图书介绍
生鲜超市家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 顾葳著 著
- 出版社： 长春：吉林摄影出版社
- ISBN：7806064419
- 出版时间：2001
- 标注页数：119页
- 文件大小：63MB
- 文件页数：123页
- 主题词：
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生鲜超市家常菜PDF格式电子书版下载
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图书目录
编者的话2
目录3
生鲜超市的采买原则7
*认识生鲜超市7
*如何选购蔬菜和肉类8
*生鲜食物的保存秘诀9
*如何选购冷冻食物10
*冷冻食物的保存及解冻11
蔬菜区13
洋菇13
双菇青花菜13
花菜15
奶油花菜、双鲜花菜15
家常白菜、辣白菜17
大白菜17
菠菜19
菠菜羹、菠菜梗烩豆腐19
小黄瓜21
黄瓜肉片、蒜拌黄瓜21
茄子23
鱼香茄子、凉拌茄子23
香菇25
油焖双冬、鸡油炖冬菇25
竹笋27
油焖竹笋、箭笋炒肉丝27
芦笋29
芦笋色拉29
苦瓜31
苦瓜豆豉炒肉片、凉拌苦瓜31
雪里红炒豆干、韭菜炒干丝33
豆干33
虾仁豆腐、麻婆豆腐35
豆腐35
鸡鸭肉区37
鸡丝37
银芽鸡丝37
鸡丁39
辣子鸡丁、白果鸡丁39
鸡腿41
莲子蒸鸡、葱油鸡41
鸡腿43
腐乳焗鸡、香菇蒸鸡腿43
鸡蛋45
蛋包、蒸蛋45
黄瓜粉皮炒鸡块、蒜泥鸡片47
鸡胸肉47
鸡翅膀49
红烧鸡翅、龙凤串翅49
鸡柳51
金菇鸡丝51
鸭肉53
芥蓝炒鸭片、咸瓜鸭汤53
鸭肉55
芷姜鸭块、酸菜炒鸭肉55
猪肉区57
猪里脊肉57
起司猪排、芋头肉卷57
猪肉片59
番茄蘑菇炒肉片、辣肉片59
茭白笋炒肉丝、雪里红炒肉丝61
猪肉丝61
猪肉丝63
芦笋炒肉丝、木须肉63
猪肉65
海参什锦肉片65
五花肉67
菜心滑肉、香菇烧肉67
猪绞肉69
红烧狮子头、川丸汤69
猪绞肉71
咸蛋蒸肉、什锦绞肉71
猪肝73
猪肝汤、韭菜花炒猪肝73
猪肚75
韭黄炒肚丝、酸菜肚片汤75
鱼香腰花、火爆腰花77
猪腰77
猪小排79
苦瓜排骨汤、京都排骨79
蹄筋81
蹄筋烩海参81
牛肉区83
牛肉丝83
酸菜牛肉丝、芹菜炒牛肉丝83
牛肉片85
番茄烩牛肉、翠枝炒牛肉85
牛肉片87
滑蛋牛肉、蚝油牛肉片87
牛排89
锅塌牛排、腓力牛排89
铁板牛排、烤牛小排91
牛排91
牛腱、牛腩93
咖喱牛肉、卤牛腱93
牛腩95
胡萝卜炖牛腩、清炖牛肉汤95
海鲜区97
虾97
蒜茸炒虾、豆苗虾仁97
鳕鱼99
五味蒸鳕鱼99
鳕鱼101
翡翠鱼片、咖哩鱼片101
虱目鱼103
虱目鱼肚汤、鱼片汤103
糖醋草鱼、红烧鱼头105
草鱼105
鱿鱼107
鱿鱼炒肉丝、宫保鱿鱼107
鲑鱼109
煎红鲑鱼109
小鱼干111
小鱼干油豆腐汤、？仔外鱼辣椒111
蚬仔、螃蟹113
九层塔炒蚬仔、炒蟹脚113
花枝115
糖醋中卷、生炒花枝115
蚵仔117
鲜蚵汤、荫豉蚵117
鲈鱼119
清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼119