中国烹饪原料大典 上PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

中国烹饪原料大典 上PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

家畜类1

猪1

天然性主配料·动物部分1

猪头5

猪脑6

猪耳7

猪鼻7

猪舌7

猪眼8

猪硬颚8

猪管脡8

猪环喉8

猪血9

猪皮9

猪骨10

猪睾丸10

猪爪11

猪脊髓11

猪心12

猪尾12

猪肚13

猪肺13

猪肝13

猪腰14

猪脾15

猪胰15

猪肠15

牛16

牛头19

牛蹄筋20

牛眼20

牛鼻20

千舌20

牛颚骨20

牛血21

牛皮21

牛睾丸22

牛髓22

牛骨22

牛脑22

牛尾23

牛掌23

牛鞭23

牛膝盖23

牛肚24

牛腰25

牛肝25

牛肠26

牛脾26

牛心26

牛肺26

羊27

羊耳31

羊鼻31

羊头31

羊颚骨32

羊眼32

羊唇32

羊舌32

羊皮33

羊食管33

羊脑33

羊气管33

羊骨34

羊筋34

羊血34

羊膝35

羊睾丸35

羊髓35

羊尾36

羊蹄36

羊肝37

羊肚37

羊腰38

羊肺39

羊心39

羊肠40

羊脾40

羊胰40

驴41

马42

骡42

驴鞭42

狗43

猫44

兔45

驼峰47

骆驼47

驼油48

驼蹄48

鸡49

家禽类49

鸡杂53

鸡翅54

鸡腰54

家鸭55

鸡尾尖55

鸡爪55

鸭杂58

鸭舌59

鸭血59

鸭翅60

鸭腰60

鸭胰60

番鸭61

鸭掌61

鹅62

火鸡63

鸽65

鹌鹑66

刺猬68

兽类68

珍珠鸡68

穿山甲69

猕猴69

果子狸70

家蝙蝠70

笋狸71

虎狸72

竹鼠72

香狸73

狗狸73

斑狸74

猫狸74

水獭75

熊75

獾76

豹、豹胎77

虎77

猞猁78

狮78

狼79

狐79

紫貂80

水貂80

豺80

象、象鼻81

鲸鱼81

香鼠81

野驴82

梅花鹿83

犀牛83

野马83

黄猄85

狍子85

麂86

麝87

獐子87

马鹿88

水鹿88

毛冠鹿88

坡鹿88

犴鼻89

驼鹿89

驯鹿90

糜鹿90

羚羊91

岩羊91

黄羊91

盘羊92

藏羚92

高鼻羚92

鼠93

野猪93

松鼠94

麝鼠94

旱獭95

黄鼠95

海狸鼠96

豪猪96

豚鼠96

鸵鸟97

鸟类97

野鸭98

98

天鹅101

大雁101

鸳鸯102

飞龙103

松鸡103

鹊鸭103

雷鸟104

野鸡105

黑琴鸡105

茶花鸡106

锦鸡107

孔雀107

白鹇108

贝母鸡108

长尾雉108

马鸡109

雪鸡110

石鸡110

竹鸡111

鹧鸪112

勺鸡112

杀半斤112

白鹤113

镰翅鸡113

灰鹤114

？鸡115

秧鸡115

沙锥116

大鸨116

水鹌鹑116

鹬117

斑鸠118

麦鸡118

红毛鸡120

沙鸡120

猫头鹰121

乌鸦122

翡翠122

喜鹊123

松鸦123

麻雀124

八哥124

禾花雀125

雪鸟126

黄雀126

铁雀126

蛇127

爬行类127

雪雀127

蛇皮129

蟒蛇129

鳄鱼130

海蛇130

鳖131

龟132

山瑞134

鼋134

娃娃鱼135

两栖类135

青蛙136

羌活鱼136

田鸡扣137

哈什蚂138

棘蛙138

红肚田鸡139

癞蛤蟆140

牛蛙卵140

牛蛙140

鸡蛋141

蛋奶类141

蝌蚪141

鸭蛋146

鹅蛋147

鸵鸟蛋148

鹌鹑蛋148

鸽蛋148

蛇蛋149

燕蛋149

火鸡蛋149

珠鸡蛋149

麻雀蛋149

各种鸟蛋150

牛奶152

羊奶154

人奶154

骆驼奶155

鹿奶155

马奶155

鲨鱼156

咸水鱼类156

鱼类156

老板鱼157

蝠鲼158

魟鱼159

鲱鱼160

鳓鱼161

斑鰶162

宝刀鱼162

青鳞鱼162

黄鲫163

鳀鱼163

龙头鱼164

蛇鲻164

海鲶164

黄鱼165

