素食 改变人生的一餐PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

素食 改变人生的一餐PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 一种国际流行的生活方式——远离尘嚣的“素食主义”1

第一节 为素食正名3

第二节 “素食主义者”4

第三节 素食源流6

第四节 现代素食的风格9

1．“自然”、“健康”是素食第一要义10

2．色香味形，引领饮食风骚10

第二章 通过素食发现人生的真谛——选择素食的12种理由13

第一节 选择素食的12种理由15

1．素食是最自然的长寿之道15

2．吃素让你的大脑更聪慧15

3．常食素食者患癌症的几率比常人要少的多16

4．对于一般疾病，素食也具有免疫优势18

5．吃素使人性格温和18

6．常食素食者的精力同样很充沛19

7．素食是人类的美容秘诀19

8．素食是减肥良药20

9．常吃素能减轻心脏负担22

10．素食更易于消化，有利身体健康23

11．吃素可以远离禽流感等动物性疾病的攻击23

12．人类在诞生之初就是原始的“素食主义者”24

第二节 素食的理念25

1．保护环境与关爱生命25

2．消除饥荒与生态平衡26

3．保持传统与适应国情27

第三节 素食名言28

第四节 素食名人29

第三章 如何踏上你的素食之路——从食肉走向食素33

第一节 改变饮食习惯五步走35

第二节 走过不适阶段，你会迷恋素食55

第三节 “新素食主义者”的注意事项58

1．以积极、愉快的心态面对素食59

2．注重简单生活、滤去浮躁情绪60

3．多接触大自然、热爱生活62

4．常做运动，增强你的生命活力63

5．静心养气，培养生活中的多种爱好64

第四章 素食的营养——健康科学的素食搭配法则67

第一节 素食的基本营养元素69

第二节 素食者营养要则74

1．要把握五色均衡74

2．注意蛋白质、维生素、矿物质等营养素的合理摄取75

第三节 素食者易缺乏的养分与对策77

第四节 营养误区80

1．水果一定要榨成汁80

2．水果可以当正餐81

3．饭后适宜上果盘82

4．“围边菜”好看又好吃82

5．蔬菜一定要趁着新鲜吃82

8．多吃菜、少吃饭才科学83

7．维生素C都在菜帮里83

6．丢弃了含维生素最丰富的部分83

第五章 素食厨房——关于烹饪的锦囊妙计85

第一节 素食烹饪的方法87

第二节 别让营养从厨房流走95

第三节 大厨经验谈99

第四节 素食素料之调味品的自制103

第五节 素食素料之原料的自制106

第六节 素食厨房锦囊110

第六章 素食菜谱——动手做出的美味珍馐117

第一节 以素仿荤，形神兼备119

第二节 家常小菜，竞显神通130

第三节 山珍野菜，馥郁清香139

第四节 精美小点，缤纷味美149

第七章 素食地图——探访中国的素食名店155

第一节 京城素食风157

1．荷塘月色157

2．绿色天食159

3．功德林素饭庄161

4．净心莲162

5．香山龙华树164

第二节 素食俱乐部166

1．国际素食协会（IVU）166

3．香港素食学会167

4．中国素食者之家167

2．香港品味高国际素食学会167

5．北京大学素食文化研究会168

第三节 中国内地部分素食餐馆名录168

1．百合素食168

2．咖喱姐姐素食屋169

3．北京金色彼岸美食城中的妙香斋169

4．天厨妙香170

5．千荷乡素食坊171

6．静思素食坊171

7．颐养斋171

8．风松月楼171

10．郭大王净素坊172

9．枣子树172

11．功德林蔬食处173

12．佛世界素食馆173

13．佛有缘素食馆173

14．莲花素食173

15．菜根香素食馆173

16．随缘居天然素食馆174

17．南普陀寺素食馆174

18．天荷素食餐厅174

19．功德林素菜馆174

20．静自斋咖啡素食馆174

第八章 素食问答——带你进入素食的世界175

第一节 家庭人际篇177

第二节 营养健康篇181