、商品货源组织47

五、落单时间合适48

六、交货时间合适48

第二节 商品采购管理与组织49

一、商品采购管理的目标49

二、商品采购部门的组织结构50

三、商品采购方式50

四、商品采购管理的主要工作51

第三节 商品采购管理制度53

一、对采购人员的管理53

二、对厂商的管理54

三、对采购业务的管理55

第三章 连锁店商品销售管理63

第一节 进货与库存调配管理63

一、进货管理64

二、库存管理64

第二节 销售方式与价格管理67

一、销售方式67

二、价格管理70

第三节 服务管理72

第四章 连锁店的人员管理77

第一节 连锁店的人事制度77

一、连锁店的人事构成78

二、连锁店总部与成员店的人事权限79

第二节 连锁店从业人员的素质要求82

一、对总部员工素质的要求82

二、对成员店员工素质的要求88

第三节 连锁店员工的招聘与培训90

一、员工的招聘90

二、员工的奖励94

第四节 连锁店员工的考核与奖励100

一、员工的考核100

二、员工的奖励103

第五章 连锁店财务管理109

第一节 财务管理的方法109

一、筹办方法110

二、投资方法115

三、成本和费用控制119

四、利润及其分配119

第二节 财务分析124

一、财务分析的描述124

二、财务分析的方法125

三、财务分析的程序126

四、财务分析的指标127

第六章 连锁店与计算机133

第一节 连锁店与计算机管理系统133

一、商业信息管理系统133

二、连锁店与计算机网络135

第二节 连锁店计算机网络系统的结构141

一、系统结构141

二、POS系统142

第七章 连锁店与公共关系157

第一节 连锁店与消费者的关系157

第二节 连锁店与交易伙伴的关系161

第三节 连锁店与政府的关系163

第四节 连锁店与新闻媒介的关系166

第八章 连锁总部169

第一节 总部职能169

一、制定政策169

二、连锁店开发172

三、商品管理173

四、操作管理174

第二节 总部组织177

一、组织原则177

二、组织设置179

三、各部门职责180

四、人员配置181

第三节 制定计划183

一、设置总部组织结构183

二、建立自己的样板店184

三、准备特许经营所需的文件185

四、确定开店战略188

五、确定加盟费用189

第四节 连锁总部绩效评估的方法193

一、年度计划控制及绩效评估193

二、连锁总部绩效改善195

第九章 加盟者筹店方法197

第一节 加盟者成功之秘诀197

一、心理素质197

二、管理经验198

三、选择加盟总部200

四、掌握总部的经营方针201

第二节 选择加盟店最佳店址204

一、选择符合加盟店性质的设店区域204

二、分析潜在顾客数量和客流规律205

三、分析交通地理条件206

四、分析其他因素209

第三节 加盟店开业资金的筹办210

一、资金项目规划210

二、如何筹集资金213

三、开业后的日常管理215

第十章 连锁店的效益分析221

第一节 连锁总店的效益221

一、连锁总店的优势221

二、连锁总店的局限性229

第二节 连锁分店的效益231

一、连锁分店的优势231

二、连锁分店的局限性234

第十一章 连锁店章程与合同237

第一节 连锁店经营的章程237

一、自由连锁章程制定237

二、公司自由连锁经营章程238

第二节 连锁店经营合同250

一、合同的作用250

二、合同的条款250

三、注意事项254

四、自由连锁经营合同的订立254

第十二章 连锁店门店系统263

第一节 编制《营业手册》263

《营业手册》编制技巧263

第二节 督导专员巡视265

第三节 品质管理268

一、门店品质268

二、品质管理270

第十三章 特许经营与加盟271

第一节 连锁店加盟合约271

一、商标、商号等的使用272

二、合约期限273

三、连锁总部提供服务范围273

四、加盟店的义务273

五、加盟店的经营控制274

六、加盟店的转让274

七、仲裁274

八、终止合同及后果275

第二节 特许合约的基本格式276

第三节 合约签订、履行的法律问题278

一、合约签订时应注意的问题278

二、合约履行的法律问题280

第十四章 连锁店成功经营典范283

一、麦当劳：快餐业典范283

二、中国肯德基：炸鸡店的典范289

第十五章 连锁店失败借鉴293

一、菜馆的兴衰293

二、珠宝店：欲速而不达295

三、美式炸鸡的“滑铁卢”297

四、面食店的服务败笔298

五、眼镜店的盲目299

六、防盗店的诱饵300

七、眼镜公司的瞒天过海301

八、窗帘公司的美梦303

九、快餐店的租铺纠纷304

十、大树底下不好乘凉306

附录309