图书介绍
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- 张爱芳主编 著
- 出版社： 北京：北京体育大学出版社
- ISBN：7811003333
- 出版时间：2005
- 标注页数：411页
- 文件大小：59MB
- 文件页数：421页
- 主题词：运动生物化学－高等学校－教材
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图书目录
目录3
上篇 基础运动生物化学3
第一章 绪论3
第一节 运动生物化学的涵义和主要研究任务3
第二节 运动生物化学的发展概况4
第三节 运动生物化学的学习方法4
第二章 运动与高能磷酸化合物6
第一节 高能磷酸化合物概述6
第二节 三磷酸腺苷（ATP）8
第三节 磷酸肌酸18
第四节 补充肌酸与运动22
第三章 运动与糖代谢27
第一节 运动时糖供能概述27
第二节 肌糖原与运动29
第三节 血糖与运动35
第四节 肝脏释放葡萄糖与运动43
第五节 运动时糖代谢途径的调节45
第六节 补糖与运动50
第七节 运动与乳酸代谢54
第四章 运动与脂肪代谢66
第一节 运动时脂肪的生物学功能66
第二节 运动时脂肪供能67
第三节 运动时脂肪供能的调节75
第四节 影响运动时脂肪供能的因素78
第五节 运动与肉碱代谢80
第六节 运动与酮体代谢85
第五章 运动与蛋白质代谢92
第一节 蛋白质的生物学作用92
第二节 运动对蛋白质代谢的影响93
第三节 运动与氨基酸代谢96
第四节 运动与氨代谢99
第五节 运动员的蛋白质补充102
第六章 运动与水盐代谢及酸碱平衡107
第一节 体液107
第二节 运动与水代谢113
第三节 运动与无机盐代谢119
第四节 运动与酸碱平衡130
第七章 维生素与运动140
第一节 维生素概述140
第二节 水溶性维生素与运动140
第三节 脂溶性维生素与运动144
第三节 运动员的维生素补充147
第八章 体能训练的生物化学分析150
第一节 体能训练的生物化学基本原理150
第二节 提高代谢能力的训练方法153
第三节 训练效果的生物化学162
第一节 运动性疲劳概述169
第九章 运动性疲劳的生物化学169
第二节 运动性疲劳的生物化学机制170
第三节 传统中医对运动性疲劳的认识176
第四节 运动性疲劳的生物化学指标诊断177
第五节 营养促力手段抗疲劳研究进展179
第十章 运动员身体机能的生物化学评定187
第一节 运动员身体机能评定的基本理论与意义187
第二节 运动员代谢能力的评定191
第三节 运动员身体机能状态生化指标评定202
第十一章 儿童少年、女子和老年人的生物化学特点与运动218
第一节 儿童少年的生物化学特点与运动218
第二节 女子的生物化学特点与运动225
第三节 老年人的生物化学特点与运动230
第十二章 运动与膳食营养240
第一节 膳食营养状况的调查240
第二节 运动员的营养需要242
第三节 不同项目运动员营养需要特点250
第四节 减控体重期的膳食营养措施252
第五节 运动员大强度训练期的膳食安排255
第六节 运动员比赛期的膳食255
第七节 为最佳运动能力而设计的一般膳食指导原则257
下篇 运动生物化学专题267
专题一 运动分子生物学概述267
第一节 运动分子生物学267
第二节 运动分子生物学的研究基础268
第三节 运动分子生物学的基本研究内容272
第四节 运动分子生物学的基本研究方法276
专题二 运动与血睾酮279
第一节 运动引起血睾酮变化的特点279
第二节 血睾酮及相关指标的测定及其意义279
第三节 防治运动性低血睾酮的方法282
第一节 概况284
专题三 运动自由基生物学概述284
第二节 自由基的概念、产生及化学性质285
第三节 活性氧287
第四节 自由基消除系统290
第五节 运动与自由基代谢292
专题四 运动性贫血研究进展296
第一节 运动性贫血的概况296
第二节 运动性贫血发生机制297
第三节 运动性贫血动物模型的建立308
第四节 运动性贫血的防治310
专题五 肥胖与运动减肥316
第一节 肥胖的一般概况316
第二节 肥胖的危害320
第三节 减肥方法322
第四节 运动减肥的生物化学分析323
第五节 减肥运动处方323
第一节 概述326
专题六 糖尿病与运动326
第二节 糖尿病研究的动物模型328
第三节 运动与糖尿病控制330
专题七 高血脂与运动334
第一节 血脂的一般概况334
第二节 高脂血症与运动337
专题八 运动与一氧化氮研究进展341
第一节 NO概述341
第二节 NO的代谢343
第三节 NO的生理功能343
第四节 NO与运动343
第五节 问题与展望345
专题九 红细胞免疫功能与运动347
第一节 免疫系统的组成与功能347
第二节 红细胞免疫功能及影响因素348
第一节 与细胞凋亡相关的基本概念353
专题十 运动与细胞凋亡的生物化学研究进展353
第二节 细胞凋亡的研究历史355
第三节 运动时细胞凋亡的诱导因素及基因调控358
第四节 运动时细胞凋亡的识别和吞噬361
第五节 细胞凋亡的生物学意义与运动训练问题的展望364
第六节 运动性细胞凋亡的检测366
专题十一 咖啡因与运动370
第一节 咖啡因的化学结构、分布和代谢370
第二节 咖啡因的生物学作用370
第三节 运动员的咖啡因补充371
专题十二 运动免疫学研究进展374
第一节 运动免疫学研究概况374
第二节 运动训练对免疫功能的影响与机制378
第三节 运动员免疫功能的监测388
第四节 运动员免疫功能的营养调理396
运动生物化学常用词中英文对照401