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第一章 元素与人体1

第一节 项目：生命元素的检验1

一、项目目的1

二、仪器与试剂1

三、项目内容1

第二节 知识链接：生命元素2

一、生命元素的分类2

二、生命元素的分布4

三、元素在生物体中的存在形态5

四、部分生命元素的各论5

五、元素与人体11

第三节 阅读材料：生物无机化学在医疗上的应用13

一、生命必需元素的补充13

二、有毒金属元素的促排13

三、防癌元素与金属抗癌药物13

第二章 溶液15

第一节 项目：缓冲溶液的配制及pH值的测量15

一、项目目的15

二、仪器与试剂15

三、项目内容15

四、思考题17

第二节 知识链接：分散体系17

一、分散相与分散介质17

二、分散体系的分类18

三、胶体18

四、大分子化合物溶液22

第三节 稀溶液的依数性23

一、溶液浓度的两种表示方法23

二、溶液的蒸气压24

三、难挥发非电解质稀溶液的沸点升高25

四、难挥发非电解质稀溶液的凝固点下降25

五、难挥发非电解质稀溶液的渗透压27

第四节 酸碱质子理论与缓冲溶液29

一、酸碱质子理论29

二、缓冲溶液的意义及缓冲原理31

三、缓冲溶液pH值的计算33

四、缓冲溶液的缓冲容量与缓冲范围34

五、缓冲溶液的选择和配制34

第五节 阅读材料：人体的pH值——血液中的缓冲系41

第三章 化学分析实验室的必备知识45

第一节 化学分析中的试剂45

一、化学试剂的必备知识45

二、常用化学试剂的一般性质47

三、化学试剂的纯化47

四、化学分析实验室常用的干燥剂54

五、化学分析实验室常用的气体吸收剂54

六、化学分析实验室常用的制冷剂56

第二节 化学分析实验室的安全与管理56

一、防火、防爆与灭火常识56

二、中毒及其救治方法58

三、预防烧伤与割伤60

四、有害化学物质的处理61

五、高压气瓶的安全61

六、安全用电62

七、实验室管理63

第四章 滴定分析法66

第一节 分析化学概述66

一、分析化学的任务与作用66

二、分析方法的分类66

第二节 定量分析67

一、定量分析中误差产生的原因及规律67

二、定量分析中误差的表征与表示70

三、提高定量分析结果准确度的方法72

第三节 定量分析中数据的记录与处理72

一、有效数字的位数73

二、有效数字的修约73

三、有效数字的运算73

第四节 滴定分析法概述74

一、滴定分析法的分类75

二、标准溶液76

第五节 阅读材料：非水溶液滴定法78

一、非水溶剂的种类78

二、非水滴定法的注意事项78

第五章 化学分析的基本操作技能83

第一节 项目一：洗液的配制与仪器的清洗83

一、项目目的83

二、仪器与试剂83

三、项目内容83

四、知识链接83

第二节 项目二：固体的称量86

一、项目目的86

二、仪器与试剂87

三、项目内容87

四、知识链接89

第三节 项目三：固体溶解配制溶液89

一、项目目的89

二、仪器与试剂89

三、项目内容89

四、知识链接90

第四节 项目四：浓溶液的稀释与定容92

一、项目目的92

二、仪器与试剂92

三、项目内容92

四、知识链接92

第五节 项目五：酸式滴定管的使用95

一、项目目的95

二、仪器与试剂95

三、项目内容95

四、知识链接97

第六节 项目六：碱式滴定管的使用100

一、项目目的100

二、仪器与试剂100

三、项目内容100

四、知识链接102

第七节 阅读材料：溶液的配制和储存104

一、溶液配制的基本方法104

二、化学试剂和溶液变质因素与储存方法105

第六章 酸碱滴定法108

第一节 项目一：食用醋中酸总量的测定108

一、项目目的108

二、项目原理108

三、仪器与试剂108

四、项目内容108

五、数据记录与处理109

六、注意事项109

七、思考题109

第二节 知识链接109

一、酸碱指示剂110

二、酸碱的标准溶液的配制113

三、酸碱滴定曲线与适用范围114

四、酸碱滴定法的方法误差118

五、滴定误差的计算119

第三节 项目二：铵盐中氮的测定（甲醛法）119

一、项目目的119

二、项目原理119

三、仪器与试剂120

四、项目内容120

