茶艺百科知识手册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

茶艺百科知识手册PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一篇 茶文化知识1

茶树的原产地在哪里1

茶树起源至今大约有多少年1

茶正式见之于文字记载的是哪一本书1

茶是如何被发现和利用的1

谁是人工种植茶的第一人1

茶的别名有哪些2

“茶”字是何时出现的2

第一部专门歌咏茶叶的文学作品是什么2

什么时候出现榷茶制2

陆羽《茶经》的内容是什么3

陆羽《茶经》的历史意义如何3

茶是如何传入西藏的3

卢仝的“七碗茶歌”内容是什么4

您知道元稹的《一言至七言诗》吗4

您知道《茶酒论》吗5

您了解唐代刘贞亮的“茶之十德”吗5

《吃茶养生记》的内容是什么6

何谓“分茶”6

说说“径山茶宴”是怎么回事7

为什么宋代的斗茶要用黑釉盏7

您听说过《大观茶论》吗8

蔡襄《茶录》有哪些内容8

您知道苏轼的茶回文诗吗9

何谓“龙凤团茶”10

您知道婚礼中的茶俗吗10

茶令是什么11

何谓茶博士11

茶马交易的含义是什么11

茶如何进行陆路传播的12

茶如何进行海上传播的12

中国茶何时传入朝鲜13

唐代有哪些名茶13

宋代有哪些名茶13

元代有哪些名茶14

明代有哪些名茶14

清代有哪些名茶15

“茶引”是什么15

明代有哪些茶说著作15

陆树声《茶寮记》有什么内容16

您听说过丝茶银行吗16

茶会碑是什么17

何谓茶栈17

清代中国茶文化发展有何新变化17

说说乾隆皇帝有关茶的篆刻印章17

说说弘旰关于茶的印章18

说说项元卞关于茶的印章18

说说边寿民的“茶熟香温且自看”印章19

说说黄易篆刻的关于茶的印章19

说说赵怀玉的“伐薪汲泉亦是名士”印章20

说说刘墉的“赐衣传茶”印章20

“天水香凝六一泉”印章是谁刻的21

说说赵之谦与“梦茶轩”21

“家在江南第二泉”是谁刻的21

说说“供香鬻茗缀诗人情里景”印章22

“茶魔诗史”印章是谁刻的22

说说怀素的《苦笋帖》23

关于茶的斋馆号有哪些23

清代以茶字、泉名为号镌刻印章的有哪些人23

古代关于茶的楹联有哪些23

说说清代有关茶内容的画25

上睿的《松荫斗茶图》有什么内容25

说说高筒的茶画25

王树毂《四友图》的内容是什么26

蔡泽的《松荫品茶图》的内容26

黄慎《采茶图》有什么内容27

高翔的《煎茶图》有什么内容27

说说茶与戏曲的关系27

说说我国与茶有关的剧目有哪些29

北京最早的营业性茶楼叫什么29

您听说过“茶衣”吗30

茶歌的来源是什么30

什么是采茶调31

我国有哪些采茶舞曲31

介绍几首以茶为主题的歌曲作品32

采茶戏的起源33

什么是茶谚语34

茶谚语是怎样发展起来的34

列举几条茶谚语35

您知道唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》吗36

您知道唐代《宫乐图》吗37

您知道唐代周昉的《调琴啜茗图卷》吗37

您知道宋代刘松年的《撵茶图》吗37

您知道宋代赵佶的《文会图》吗38

南宋钱选的《卢仝烹茶图》有什么内容39

您知道《辽墓壁图》中有关茶文化内容的绘画吗39

您知道元代赵孟？的《斗茶图》吗40

您知道明代文徵明的《惠山茶会图》吗41

您知道明代文徵明的《品茶图》吗42

您知道明代唐寅的《事茗图》吗42

您知道明代陈洪绶的《停琴啜茗图》吗43

您知道清代金廷标的《品泉图》吗44

