图书介绍
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- 王广智编著 著
- 出版社： 科学出版社；龙门书局
- ISBN：9787508837567
- 出版时间：2012
- 标注页数：128页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：130页
- 主题词：红茶－品鉴－图集
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图书目录
绪论13
神农遇茶的传说13
神农遇毒，得荼乃解13
“茶”字的由来14
“茶圣”陆羽煎茶14
唐代宗访陆羽14
从东方到西方——红茶的历史16
红茶的来历16
欧洲饮茶习俗的兴起17
茶叶战争17
印度红茶的兴起18
红茶来历的另类传说18
英国贵族的象征——红茶19
世界红茶的产地分布20
中国红茶产地分布图20
世界红茶产地分布图21
红茶的制法——萎凋出红茶22
CTC制法23
红茶的等级——与口感品质无关24
红茶等级的具体含义25
中国红茶种类26
小种红茶26
工夫红茶26
红茶储藏26
红茶冲泡26
功夫红茶品质特征与品评要素分表27
红茶的功效——常喝精神爽28
预防伤风28
提神消疲28
抗癌，抗衰老28
促进消化29
减肥功效29
预防龋齿29
解毒29
护发29
第一章 中国红茶 茶乡出佳品祁门红茶 红茶皇后，群芳最33
正山小种 红茶之祖34
滇红工夫 汤色红艳，金圈突出35
川红工夫 香气清鲜，有橘糖香36
金骏眉 清香幽雅，鲜活甘爽37
银骏眉 鲜醇浓厚，浓郁香醇38
信阳红 有清新花果香39
宜红工夫 汤色红亮有“冷后浑”40
宁红工夫 茶盖中华，价甲天下41
贵妃红茶 味浓鲜爽，香似荔枝42
越红工夫 金毫显露，香高味浓43
九曲红梅 形似鱼钧，芬芳馥郁44
英德红茶 鲜醇浓烈，浓厚甜醇45
政和工夫 隐有紫罗兰香气46
坦洋工夫 高锐持久，浓郁鲜爽47
白琳工夫 秀丽皇后48
荔枝红茶 最早的自然水果红茶49
竹海金茗 金毫满挂，乌润甘醇50
遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁51
日照红梅茶 有独特腊梅香韵52
海南红茶 香高持久，鲜爽红亮53
日月潭红茶 花香浓郁，略带蜜香54
蜜香红茶 佳茗偶得，汤如琥珀55
第二章 世界红茶 茶叶飘香遍天下大吉岭红茶 红茶中的香槟59
阿萨姆红茶 散发淡淡麦芽香、玫瑰香60
海连奇红茶 让人联想到橙色的小花61
乌沃红茶 透着薄荷，铃兰的芳香62
汀布拉红茶 爽口柔和带花香63
坎迪红茶 斯里兰卡最早的红茶64
努沃勒埃利耶红茶 口感近大吉岭红茶65
爪哇红茶 具有清爽的柑橘芳香66
肯尼亚红茶 汤色浓重，味道柔和67
第三章 红茶的冲泡 袅袅茶香如此来茶具展示70
中式红茶茶具70
英式红茶茶具73
红茶的冲泡过程76
中国红茶家庭泡法76
中式红茶办公室简易泡法79
冲泡祁门红茶80
冲泡滇红茶82
英式红茶冲泡法84
袋泡茶的冲泡法85
简单调饮奶茶86
第四章 红茶的调饮 水乳交融，各有其味美味茶点89
英式奶茶94
锡兰奶茶96
印度奶茶97
贵妇奶茶98
甘菊花奶茶99
伯爵奶茶100
苹果红茶102
葡萄红茶103
冰红茶103
焦糖红茶104
蜜瓜红茶105
水蜜桃红茶106
红石榴冰红茶107
玫瑰红茶108
薄荷红茶109
紫罗兰红茶110
柠檬草红茶111
甘草红茶112
迷迭香红茶113
菩提红茶114
薰衣草红茶115
第五章 世界各地的红茶文化 入其乡，随其俗中国的红茶文化119
英国的红茶文化120
俄罗斯的红茶文化121
法国的红茶文化122
埃及的红茶文化123
北非的饮茶文化124
马里的饮茶文化124