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推荐序 守护健康，留住幸福 欧阳英2

自序 创造美丽地球与健康人生 陈台芳4

CHAPTER 1全世界都在这样吃——照顾你健康的生机饮食14

PART 1生机饮食大揭秘14

1.你不可不知的生机饮食14

2.体内环保！这样吃最健康14

PART 2精挑细选有机食物15

1.生机饮食与有机食物的亲密关系15

2.有机农法让蔬菜更有营养15

3.严选有机食品的三大诀窍16

4.地域性有机食物之比较17

PART 3生机饮食这样吃就对了！17

1.用对方法！留住食物的营养素17

2.吃得好不如吃得正确18

PART 4打破生机饮食的迷思19

1.选对食物！跟副作用说拜拜19

2.通过认证就是最佳保证20

3.生机饮食也可以热热地吃20

PART 5生机饮食大无忌22

1熟食生吃，效果不打折22

2.搭配中药，健康百分百22

3.有机宝宝，成长刚刚好23

4.有机妈妈，营养不嫌少23

CHAPTER 2菜市场也能买健康——20种让你不生病的小食材26

吃得对与吃得不对的差别26

1.柠檬||美丽白晳的秘密武器30

2.小麦草||帮助排毒的绿色血液32

3.洋葱||减少血管疾病的好味道34

4.果醋||平衡酸碱值的好饮料36

5.蜂蜜||养颜美容的天然产品38

6.纳豆||健胃整肠的好帮手42

7.青木瓜||让罩杯升级的人气食材44

8.马铃薯||治疗胃溃疡的好食物46

9.小黄瓜||消斑美白的清凉蔬菜48

10.大蒜||消毒杀菌的天然抗生素50

11.白萝卜||清除燥热的平民人参54

12.胡萝卜||降低胆固醇的好伙伴56

13.山药||帮助排便的超级良方58

14.南瓜||十全十美的防癌蔬菜60

15.芝麻||降低高血压的好武器62

16.花椰菜||抑制肿瘤的好选择66

17.牛蒡||调节新陈代谢的补品68

18.苹果||增进健康的好水果70

19.莴苣||镇静安眠的好方法72

20.番茄||净化血液的抢手货74

CHAPTER3多吃菜，少吃药——远离文明病＆癌症的有机食谱78

PART 1文明病别来78

1.疲劳||精神百倍，活力再现80

五彩生菜沙拉81

生机泡菜82

有机开胃菜83

2.失眠||安定神经，夜夜好眠84

凉拌芜菁85

金针豆腐煲86

芋香西米露87

3.肩颈酸痛||放松肌肉，活络筋骨88

菠萝五谷饭89

五彩纳豆90

花椰什蔬91

4.头痛||消除焦虑，烦恼不再92

味噌酵素西洋芹93

茄汁罗宋汤94

醋熘洋葱95

5.便秘||正常吸收，通体舒畅96

醋熘海带芽97

味噌龙须菜98

凉拌牛蒡99

6.过敏||调整体质，不再痒痒100

双菇黄金饭101

甜菜意大利面102

水果沙拉103

7.肠胃炎||健胃整肠，抑制细菌104

海盐青木瓜105

什锦沙拉泥106

酪梨酸奶107

8.生理痛||调养生息，减轻疼痛108

养生苋仔粥109

紫米雪莲子110

四物醋111

9.青春痘||消炎抗痘，美肌再现112

菠菜扁豆汤113

甜菜薏仁114

美颜水果茶115

10.膀胱炎||减少感染，保护肾脏116

冬瓜红豆汁117

蔓越莓醋118

西瓜汁119

PART 2癌症远离我120

实在重要|你不可不知的防癌守则121

癌症不要来！有效防癌的有机饮食124

让植物性食物拯救你的健康124

让维生素与矿物质捍卫你的身体125

防癌饮食小叮咛127

预防10大癌症的超级救命丹128

CHAPTER 4简单做，轻松过——有机生活一点不麻烦！132

让我们过着爱地球的有机生活吧！132

PART 1超简单！有机生活DIY134

1.芽菜花小钱就能自己种有机蔬菜135

2.酸奶||简简单单也能自己做来喝138

3.回春水|一下子就能完成的健康饮品140

4.手工馒头||轻轻松松就能做好的营养主食142

5.腌渍嫩姜||健康美味的自制配菜143

PART 2超方便！外食族这样做有机饮品144

活力精力汤145

最佳排毒水146

PART 3超轻松！旅行族的有机秘方148

PART 4超有效！消除赘肉的有机瘦身法149

1.腹部按摩法||轻体瞬间小腹消150

2.干刷运动法||排毒瘦身效果好151

3.断食瘦身法||体内环保又健康153