中国茶叶博物馆何时建成开放的44

谁是当代茶圣44

什么是“客来敬茶”45

何谓贡茶45

“茶寿”多少岁46

谈谈日本茶道的由来和发展46

日本茶道有什么派系46

说说日本茶道的礼仪47

日本茶室怎样47

日本茶具有哪些47

说说日本茶道的家元制度48

说说韩国茶礼48

什么是韩国茶礼叶茶法48

什么是高丽五行茶礼49

高丽五行茶礼的仪式如何49

你听说过茶碗阵吗50

无我茶会有什么特点50

何谓吃讲茶51

何谓茶馆51

最早的茶馆始于何时52

早期茶馆有什么类型53

列举旧时茶馆中各类帮会用的几个茶碗阵54

您知道宋代的茶馆吗55

您知道明代的茶馆吗56

您知道清代的茶馆吗56

您知道“千叟宴”吗57

四川茶馆的特点58

您知道老舍创作的《茶馆》吗58

现代茶艺馆有哪些类型60

说说茶艺馆经营的内容61

第二篇 茶的分类知识63

茶在植物学分类系统中的定位63

世界上有多少国家产茶，有多少国家、多少人口饮茶63

世界年产茶叶多少吨63

世界年消费量最多的国家是哪个63

世界人均饮茶最多的国家是哪个64

我国的产茶大省是哪几个省64

我国的茶园面积、产量、出口量64

茶叶是如何命名的64

中国茶类是如何划分的65

中国茶叶分为哪六大基本茶类65

再加工茶类有哪几种65

为什么高山云雾出好茶65

何为“西湖双绝”66

什么是有机茶66

何为“非茶之茶”66

茶树适宜生长的条件是什么66

中国茶区分布如何67

我国的现代名茶有哪些67

何谓“三前摘翠”67

如何炒制西湖龙井茶67

西湖龙井茶的特点68

我国目前的紧压茶主要有哪几种68

碧螺春有什么特点68

君山银针有什么特点68

黄山毛峰有什么特点68

六安瓜片有什么特点69

敬亭绿雪有什么特点69

金奖惠明茶有什么特点69

太平猴魁的特点是什么70

我国有哪些茶饮料，加工方法如何70

茶叶的特点及种类有哪些72

袋泡茶的由来73

第三篇 茶的鉴别与贮存75

如何选购名茶75

西湖龙井和浙江龙井如何鉴别76

茶叶如何储藏76

如何分辨茶叶的干燥度与新鲜度76

家庭如何保管好茶叶77

如何制作茶叶菜肴77

评茶用具有哪些77

评茶程序78

为何要扦样78

何为把盘79

如何进行干评79

如何进行开汤审评79

如何看汤色79

如何尝滋味80

如何评叶底80

茶叶品质审评应注意什么80

如何鉴别新茶与陈茶81

如何鉴别春、夏、秋三季茶81

如何鉴别真茶与假茶82

如何鉴别窨花茶与拌花茶82

如何鉴别高山茶与平地茶83

引起茶叶变质的原因有哪些83

什么是茶叶拼配83

拼配工作应遵守什么准则84

第四篇 茶艺百科85

唐以前人们如何饮茶85

唐代人们如何饮茶85

宋代饮茶法是怎样的86

宋代斗茶法是怎样的87

明代朱权饮茶法如何88

你知道钱椿年的“煎茶四要”吗88

明人许次纾《茶疏》中提到茶如何品饮89

如何泡好一壶茶或一杯茶90

家中有多种茶叶，如何安排饮用92

如何调制牛奶红茶93

为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、橘皮、蒲荷等加在茶叶中泡茶喝93

客来敬茶应注意什么94

龙井茶如何冲泡94

名优绿茶如何冲泡95

乌龙茶如何冲泡96

红茶如何冲泡98

普洱茶如何冲泡99

白茶如何冲泡100

黄茶如何冲泡100

花茶如何冲泡100

红茶如何饮用101

紧压茶（砖茶）饮法是怎样的101

煨茶是怎样的102

