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第一节 物流商品检验的特征1

一、商品检验的意义1

二、物流商品检验的产生和发展1

第一章 物流商品检验概述1

三、物流商品检验的目的2

四、商品检验的作用3

五、商品检验的种类4

第二节 物流商品检验的过程6

一、商品检验的内容6

二、物流商品检验的程序9

三、物流商品检验的方法13

案例分析21

练习题21

第二章 物流商品24

第一节 物流商品的分类24

一、商品分类的意义24

二、物流商品分类的原则25

三、物流商品分类体系26

四、常用物流商品分类的依据29

第二节 物流商品加工30

一、物流商品包装30

二、物流商品组合技术35

三、物流商品分拣38

一、商品目录40

第三节 物流商品目录与编码40

二、商品的编码41

练习题46

案例分析46

第三章 物流商品的质量变化49

第一节 商品质量变化的现象49

一、商品的物理变化49

二、商品的化学变化52

三、商品的生化变化及其他生物引起的变化55

第二节 影响商品质量变化的因素58

一、影响商品质量变化的本质因素58

二、影响商品质量变化的环境因素61

第三节 普通商品存储的基础管理63

一、商品的验收入库64

二、安排好储存场所64

三、堆码苫垫要求64

四、商品在库检查64

五、仓库的卫生清洁65

练习题65

案例分析65

第四章 仓库温、湿度的管理67

第一节 仓库温、湿度管理的基本知识67

一、空气温度的表示方法及其变化规律67

二、空气湿度的表示方法及其变化规律68

三、露点71

第二节 常见商品储藏对温、湿度的要求72

一、测量仪器74

第三节 温、湿度的测定74

二、使用干湿球温度计的方法及注意事项77

第四节 库内温、湿度的控制和调节78

一、通风78

二、密封80

三、吸潮81

练习题83

案例分析83

第一节 霉腐微生物及其特点85

一、商品霉腐微生物的主要类群和形态85

第五章 商品防霉与除霉85

二、商品霉腐微生物生长繁殖与环境因素的关系89

第二节 商品霉腐的危害过程93

一、商品霉腐微生物的危害过程93

二、引起商品霉腐的主要因素95

第三节 常见的易霉腐的商品96

一、食品类96

二、药品96

三、日用化学商品96

四、胶粘剂96

九、电子、电器产品97

八、光学仪器97

十、录音带、录像带、感光胶片97

十一、工艺美术品97

七、纺织原料及其制品97

六、皮革及其制品97

五、涂料97

十二、文娱和体育用品98

第四节 商品霉腐微生物的防治方法98

一、加强库存商品的管理98

二、商品霉腐微生物温、湿度调控防治法99

三、商品霉腐微生物的化学药剂防治法100

四、商品霉腐微生物的气相防治法101

五、商品霉腐微生物紫外光防治法102

练习题103

案例分析103

第六章 仓库害虫的防治105

第一节 仓库害虫的生活习性及特点105

一、仓虫的形成及其传播106

二、仓库害虫的生活习性107

三、仓虫的生存要素112

第二节 仓库害虫的系统防治措施及方法113

一、清洁卫生防治114

二、提高商品的抗虫性115

三、习性防治115

四、机械防治117

五、物理防治118

六、气调防治122

七、化学防治126

第三节 仓库白蚁及鼠害防治128

一、白蚁的防治128

二、鼠害防治128

一、樟脑精（合成樟脑）129

第四节 常用化学杀虫剂简介129

三、敌百虫130

四、敌敌畏130

五、辛硫磷130

六、马拉硫磷130

二、对二氯苯130

七、溴氰菊酯131

八、磷化铝131

九、溴甲烷131

练习题131

案例分析132

一、食品的贮藏性能134

第七章 食品储存及保鲜134

第一节 食品的贮藏性能与质量变化134

二、食品在贮藏中的质量变化135

第二节 食品的储存方法140

一、抑制法140

二、杀灭法143

三、食品的干藏143

四、食品的化学保藏144

五、食品的气调保藏145

六、食品的减压保藏法147

七、食品的电磁处理保藏法147

一、食品在物流冷藏中的分类148

第三节 食品在物流中的冷藏148

二、冷藏运输工具149

练习题152

案例分析152

第八章 金属商品的锈蚀及防锈155

第一节 金属的锈蚀状况155

一、腐蚀科学及其发展155

二、金属商品锈蚀的定义156

三、金属的特性与分类156

四、金属锈蚀与防护的重要性156

五、金属材料的锈蚀形式、类型158

六、金属锈蚀的特征159

一、化学锈蚀160

第二节 金属锈蚀的原理和原因160

二、电化学锈蚀162

第三节 影响金属商品锈蚀的因素167

一、金属商品锈蚀的内在因素167

二、金属商品锈蚀的外部因素168

第四节 金属商品锈蚀的防治和除锈169

一、金属锈蚀的控制方法169

二、防锈的具体措施174

三、金属商品的除锈175

练习题177

案例分析177

一、高分子商品老化的含义183

二、高分子商品老化的特征183

第九章 高分子商品防老化183

第一节 高分子商品老化的含义及特征183

第二节 高分子材料老化的内因184

一、塑料老化的内因184

二、橡胶老化的内因187

第三节 高分子材料老化的外因188

一、大气环境因素的影响188

二、成型加工条件因素的影响193

三、机械应力对橡胶老化的影响193

第四节 高分子材料的防老化194

一、商品老化的鉴定194

二、高分子材料的防老化194

案例分析196

练习题196

第十章 危险品的安全储存201

第一节 危险品的特性及分类201

一、危险品的概念201

二、危险品的分类203

三、危险品的特性207

第二节 危险品的安全储存214

一、易燃物品的安全储存214

二、易爆物品的安全储存221

三、毒害性物品的安全储存224

四、腐蚀性物品的安全储存227

五、放射性物品的安全储存229

六、压缩气体和液化气体的安全储存231

练习题233

案例分析234

第十一章 仓库的防光、防有害气体与防尘241

第一节 商品防光照241

一、光对商品材料强度、质量的影响241

二、防光的措施245

第二节 仓库防有害气体与防尘246

一、有害气体的来源及影响246

二、有害气体的防止和检测方法247

三、灰尘对商品外观及质地的影响249

练习题250

案例分析250

一、燃烧的条件252

第一节 仓库火灾的成因252

第十二章 仓库消防安全管理252

二、引起火灾的潜在因素256

第二节 仓库防火安全管理257

一、储存管理措施257

二、电器、电源的管理259

第三节 灭火方法及消防器材262

一、灭火的基本方法262

二、消防设备的配置与使用264

练习题268

案例分析269

附录一 全国工农业产品（商品、物资）分类与代码（国家标准GB7635—87）273

附录二 以《国际商品名称及编码协调制度》为基础的商品分类278

参考文献279