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第一章 食材选择与食物定量2

第一节 食疗的一般知识2

一、亲近杂粮2

二、选择水果的科学3

三、充饥食物的选用4

四、灵活加餐5

五、低盐饮食6

六、饮酒要节制7

七、养成良好的饮食习惯9

第二节 糖尿病患者食谱的计算方法11

一、粗算法11

二、细算法12

三、主食固定法14

四、统一菜肴法15

五、食物交换法18

第三节 制定糖尿病患者食谱的科学23

一、不同食物的性味分类23

二、食物的辨证选材24

三、各类食物的配伍禁忌25

第四节 有利于降血糖的食物34

第二章 糖尿病患者食谱类别44

第一节 需住院治疗的糖尿病食谱44

一、糖尿病1号食谱44

三、糖尿病3号食谱45

二、糖尿病2号食谱45

四、糖尿病4号食谱46

五、糖尿病5号食谱47

六、糖尿病6号食谱47

第二节 重症糖尿病及糖尿病酮症酸中毒患者食谱的制订原则49

一、重症糖尿病患者食谱的制订原则49

二、糖尿病酮症酸中毒患者食谱的制订原则50

第三节 居家调养的糖尿病患者食谱52

一、普通糖尿病患者居家调养的1周食谱52

二、肥胖型糖尿病的饮食要求及食谱举例54

三、消瘦型糖尿病的饮食要求及食谱举例54

四、脆性型糖尿病的饮食要求及食谱举例55

五、儿童糖尿病的饮食要求及食谱举例56

六、老年糖尿病的饮食要求及食谱举例56

七、妊娠期糖尿病的饮食要求及食谱举例57

八、糖尿病合并高血压的饮食要求和食谱举例58

九、糖尿病合并高脂血症的饮食要求及食谱举例58

十、糖尿病合并冠心病的饮食要求及食谱举例59

十一、糖尿病合并脑血管病变的饮食要求及食谱举例60

十二、糖尿病合并脂肪肝的饮食要求及食谱举例61

十三、糖尿病合并胆结石、胆囊炎的饮食要求及食谱举例61

十四、糖尿病合并肝硬变的饮食要求及食谱举例62

十五、糖尿病肾病的饮食要求及食谱举例63

十七、糖尿病合并急性腹泻时的饮食要求及食谱举例64

十六、糖尿病患者血液透析时的饮食要求及食谱举例64

十八、糖尿病合并慢性腹泻时的饮食要求及食谱举例65

十九、糖尿病合并便秘时的饮食要求及食谱举例66

二十、糖尿病合并肺结核时的饮食要求及食谱举例67

二十一、糖尿病合并甲状腺功能亢进症时的饮食要求及食谱举例67

二十二、糖尿病合并骨质疏松症时的饮食要求及食谱举例68

二十三、糖尿病合并痛风症时的饮食要求及食谱举例69

二十四、糖尿病患者手术前后的饮食要求及食谱举例70

第三章 糖尿病患者的家常食谱推荐74

第一节 低热能菜谱74

一、素菜类74

二、鲜豆及豆制品菜类81

三、荤素菜类83

第二节 中等热能菜谱88

一、鲜豆及豆制品菜类88

二、荤素菜类94

三、禽、蛋、肉菜类102

四、水产菜类105

第三节 主食谱113

一、谷类主食113

二、面类主食115

第四章 糖尿病及其并发症的中医食疗方概述 辨证施膳120

一、辨病情轻重程度120

二、辨证型123

第一节 糖尿病降血糖的食疗方124

第二节 肥胖型糖尿病的食疗方133

第三节 糖尿病性脑血管病的食疗方138

第四节 糖尿病性高血压的食疗方143

第五节 糖尿病性高脂血症的食疗方147

第六节 糖尿病性冠心病的食疗方152

第七节 糖尿病并发感冒的食疗方155

第八节 糖尿病并发气管炎的食疗方159

第九节 糖尿病并发肺炎的食疗方165

第十节 糖尿病并发肺结核的食疗方170

第十一节 糖尿病性脂肪肝的食疗方176

第十二节 糖尿病性便秘的食疗方182

第十三节 糖尿病性腹泻的食疗方186

第十四节 糖尿病性肾病的食疗方191

第十五节 糖尿病并发前列腺炎的食疗方195

第十六节 糖尿病并发尿路感染的食疗方200

第十七节 糖尿病并发外阴炎的食疗方205

第十八节 糖尿病性阳痿的食疗方210

第十九节 糖尿病并发性冷淡的食疗方213

第二十节 糖尿病并发口腔疾病的食疗方218

第二十一节 糖尿病并发眼病的食疗方222

第二十二节 糖尿病并发失眠症的食疗方225

第二十三节 糖尿病并发皮肤瘙痒症的食疗方229

附录有利于降血糖的中草药234

常见食物一般营养成分及热能速查表240