云南人如何制作腌菜102

你知道基诺族的“凉拌茶”吗102

一杯茶冲泡几次为宜103

一年四季喝茶如何巧安排103

茶与水的关系如何104

最早评天下好水的人是谁104

陆羽如何品评天下水104

乾隆如何品评天下水105

古人是怎样选水的105

宜茶水品有哪些106

第五篇 茶具鉴别与欣赏109

说说我国的茶具发展史109

说说景德镇茶具110

紫砂茶具的历史及特点111

什么是“曼生十八式”112

唐代越窑茶具主要有哪些类型113

除越窑外唐代还有哪些窑口生产茶具113

建盏的产地及特点114

说说宋代的五大名窑115

明代茶具发展的特点116

如何选购紫砂茶壶117

做紫砂壶的泥料有哪几种、紫砂器的颜色有哪些117

明代紫砂壶兴起的原因118

紫砂茶壶如何保养118

如何使用新买的紫砂壶119

你知道龚春壶的来历吗120

说说明代万历年间制作紫砂壶的四大名家120

“壶中妙手称三大”的名义是什么120

如何鉴别传世紫砂名壶120

紫砂壶有几种造型121

紫砂壶的鉴定标准有哪些122

评价一件紫砂壶的内涵须具备哪几个因素122

如何欣赏紫砂壶122

怎样选用紫砂壶124

第六篇 茶道习俗125

什么是茶道125

您听说过云南的竹筒茶吗125

您听说过纳西族的龙虎斗茶吗126

您听说过苗族虫茶吗126

您听说过侗家的十五茶吗126

您听说过盐巴茶吗127

您听说过“烤茶”吗127

您听说过熏豆茶吗127

桃花源擂茶是怎样的128

藏族人如何喝酥油茶129

你听说过清茶和面茶吗130

你听说过崩龙族的水茶吗131

你听说过？尼族的土锅茶吗132

你听说过裕固族的摆头茶吗132

佤族的铁板烧茶是怎样的132

陇中人如何喝罐罐茶133

蒙古人喝奶茶的习俗怎样134

你听说过回族的刮碗子茶吗134

白族三道茶的习俗是怎样的135

你听说过三炮台碗子茶吗136

谈谈维吾尔族的茶礼137

维吾尔族是如何煮砖茶的138

四川人如何饮盖碗茶138

云南人如何泡九道茶139

广东人如何喝早茶139

为什么说解渴最数大碗茶140

说说布朗族的青竹茶141

傣族如何喝竹筒茶的141

打油茶的习俗是怎样的142

你听说过江南水乡的“阿婆茶”吗143

说说埃及人的饮茶习俗143

肯尼亚人如何饮茶144

摩洛哥人也有喝茶的习惯吗144

澳大利亚的饮茶习俗怎样145

阿根廷人如何饮马蒂茶145

印度人的饮茶方式是怎样的145

你听说过普兰人喝的合碗茶吗145

你听说过马来西亚的拉茶吗146

说说新加坡的肉骨头茶146

土耳其人的饮茶习俗怎样146

你听说过阿拉伯的嚼茶吗147

你听说过泰国的腌茶吗147

新西兰的茶俗怎样147

英国下午茶的由来148

第七篇 茶的典故与传说149

说说神农尝百草的故事149

您听说过蒙顶仙茶的传说吗149

您听说过有关六安瓜片的传说吗150

说说有关观音赐茶的传说151

说说十八棵御茶的来历151

您听说过大红袍的传说吗152

您听说过雁荡山一带“老龙赐茶”的传说吗152

您听说过猴茶的故事吗153

说说麻姑茶的来历153

说说周打铁茶的来历153

您听说过仙人掌茶吗154

说说关于熏豆茶的传说154

说说关于碣滩茶的传说155

说说赵州和尚“吃茶去”的典故155

您听说过黄庭坚与双井茶的典故吗156

您知道“水厄”的故事吗156

您知道“以茶当酒 ”的故事吗156

说说“三癸亭 的典故157

讲讲鲁迅施茶的故事157

白居易与茶的故事157

