图书介绍
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- 梅文编著 著
- 出版社： 长沙：湖南美术出版社
- ISBN：9787535654366
- 出版时间：2012
- 标注页数：186页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：197页
- 主题词：茶叶－鉴赏－中国－手册
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图书目录
第一章 茶的缘起1
最早的茶2
千年茶香3
唐代以前的茶3
唐代，煮茶而饮4
宋代，点茶与斗茶7
元明清，散茶的崛起10
茶树的分类13
按生长方式分类13
按植株形态分类14
茶叶加工的基本程序17
采摘17
杀青18
萎凋20
揉捻21
发酵22
干燥22
第二章 名茶品鉴23
绿茶24
认识绿茶24
西湖龙井29
洞庭碧螺春31
顾渚紫笋33
金山翠芽35
金奖惠明36
天目青顶37
安吉白茶38
雁荡毛峰39
黄山毛峰40
屯绿42
六安瓜片43
都匀毛尖45
普陀佛茶46
太平猴魁47
休宁松萝49
老竹大方50
涌溪火青51
敬亭绿雪52
九华毛峰53
信阳毛尖55
金坛雀舌56
蒙顶甘露57
竹叶青58
径山香茗59
庐山云雾60
红茶62
认识红茶62
正山小种65
祁门红茶66
滇红功夫茶67
川红功夫茶68
宁红功夫茶69
宜红功夫茶70
白琳功夫茶71
乌龙茶72
认识乌龙茶72
安溪铁观音75
黄金桂77
武夷大红袍78
铁罗汉80
白鸡冠82
凤凰单枞83
永春佛手84
竹山金萱85
大禹岭乌龙茶86
杉林溪乌龙茶87
冻顶乌龙茶88
东方美人89
木栅铁观音91
白茶92
认识白茶92
白毫银针93
白牡丹96
贡眉97
新工艺白茶98
黄茶99
认识黄茶99
君山银针102
平阳黄汤103
霍山黄芽104
蒙顶黄芽105
黑茶107
认识黑茶107
湖南黑茶109
六堡茶111
四川边茶113
湖北老青茶115
普洱茶116
再加工茶116
茉莉花茶124
玫瑰红茶129
珠兰花茶129
调饮茶129
第三章 喝茶的艺术133
美器配佳茗134
古代的茶具134
现代茶艺的茶具141
好水泡好茶144
古人选水144
宜茶之水146
绿茶茶艺149
西湖龙井茶艺150
红茶茶艺152
祁门红茶茶艺152
乌龙茶茶艺154
铁观音茶艺154
黑茶茶艺158
六堡茶茶艺158
普洱茶茶艺167
黄茶茶艺161
霍山黄芽茶艺161
白茶茶艺163
白牡丹茶艺163
再加工茶茶艺165
茉莉花茶茶艺165
第四章 中国茶文化与茶俗169
茶与儒、释、道170
茶与儒家170
茶与佛家172
茶与道家173
中国茶俗175
以茶会友175
奉茶敬客176
茶与婚姻177
茶与祭祀178
茶馆文化178
北京老茶馆179
成都老茶馆181
广州老茶馆182
杭州老茶馆183