黄姑鱼166

黑姑鱼167

白姑鱼167

梅童鱼168

黄唇鱼168

叫姑鱼168

鲈鱼169

非洲黄鱼169

鮸鱼169

髭鲷171

石鲈171

黄鲈171

尖吻鲈171

石斑鱼172

加吉鱼174

海鲫176

星斑裸颊鲷176

斑石鲷176

鹰斑鲷176

绯鲤177

金线鱼177

鲾鱼178

沙光鱼178

粉衣179

莺歌鲤179

六线鱼179

马鲛鱼180

绵鳚180

青衣180

苏眉180

鲐鱼181

圆鲹鱼182

竹？鱼183

黑鳍鲳183

鲳鱼184

鰤鱼184

乌鲳185

带鱼186

军曹鱼186

鱚鱼186

海鳗188

鲻鱼189

鲉鱼190

马？190

油魣190

红娘鱼191

绿鳍鱼191

弹涂鱼192

黑鲪192

鲬鱼192

比目鱼193

大口鳒194

牙鲆194

高眼鲽195

鳎目鱼196

海马197

烟管鱼198

海龙198

鸡笼鲳199

眼镜鱼199

鮟鱇200

柠檬鱼200

金钱鱼200

羊鱼201

马面钝201

棘茄鱼201

明太鱼202

鳕鱼202

鲥鱼203

洄游鱼类203

刀鱼204

凤尾鱼205

香鱼206

大马哈鱼207

银鱼208

鳗鱼209

河豚210

花鳗210

斑鱼212

鲟鱼213

淡水鱼类213

鳇鱼214

白鲟215

细鳞鱼216

哲罗鱼216

虹鳟216

黄瓜鱼217

刨花鱼217

茴鱼217

白鲑217

北鲑217

鲤鱼218

胭脂鱼218

狗鱼218

大头鲤220

鲫鱼221

岩鲤221

须鲫222

鳑鮍鱼222

鲢鱼223

鳙鱼224

青鱼225

雅罗鱼225

鳡鱼227

草鱼227

红眼鱼228

红尾巴梢228

鯮鱼228

白鱼229

湖拟鲤229

丁？229

鳤鱼229

鳊鱼231

鱇？鱼231

武昌鱼232

？鱼233

东方真鳊233

大眼鳊233

鲮鱼234

油鱼235

嘉鱼235

狮子鱼236

东坡鱼236

唇鱼237

野鲮237

线鱼237

白糯鱼238

坑鱼238

纹唇鱼238

泰山赤鳞鱼239

金线鲃239

鲈鲤239

光唇鱼240

瓣结鱼240

中国结鱼240

叶结鱼240

白甲鱼241

刺鲃241

花？242

鸽子鱼242

水密子242

船钉鱼243

花石鲫243

雅鱼244

罗汉鱼244

棒花鱼244

湟鱼245

弓鱼245

逆鱼247

细鳞鲴247

土鱼247

泥鳅248

鳜鱼249

五道黑249

塘鳢251

松江鲈鱼251

黑鱼253

攀鲈253

黄？鱼253

罗非鱼255

栉鰕虎鱼255

大刺鳅256

鱵鱼256

白鲳257

江鳕257

鲇鱼258

鮰鱼259

胡子鲇259

黄颡鱼261

骨鱼261

石爬鮡262

大鳍鳠262

黄鳝263

对虾265

虾蟹类265

龙虾266

扁虾268

蝼蛄虾268

磷虾268

毛虾269

虾蛄269

白虾270

米虾270

褐虾271

海蜇虾271

细螯虾271

鼓虾271

河虾272

红虾272

螯虾273

河蟹274

梭子蟹276

青蟹278

蟳279

沙蟹280

琵琶蟹280

蟛蜞281

椰子蟹282

招潮282

虎头蟹282

溪蟹283

少刺短浆蟹283

寄居蟹283

鲍鱼284

软体类水产284

虱蟹284

蝾螺286

泥螺286

香螺287

锥螺287

大马蹄螺287

红螺288

跳螺288

法螺288

东风螺289

玉螺289

螺螄290

响螺290

瓜螺290

嫁？292

田螺292

蜗牛、蜗牛卵293

蛤蜊295

蛤仔296

车螯297

蚶子298

扇贝299

贻贝300

青口301

海蚌302

江珧302

中国不等蛤304

海月304

天鹅蛋304

日月贝305

珠母贝305

带子305

菊花蛤306

甜蛤蜊306

象拔蚌307

砗磲308

凤眼309

海瓜子309

砗？309

牡蛎310

鸡腿螺310

蛏子312

河蚌314

大头蛏314

竹蛏314

蛏蚌316

扭蚌316

蚬子317

中国淡水蛏317

乌贼318

章鱼319

沙虫320

文昌鱼320

水产杂类320