您听说过茶叶、咖啡与死刑的故事吗158

说说波士顿的倾茶事件158

李清照、赵明诚夫妇与茶的故事158

您知道赛金花献龙井茶的故事吗159

您知道“酪奴”的故事吗159

您听说过茶墨之争的故事吗160

您听说过“以茶养廉”的故事吗160

您听说过“冷面草”的典故吗160

“四贤茶”的典故是怎样的161

您听说过“饮茶苏”吗161

您听说过贡茶得官的故事吗162

第八篇 茶与人体健康163

茶的成分有哪些163

茶的营养成分有哪些163

矿物质元素有何功效163

蛋白质与氨基酸有何功效163

糖类、蛋白质、类脂类有何功效164

维生素有何功效164

茶的药效成分有哪些165

生物碱有何功效165

茶多酚有何功效165

有机酸有何功效165

皂甙类物质有何功效165

茶叶天然抗氧化剂的特点166

什么是“红茶菌”166

如何制作“红茶菌”166

如何饮用“红茶菌”166

茶叶中的呈味成分有哪些167

茶叶中的香气成分有哪些167

茶为什么能提神醒脑167

茶为什么能生津止渴167

茶为什么能利尿消疲167

茶为什么能预防便秘168

茶为什么能坚齿防龋168

茶为什么能帮助消化168

茶为什么能清心明目168

茶为什么能增强免疫力169

茶为什么能延缓衰老169

茶为什么能解除毒素169

酒后饮茶有什么好处169

吸烟者喝绿茶有什么好处170

茶为什么能消炎灭菌170

易过敏的人饮茶有什么好处170

茶为什么能抗辐射171

茶为什么能降血压171

茶为什么能降脂减脂171

茶为什么能降血糖172

茶为什么能抗癌172

孕妇、儿童能否喝茶172

经常接触射线者多喝茶有什么好处172

如何用茶止痢173

能用茶水服药吗173

喝什么茶更能减肥173

为什么糖尿病患者宜多饮茶174

神经衰弱者如何饮茶174

心脏病、高血压病患者如何饮茶174

胃病患者如何饮茶174

吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶175

用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡漱口有什么好处175

喝茶会不会影响牙齿的洁白175

喝什么茶对健康更有利176

一天喝多少茶为宜176

茶与食物如何搭配177

用餐时食物与茶搭配要注意什么177

喝浓茶好不好177

隔夜茶能喝吗178

严重的烟焦茶和已经发雾的茶叶为什么不宜饮用178

为什么饮茶（特别是饮乌龙茶和普洱茶）能减肥健美呢179

茶为什么能预防糖尿病179

饮茶与智商高低有关系吗179

常饮茶能起到防癌作用吗180

哪些人应注意节制饮食180

你知道慈禧的养身之道吗180

为什么少女要少饮茶或不饮浓茶181

说说废茶的巧用181

隔夜茶有什么妙用182

有关治感冒、头痛的茶药方182

有关治肝病的茶方182

有关抗癌的茶方182

有关治皮肤病茶方183

有关治心脏病的茶方183

有关治肾病的茶方183

有关治癫痫病的茶方184

有关治糖尿病的茶方184

有关治烫伤烧伤的茶方184

有关治毒虫叮咬的茶方185

有关产前保养茶方185

有关产后疗疾茶方185

有关治儿疾茶方185

有关治小儿积滞茶方186

如何制作碧螺银鱼茶肴186

如何制作抹茶嫩菱茶肴186

如何做毛峰银耳羹茶肴187

如何做凉拌鲜茶187

如何做冻顶焖豆腐187

如何做龙井白玉188

如何做太极碧螺春188

如何做铁观音炖鸡189

如何做清蒸茶鲫鱼189