图书介绍

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水稻贮藏与加工新技术
  • 杨英民主编 著
  • 出版社: 北京:中国农业出版社
  • ISBN:710910091X
  • 出版时间:2005
  • 标注页数:61页
  • 文件大小:3MB
  • 文件页数:73页
  • 主题词:水稻-贮藏;水稻-粮食加工

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图书目录

一、稻谷的收获与贮藏3

(一)稻谷的收获3

(二)稻谷的贮藏6

(三)稻谷贮藏期间的病虫鼠害防治10

二、稻谷加工22

(一)稻谷的种类与特性22

(二)稻谷的理化性质23

(三)稻谷的加工28

三、大米制品的加工41

(一)大米制品加工应遵循的原则及相关技术规范和要求41

(二)米制品的加工实例43

(三)特色米的加工与利用59

主要参考文献61

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