图书介绍
大嘴吃云南 旅行中的滇味美食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 敢于胡乱著 著
- 出版社： 云南出版集团公司；昆明：云南美术出版社
- ISBN：9787548900153
- 出版时间：2010
- 标注页数：280页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：298页
- 主题词：饮食－文化－云南省
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图书目录
菌花有缘3
菌出云南3
保鲜教育7
朝菌夕吃12
吃着菌啦14
打整菌子18
道人山的苤菜和爱情24
花非花26
花花世界28
鸡？30
借问苗女何所有，苗女捧出草果芽32
金锁莓和黑锁莓35
苦味三隐士38
另类菌子42
绿了芭蕉，红了花45
山珍之王干巴菌49
野生菌新贵松茸54
遇见核桃花57
口水昆明65
苞谷粑粑65
蚕豆、芽豆、端午节68
椿上春树70
好吃不过霜冻菜73
欢迎酒会上的椒叶饼75
火腿四两坨77
两只昆明鸭子80
明初军屯及兰茂与药及酒之关系82
好运小泥鳅84
拿脚记86
牛肉面89
庖丁表彰计划92
通宵馆的面条94
卧云山花椒鸡97
消夜摊诗人和制服乞丐99
消失的味道103
云南式泡菜106
保卫鸡蛋113
粑粑叫饵块113
保卫鸡蛋115
比较黄焖鸡118
成双成对下酒去123
臭参排骨土黄天125
错过茨中葡萄酒128
打个蘸水130
动动张大千的手脚134
剁好再炒136
分水岭的杂锅菜138
赶马人的下酒菜142
过桥米线回家143
哈尼长街宴146
很“将”的苞谷酱148
晶莹剔透，柔软滑润151
没有香茅草，不吃傣家鸡154
大写意的米凉虾157
民主羊汤锅159
牟定羊肉163
尼西土锅165
怒江峡谷的苞谷稀饭167
诺邓火腿171
石板粑粑176
石蹦、箐鸡和田鸡179
涮涮辣180
顺着铁轨去烧烤182
素面朝天，土鸡米线184
三江并流同心酒186
推荐丽江一餐厅189
坨坨肉192
喜洲粑粑配茶水194
一不怕苦，二不怕死196
永平黄焖鸡198
有肉串自远方来200
那些下酒菜202
云南水酒204
云南土猪“特立独行”206
最香不过那刀辣210
鱼我欲也215
宝秀八面煎鱼215
本地鳝鱼217
吃了又吃220
吃鱼靠朋友224
垂钓南溪河227
茈碧湖酸辣鲫壳鱼229
大理砂锅鱼232
大青鱼和挖色豆腐235
洱海醉虾239
谷花鱼241
抗浪鱼饭传说243
老赵家的鱼汤饭247
泸沽湖鲫壳鱼248
胖四家的大鳝250
芹菜鲫壳鱼252
腾冲江鱼255
昆虫档案263
吃虫记263
葛虫265
哈尼族逮蚂蚱节266
黄蜂飞舞268
蚂蚁也是菜273
木桌赌局276