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第一篇 涉外家政1

第一章 涉外家政概要1

第一节 新兴的涉外家政业1

一、社会需要涉外家政业1

二、涉外家政工作大有可为5

第二节 涉外家政的职业规范7

一、外籍雇主的需求和期望7

二、涉外家政服务员的职业道德8

三、国务院发布的涉外人员守则15

第二章 海外风俗礼仪17

第一节 海外礼仪在涉外家政中的作用17

一、欧美地区的风俗礼仪18

第二节 海外风俗礼仪概况18

二、亚洲地区的风俗礼仪22

三、国内外主要节日24

第三节 涉外家政服务员礼仪规范27

一、言谈礼仪27

二、举止礼仪28

三、餐饮礼仪29

四、婉辞礼仪30

五、个人修养禁忌31

第三章 海外饮食文化33

第一节 海外饮食习俗33

一、欧美地区的饮食习俗33

二、东南亚地区的饮食习俗39

一、刀、叉、匙、杯的放置及用法40

第二节 西式服务摆台40

二、西式服务铺台41

三、上菜、上汤、送饮料的规范操作42

第三节 西式菜肴的分类和典型的西式日常三餐43

一、西式菜肴的分类43

二、典型的西式日常三餐46

第四节 西式菜肴的烹调方法和家常西菜的制作47

一、西式菜肴的烹调方法47

二、家常西菜的制作49

第五节 西点常识51

一、西点制作中常用主要原料及用途51

二、西点制作中常用的配料51

三、家常西点制作52

一、日本民居57

第四章 居室保洁57

第一节 日本、欧美、东南亚等国家民居的特点57

二、欧美地区民居58

三、东南亚地区民居59

第二节 居室的分类和保洁要求59

一、门厅、起居室59

二、书房、工作室60

三、卧室61

四、餐厅、厨房61

五、卫生间62

第三节 居室保洁的种类和方法62

一、地面的清洁63

二、墙面的清洁64

三、家具、厨具和洁具的清洁65

第四节 现代清洁剂的种类和使用方法67

一、洁衣用品67

二、洁厨用品68

三、洁厕用品68

四、其他表面清洁用品69

第五节 居室绿化常识70

一、居室插花的基本原理和造型70

二、花材选择和插花布置73

三、庭院植物的栽培和养护76

第五章 家政实用英语79

第一节 日常用语79

一、自我介绍79

二、初上雇主家79

三、询问饮食80

四、照看孩子82

五、送雇主看病82

第二节 情感交流85

一、问候语85

二、道歉85

三、道谢85

四、请求86

五、祝贺与祝愿86

第三节 打电话88

一、电话请假88

二、替雇主接电话88

一、产褥期母体的生理变化95

第一节 产褥期生理变化与护理95

第六章 产褥期保健护理95

第二篇 母婴护理95

二、产褥期常见症状97

三、产褥期卫生护理98

第二节 产后营养100

一、产褥期营养100

二、产妇在月子里的常用食品101

三、产妇在月子里的禁忌食品102

第七章 新生儿护理104

第一节 新生儿的生理特点与护理104

一、新生儿生理特点104

二、新生儿护理要点107

一、母乳喂养108

第二节 新生儿喂养108

二、人工喂养110

第三节 新生儿护理基本技能114

一、怀抱新生儿的基本技能114

二、给新生儿洗澡的基本技能115

三、给新生儿穿脱衣服的基本技能117

四、给新生儿换尿布的基本技能118

第四节 新生儿的教养120

一、新生儿的心理特点120

二、重视及时回应孩子的情感需求121

三、开展促进体能发育的亲子运动122

第八章 婴幼儿照料126

第一节 科学教养促进婴幼儿身心健康126

一、在日常教养照料中重视孩子的心理发展需要126

二、科学教养照料，促进孩子智力发展129

三、婴幼儿生活照料的原则--根据孩子的需要去做132

第二节 婴幼儿日常生活照料133

一、周岁内婴儿日常生活照料133

二、1～3岁幼儿日常生活照料138

三、4～6岁学龄儿童日常生活照料141

四、借鉴海外教养经验，重视婴幼儿整体素质提高143

第三节 婴幼儿常见症状及护理147

一、婴幼儿哭闹147

二、厌食148

三、呕吐148

四、腹痛149

六、高热惊厥150

五、腹泻150

七、小儿突发危急情况处理151

八、外伤151

九、小儿常见传染病隔离152

十、婴幼儿口服给药法153

第三篇 家政技能157

第九章 衣物的洗涤和保养技能157

第一节 衣物的洗涤157

一、洗涤技术及原理157

二、机器洗涤常识157

三、手工洗涤常识159

四、家庭干洗161

五、除渍163

六、国际通用服装洗涤方法标记165

一、熨烫技术及原理166

第二节 熨烫166

二、羊毛织物熨烫167

三、真丝织物的熨烫168

四、其他织物熨烫169

第三节 衣物的收藏和保管170

一、真丝类170

二、毛料类171

三、麻类171

四、地毯、壁毯171

五、裘皮类171

六、其他172

一、电饭锅173

第十章 家用电器的使用和保养技能173

第一节 厨房用家用电器173

二、微波炉174

三、电磁炉175

四、多功能食品加工器176

五、电咖啡机177

六、电冰箱178

七、脱排油烟机179

八、电烤箱、烤面包机和三明治机179

第二节 用于清洁工作的家用电器180

一、洗衣机180

二、洗碗机181

第三节 其他家用电器182

一、空调机182

三、餐具消毒柜182

四、吸尘器182

二、空气清新机184

三、电熨斗185

四、电热水器186

五、电热饮水器186

第十一章 家庭科学护理常识与技能188

第一节 基础护理操作方法188

一、体温测量法188

二、脉搏测量法189

三、呼吸测量法189

四、血压测量法189

一、物理消毒法190

第二节 家庭常用消毒方法190

二、化学消毒法191

第三节 常见症状护理191

一、高热191

二、头痛192

三、胸痛193

四、腹痛194

五、意识障碍195

六、心跳骤停的就地急救知识196

第四节 老年人护理198

一、年年标准198

二、生理变化199

四、老年人卫生200

五、老年人常见疾病护理要点200

三、心理特征200

第五节 病员护理操作技能207

一、床铺整理207

二、口腔护理207

三、褥疮护理208

四、床上擦浴210

五、帮助病人更换卧位210

六、便盆使用方法211

第六节 家庭医疗保健须知211

一、就诊常识211

二、家庭小药箱212

第十二章 上岗须知与应聘技巧214

第一节 应聘概要214

一、应聘中的各方214

二、应聘过程215

三、应聘形式216

四、应聘内容216

第二节 应聘前的准备217

一、面试心理准备218

二、个人资料准备220

三、仪容仪表准备221

四、心理价位准备221

第三节 应聘中的技巧222

一、第一印象，尤为重要222

二、自我介绍，简单明了223

三、注意倾听，尊重雇主224

四、积极应答，简要提问225

五、扬长避短，恰当选岗225

附录 常用电话和紧急电话228