五、思考题120

第四节 项目三：阿司匹林的含量测定120

一、项目目的120

二、项目原理121

三、仪器与试剂121

四、项目内容121

五、注意事项121

六、思考题121

第五节 项目四：药物碱的检验——双指示剂法121

一、项目目的121

二、项目原理121

三、仪器与试剂122

四、实验内容122

五、注意事项123

六、思考题123

第六节 阅读材料：酸碱指示剂的发展史123

第七章 沉淀滴定法127

第一节 项目一：测定自来水中氯离子含量127

一、项目目的127

二、仪器与试剂127

三、项目内容127

四、注意事项128

五、思考题128

第二节 知识链接：沉淀的生成和滴定128

一、沉淀的生成128

二、沉淀滴定法133

第三节 项目二：佛尔哈德法测定氯化物的氯含量138

一、项目目的138

二、项目原理138

三、仪器与试剂138

四、项目内容139

第四节 阅读材料：重量分析法139

第八章 氧化还原滴定法与电位分析法143

第一节 项目：过氧化氢含量的测定143

一、项目目的143

二、仪器及试剂143

三、项目内容143

四、数据处理144

五、注意事项144

六、思考题145

第二节 知识链接：氧化还原反应与电极电势145

一、氧化还原反应145

二、电极电势146

第三节 氧化还原滴定法基础知识153

一、条件电极电势153

二、氧化还原滴定曲线154

三、氧化还原指示剂156

四、氧化还原滴定的预处理157

第四节 氧化还原滴定法的种类158

一、高锰酸钾法158

二、碘量法160

三、重铬酸钾法163

第五节 实例1重铬酸钾法测定亚铁盐中的铁含量164

一、项目目的164

二、项目原理164

三、仪器与试剂164

四、项目内容164

五、注意事项165

六、思考题165

第六节 实例2维生素C含量的测定165

一、项目目的165

二、项目原理165

三、仪器与试剂166

四、项目内容166

五、实验数据记录与处理166

六、注意事项167

七、思考题167

第七节 阅读材料：生物体内氧化还原体系及其应用167

第九章 配位滴定法170

第一节 项目：自来水中总硬度和钙镁含量的测定170

一、项目目的170

二、仪器与试剂170

三、项目内容170

四、数据记录与处理171

五、注意事项171

六、思考题172

第二节 知识链接：配合物基础知识172

一、配合物与螯合物172

二、配位平衡175

第三节 配位滴定法179

一、概述179

二、配位滴定的原理183

三、金属指示剂186

四、提高配位滴定选择性的方法188

五、配位滴定的方式及应用189

六、EDTA标准溶液的配制和标定191

第四节 实例：明矾中铝含量的测定（配位滴定法）192

一、项目目的192

二、实验原理192

三、仪器与试剂193

四、项目内容193

五、数据记录与处理193

第五节 阅读材料：配位化合物在医学药学中的应用194

一、配位化合物在生物体中的重要意义194

二、配位化合物在药学方面的应用195

第十章 无机物的定量分析198

第一节 多成分样品一般的定量分析步骤198

一、试样的采取与制备198

二、试样的分解199

三、干扰物质的分离和测定方法的选择200

第二节 常见阳离子的定量分析201

一、Mn2-的测定201

二、Cr3＋的测定202

三、Cu2＋的测定203

四、Al＋的测定204

五、Mg2＋的测定205

六、Ca2＋的测定205

七、Fe3的测定206

八、Zn2＋的测定207

九、Pb2＋的测定207

十、Ag＋的测定208

第三节 常见阴离子的定量分析208

一、SO24-的测量208

二、CO23-的测量209

三、卤素离子（Cl-、 Br-、 I-）和SCN-含量的测定209

四、S2O23-的测定210

五、NO-2离子的测定210

六、NO-3的测定211

七、Ac- （CH3 COO-）的测定211

八、SO23-的测定212

第四节 实训项目212

一、复方铝酸铋片中铋、铝及氧化镁的含量测定212

二、食品中亚硫酸盐的检验213

第五节 阅读材料：水样分析215

一、水样的预处理215

二、水中常见的金属元素性质及分析方法215

参考文献224