石鳖322

土海参322

海肠子322

龟足323

桂花蚌324

桃花鱼324

藤壶324

海胆325

鲎326

蚯蚓327

禾虫327

虫类及其他327

蝎子328

蜜蜂（蜂子、蜂蛹）329

花蜘蛛329

蜈蚣329

蚂蚁330

大黑蜂330

金龟子331

龙虱331

笋蛆332

蜣螂332

蛴螬332

蔗虫332

桂花蝉333

蛤虫333

塈虮蠓333

桂蠹333

棕虫333

蝉334

九香虫334

蚂蚱335

蝉猴335

蚕蛹336

蟋蟀336

蝈蝈336

螟虫337

豆虫337

地鳖虫338

蜜虎338

梨食心虫338

松毛虫338

螳螂339

蜻蜓339

蟑螂339

爬沙虫340

水虿340

稻米341

粮食类341

天然性主配料·植物部分341

糯米344

黑米345

小麦346

黑麦347

玉米348

大麦349

莜麦350

青稞350

燕麦351

小米352

高粱353

黍子、稷子、糜子354

荞麦355

苦荞356

薏米357

稗子358

子358

御谷358

鸡头米359

菰米359

竹米360

沙蓬米360

救军粮361

随军茶籽361

罂粟米361

大豆362

荠菜子362

赤豆363

绿豆364

杂豆365

芸豆365

白菜366

叶茎类366

蔬菜类366

大白菜367

小白菜368

塌棵菜369

菜薹370

芥菜371

卷心菜372

甘蓝372

紫甘蓝373

皱叶甘蓝373

芥蓝374

苤蓝374

绿菜花375

菜花375

菠菜376

芜菁甘蓝376

汤菜376

莙荙菜378

食用滨藜378

番杏378

苋菜379

莴苣380

生菜382

茼蒿383

菊苣383

苦苣383

蕹菜384

菊花脑384

冬寒菜385

落葵386

豆瓣菜387

水白菜387

芹菜388

香菜389

水芹389

茴香390

萝卜391

根茎薯芋类391

胡萝卜392

蔓菁393

竹笋394

芦笋396

百合397

牛蒡398

百合子398

草石蚕399

紫菜头399

番薯400

银条400

土豆402

山药403

甜薯403

香芋405

凉薯405

零余子405

芋406

生姜407

蕉藕408

洋姜408

冬瓜409

瓜茄果豆类409

节瓜410

冬瓜皮410

瓠瓜411

南瓜412

葫芦412

匏瓜412

西葫芦413

搅瓜414

笋瓜414

菜瓜415

越瓜415

黄瓜416

丝瓜417

苦瓜418

蛇瓜418

佛手瓜419

蚕豆420

辣椒瓜420

豌豆421

蜜豆422

豇豆423

扁豆423

毛豆424

菜豆425

刀豆426

四棱豆427

雪豆427

荷包豆427

辣椒428

皂仁428

茄子429

番茄430

番木瓜431

蒜432

葱韭类432

羊角豆432

玉米笋432

葱434

洋葱435

韭菜436

薤白438

韭葱438

藕439

水生类439

荸荠441

慈姑442

菱443

莼菜444

茭儿菜445

茭白445

蒲菜446

芦芽447

冬虫夏草448

菌藻地衣类448

荻芽448

羊肚菌449

银耳450

稔头450

金耳451

虎掌菌452

桂花耳452

獐子菌453

猴头453

栗蘑454

茯苓454

刷把菌455

干巴菌455

大脚菇457

鸡油菌457

青头菌458

松茸458

黄蘑458

松乳菇459

香菇460

红汁乳菇460

金针菇462

金钱菌462

鸡？463

平菇464

凤尾菇466

阿魏蘑菇466

榆黄蘑466

草菇467

口蘑468

榛蘑468

台蘑470

松蕈471

花脸蘑472

冷香菌472

高环柄菇473

滑子蘑473

竹荪474

蘑菇474

墨汁鬼伞475

海带476

鹅掌菜477

紫菜478

裙带菜478

石莼479

苔条480

海雹菜480

羊栖菜480

礁膜481

软丝藻481

鹅肠菜482

鹿角菜482

刺松藻482

鸡毛菜483

石花菜483

仙菜484

海萝484

琼枝485

麒麟菜485

江蓠485

海膜485

发菜486

