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PART1盘饰基础知识2

一、盘饰的制作要点2

二、盘饰的常用食材3

三、盘饰的常用工具4

1.刀具4

2.模具5

3.502胶5

四、盘饰的运刀手法6

1.横握6

2.直握6

3.笔握6

五、基本形态的切法7

1.块7

2.段8

3.条、丝8

4.片9

5.丁10

6.粒11

7.末11

8.蓉、泥12

六、基本摆件的切雕13

1.黄瓜摆件13

2.西红柿摆件15

PART2盘饰制作详解18

一、植物篇18

1.栀子花开18

2.淡雅菊花18

3.朝颜花19

4.缤纷玫瑰19

5.郁金香20

6.尖瓣花20

7.凤尾花21

8.紫罗兰21

9.波斯菊22

10.葱花22

11.红牡丹23

12.争奇斗艳24

13.绚烂烟花25

14.相映成趣26

15.满园春色27

16.暗香浮动28

17.国色天香29

18.一扇清风30

19.情窦初开31

20.千红一窟32

21.繁花似锦33

22.欣欣向荣34

23.太阳花35

24.阳春三月36

25.大丽菊37

26.月季花38

27.红百合39

28.映日荷花40

29.寒花怒放41

30.凌波仙子42

31.山花烂漫43

32.竹韵悠长44

33.竿竿翠竹45

34.奇葩46

35.沁芳47

36.南国风情48

37.如火如茶49

二、动物篇50

1.雄鹰50

2.螃蟹50

3.白鹤51

4.海马51

5.天鹅52

6.飞鸟52

7.孔雀头53

8.神龙首54

9.龟背55

10.凤尾55

11.蜗牛56

12.红兔56

13.蝴蝶57

14.鱼翔浅底58

15.沉鱼落雁59

16.比翼双飞60

17.展翅翱翔61

18.玉兔呈祥62

19.蝶恋花63

20.曲项高歌64

21.展翅高飞65

22.双栖蝶66

23.茕茕白兔67

24.一飞冲天68

25.双宿双飞69

26.鹏程万里70

27.鱼跃花见71

28.龙吟细细72

29.凤尾森森73

30.清池蛙鸣74

31.鱼跃龙门75

32.行云流水76

33.相向和鸣77

34.凤舞朝阳78

35.寿比南山79

36.独立沙洲80

37.鸳鸯戏水81

38.白鹤亮翅82

39.竹林深处83

40.欢喜游龙84

41.玉螺艳艳85

42.鱼戏水草86

43.成双成对87

44.母子情深88

三、其他篇89

1.百变瓜皮89

2.百变胡萝卜90

3.船坞94

4.花篮94

5.百宝箱95

6.双翼95

7.折扇96

8.菜篮96

9.塔形橙子97

10.眉开眼笑98

11.凌风起舞99

12.顶戴花翎100

13.翡翠倾城101

14.终南仙人102

15.一帆风顺103

16.笑口常开104

17.仙桃贺寿105

18.节节高升106

19.天籁之音107

20.无量宝塔108

21.古井深幽109

22.月出姣姣110

PART3盘饰造型欣赏112

1.荷叶田田112

2.红莲幽幽112

3.追寻113

4.静思113

5.孤芳自赏114

6.怡然绽放114

7.妙音115

8.花魂115

9.犹抱琵琶116

10.匏有苦叶116

11.曲径通幽117

12.孔雀开屏117

13.空谷幽兰118

14.鸟语花香118

15.鲤鱼弄潮119

16.喜鹊报春119

17.骏马飞驰120

18.玉兔奔月120

19.妙笔生花121

20.美酒飘香121

21.余音袅袅122

22.花香漫漫122

23.一枝独秀123

24.芳草连天123