图书介绍
川菜烹饪经典 烧菜美食图谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 何世芳主编；李阳摄影 著
- 出版社： 成都：成都时代出版社
- ISBN：7805487588
- 出版时间：2002
- 标注页数：117页
- 文件大小：136MB
- 文件页数：10855872页
- 主题词：
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图书目录
烧菜1
水产类1
泡椒扣甲鱼1
鹌鹑蛋煨甲鱼2
鳖龙会3
秋椒蒸鲈鱼4
鲜椒鲈鱼5
豆瓣鲜鱼面6
百花鳜（桂）鱼卷7
瓜香奇味鱼8
野菌乌鱼片9
红汤鱼片10
豆花乌鱼片11
酒香丸子烧带鱼12
酱烧小黄鱼13
红粉笋口鲢14
开门红15
芙蓉八仙会16
红烧大鲍翅17
青瓜辣子鱼18
菠饺烩双鱼丸19
竹荪鱼卷20
鱼菇火腿夹21
茄汁脆皮鱼22
四方竹节鳝23
苕粉煮鳝丝24
面筋鳝段25
豆腐红烧鳝段26
龙井桑拿虾27
虾烧粉丝28
蟹黄豆花29
乾坤霸王蟹30
状元蟹31
蟹黄烧白菜32
老房子神仙蟹33
碎米豆花肉蟹34
红唇粉丝肉蟹35
蜜柚烧牛蛙36
泡椒牛蛙37
火焰牛蛙38
泡椒田螺39
畜肉类40
蜜柚粉蒸肉40
荷叶粉蒸肉41
咸烧白42
梅花金钱肉43
醋烧肉44
醪糟红烧肉45
贵妃醉肘46
浓汁东坡肉47
清蒸滑肉48
红宫焖肉49
鲜灌苦瓜50
国宴狮子头51
滑肉土豆泥52
麻婆仔排53
松茸仔排54
柚香粉蒸骨55
水豆豉焖仔排56
酸辣姜汁肘57
一品富贵肘58
香辣猪蹄59
云腿四宝蔬60
四季豆节节香61
蓉和第一骨62
枯藤煎牛柳63
水煮牛柳64
菜根牛肉粉65
腌笋烧牛腩66
黄瓜焖牛筋67
南瓜烧牛筋68
大山野牛蹄69
秘制羊肘70
红烧羊蹄71
竹荪羊眼72
翠条仔兔73
珍珠兔米74
七星椒烩兔花75
方笋扣果子狸76
禽肉类77
削面烩乌鸡77
串珠童子鸡78
泡椒笋子鸡79
葵花豆腐80
白油鸡汁豆腐81
兰花一品竹荪82
香辣嫩滑鸡83
麒麟鸡茸茄84
甜薯烧鸡85
蒜香鸡86
西瓜花椒鸡87
绵绵细雨落汤鸡88
红汤花椒鸡89
佛手瓜烧鸡90
贵妃鸳鸯翅91
板栗烧凤翅92
四方鸡翅93
烧拌鸡翅94
山椒鸡肾95
香橙虫草鸭96
蓉和五味鸭97
乡村扣鸭98
泡椒面疙瘩鸭舌99
贵妃鸭舌100
银丝鸭筋101
千掌归一102
酸辣鸭血103
什锦扣鹅104
苦笋鹅肠105
蕨根鹅肠106
泡椒鹅掌107
飘香鸽肚108
素菜类109
香碎葡萄109
三色芙蓉蛋110
皇后豆腐111
红运豆腐112
麻花豆花113
酸辣豆花羹114
鲜果豆花羹115
蜜汁南瓜条116
上汤浸时蔬117