海索面486

红翎菜486

红毛菜486

地耳487

石耳488

石蕊489

雀石蕊489

树花菜489

菊花490

花木类490

野粮衣490

雪莲花491

朝鲜蓟491

荷花492

草红花492

玉簪花493

睡莲花493

梅花494

凤仙花494

杏花495

桃花495

木槿花496

蜡梅花496

棠梨花496

蜀葵花497

芙蓉花497

牡丹花498

刺槐花499

槐花499

紫藤花499

核桃花500

柳穗500

金雀花500

玉兰花501

锦带花501

金银花501

珠兰502

白兰花502

栀子花502

木棉花503

地黄花503

白杜鹃花503

桔梗花503

昙花504

啤酒花504

密蒙花504

芋艿花505

丝瓜花505

南瓜花505

香椿头506

芭蕉花506

枸杞头507

黄楝头507

臭椿叶507

山白杨叶508

柳叶芽508

榆钱509

榆叶509

青杨叶509

桑叶510

朴叶510

榉叶510

青檀叶510

黄练芽511

构树511

树头菜512

刺嫩芽512

漆树芽512

黄栌叶512

檰芽513

刺楸叶513

五加叶513

酸豆芽514

槐叶514

荚蒾514

银合欢叶515

合欢叶515

櫰槐芽515

山皂角叶515

刺桐叶515

栾叶516

椴叶516

羊蹄甲叶516

槭树芽516

地锦槭516

山茶科叶516

百华花楸芽517

梓叶517

枸橘叶517

黄槿叶517

松针518

槟榔笋518

老叶儿树叶518

椰树芽518

篱笆菜519

连翘519

柏叶519

蕨菜520

桃油520

紫箕521

菜蕨521

猴腿菜521

黄瓜香521

荠菜522

野菜类522

石松522

水蕨522

七指蕨522

苜蓿524

马兰头524

苦苦菜525

蒌蒿527

马齿苋528

鱼腥草529

蔊菜530

灰菜530

蒲公英531

刺儿菜533

鼠曲草533

莲座蓟534

大蓟534

毛连菜535

金盏草535

金盏菊535

黑沙蒿536

鸦葱536

泥胡菜536

山蕗537

革命菜537

荆芥苗538

牡蒿538

柳蒿芽539

白蒿539

桔梗菜540

血皮菜540

鸡屎藤541

陆英541

羊乳541

车前草542

辣椒叶543

地黄苗543

紫云菜543

益母草544

豆腐柴545

风轮菜545

宝盖草545

珍珠菜546

小旋花546

番薯叶546

珊瑚菜547

川芎苗547

鸭儿芹547

山芹菜548

变豆菜548

红旱莲549

菱茎549

土当归花549

酢浆草550

花椒叶550

地锦草550

紫云英551

牻牛儿苗551

小巢菜552

巢菜552

枝儿条553

薇菜553

掐不齐554

胡枝子554

茳茫决明555

歪头菜555

景天三七556

扯根菜556

龙芽菜556

播娘蒿557

萝卜缨557

白花菜558

遏蓝菜558

芡实茎559

猫爪菜559

黄连头559

繁缕560

鹅儿肠560

莲蓬560

野苋菜561

霞草561

麦瓶草561

雁来红562

青葙562

碱蓬563

莲子菜563

酸模564

扫帚苗564

苧麻叶565

荨麻565

沙葱566

香蕉茎心566

蘘草566

野韭菜567

野葱567

菝葜568

粘鱼须568

牛尾菜568

水葫芦569

雨久花569

鸭舌草570

淡竹叶570

海菜花571

蔗鸡571

马尿花571

沙芥572

眼子菜572

桃子573

果品类573

杏子574

李子575

梨576

柑桔577

橙子579

柚子580

佛手581

苹果582

香橼582

樱桃584

榅桲584

花红584

荔枝585

龙眼586

枇杷587

柿子588

猕猴桃589

阳桃590

葡萄591

草莓592

菠萝593

香蕉594

芒果595

橄榄596

红毛丹597

莲子598

蓬蘽果598

花生599

腰果600

核桃601

银杏602

栗子603

榧子605

榛子605

松子606

蕨麻607

梧桐子607

夏威夷果607

西瓜608

哈密瓜609

甜瓜610