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第一章 生态猪场的规划与设计概要1

第一节 生态猪场的规划与设计方法1

一、明确目标与任务1

二、进行科学的可行性调查2

三、生态结构设计2

第二节 生态猪场的工艺设计6

一、农村家庭养猪的生态庭院设计7

二、规模猪场的工艺设计8

第二章 杂交技术在生态养猪中的应用15

第一节 利用好我国猪种的生物及生产潜能15

一、我国猪种资源的特点16

二、我国种猪资源有效的生态学利用19

第二节 猪杂交配套系的培育22

一、猪杂交配套系22

二、猪配套系培育工作的特点24

三、猪配套系的培育技术要点及方法27

第三章 猪的青绿饲料利用与生态环保型日粮的配制40

第一节 猪的青绿饲料利用41

一、青绿饲料在生态养猪中的应用41

二、充分挖掘和利用青绿饲料及农家饲料资源43

第二节 高效、安全、环保型日粮的配制44

一、当前我国养猪业面临的饲料问题45

二、生态养猪的营养措施46

第四章 猪的培育与饲养管理56

第一节 猪的生物学及生态学特点56

一、猪的形态学特点56

二、猪的行为学特点57

第二节 种猪的培育与利用59

一、公猪的培育与利用59

二、母猪的培育与利用64

第三节 新生仔猪的护理77

一、仔猪初生时期的生理特点78

二、新生仔猪的日常管理81

三、加强产房管理，提高仔猪的生长速度和成活率85

第四节 保育猪的饲养管理87

一、早期断奶的优点88

二、早期断奶仔猪面临的应激89

三、早期断奶仔猪饲料的配制90

四、早期断奶仔猪的日常管理92

第五节 生长育肥猪的饲养管理95

一、猪的生长规律95

二、生长育肥猪的饲养96

三、生长育肥猪的日常管理99

四、适宜的出栏体重101

第五章 影响猪繁殖的生态因素与提高猪繁殖性能的措施102

第一节 猪繁殖性状的特点104

第二节 影响猪繁殖性能的生物学因素106

一、遗传因素106

二、影响猪繁殖性能的生理及机体的因素108

第三节 影响猪繁殖性能的环境因素112

一、人为因素112

二、自然环境因素114

第四节 提高猪繁殖性能的措施115

一、对猪繁殖性能的提高要有理性的要求和制定合理的目标115

二、充分利用猪杂交后可能提高繁殖性能的生物效应116

三、严格遵守有关猪繁殖技术操作的技术要求116

四、保证提供公母猪全价、优质的饲料及良好的饲养管理116

第六章 生态养猪场的猪病防控118

第一节 造成猪疫病传播流行的各种因素119

一、生物因素119

二、生态环境因素120

第二节 免疫学在生态养猪生产中的应用125

一、被动免疫与主动免疫125

二、疫苗的种类及其使用129

三、免疫方法132

四、免疫失败及预防133

第三节 猪疫病的生态学预防136

一、严格遵守国家有关兽医防疫检疫法规，加强监督执法力度137

二、保护生态环境137

三、增强猪本身的健康状态，保证猪有强的抗病和抗有害微生物的能力139

四、建立完善的群体性疾病防疫体系140

五、发展中兽医治病和防病的方法141

第七章 猪场废弃物的污染控制与资源化利用142

第一节 污染环境的猪场废弃物142

一、猪场废弃物的含义142

二、猪场主要污染物的成分144

三、猪粪尿的污染149

四、猪场生产中产生的其他污染物151

第二节 猪场污染控制的主要途径152

一、以养猪业为主，提倡农牧结合、多种经营152

二、严格杜绝猪场污水不经处理而随意排放152

三、大力提倡和推广沼气发酵技术153

四、因地制宜探索多种养猪方法153

五、加强猪场的绿化工作154

第三节 猪场废弃物的资源化处理及利用154

一、以猪粪尿为原料生产沼气154

二、猪场废弃物的利用163

第四节 猪场的污气、恶臭物及尘埃污染172

一、猪场内的有害气体172

二、猪场内的恶臭物173

三、猪场内空气中的尘埃及微生物174

四、猪场绿化建设的重要意义175

第八章 有机、绿色、安全猪肉产品的生产179

第一节 有机猪肉的生产180

一、有机食品的概念180

二、生产有机猪肉的技术要求181

三、有机产品的认证183

第二节 绿色猪肉食品的生产184

一、“绿色食品”的由来184

二、绿色食品的分级及食品标准185

第三节 安全猪肉的生产187

一、安全猪肉生产的概念187

二、有关生产安全猪肉的国家法定要求187