图书介绍
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- 郭永洁编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：9787547804704
- 出版时间：2010
- 标注页数：467页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：477页
- 主题词：食物养生；食物疗法
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图书目录
第一章 概论1
第一节 营养与中医食养1
第二节 中医食养、中医食疗与中医药膳3
第三节 均衡饮食与膳食指南4
第二章 中医食养食疗理论的形成与发展15
第一节 远古——商周时期15
第二节 春秋战国——汉时期18
第三节 晋唐时期23
第四节 宋元明清时期27
第三章 中医食养食疗理论的特点36
第一节 体现“治未病”思想36
第二节 食物基础是精气38
第三节 食物具有四性五味40
第四节 饮食应辨体质42
第五节 食勿伤胃，食需淡薄45
第六节 饮食宜因人因时因地49
第七节 食物有相宜相忌52
第四章 食物的成分60
第一节 食物的营养素60
第二节 食物的非营养成分149
第五章 食物的性味功效与营养155
第一节 谷豆类食物155
第二节 蔬菜类食物175
第三节 果品类食物221
第四节 水产类食物255
第五节 肉禽蛋奶类食物288
第六节 调味品类及其他食品319
第六章 各类人群的食养食疗333
第一节 孕妇及乳母333
第二节 婴幼儿345
第三节 儿童青少年356
第四节 中老年364
第七章 各种疾病的食养食疗372
第一节 心血管疾病372
第二节 消化道疾病379
第三节 泌尿系统疾病407
第四节 内分泌系统和代谢性疾病422
第五节 传染性疾病443
第六节 其他疾病455