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第一章 肉兔生产的发展前景1

一、发展肉兔生产的重要性1

(一)符合我国国情1

(二)提供优质食品2

(三)促进农村经济发展2

(四)扩大外贸出口2

(五)提供优质肥料3

二、国外肉兔业概况3

(一)国外肉兔业的发展历史4

(二)国外肉兔业的的生产现状4

(三)国外肉兔业的生产特点5

三、国内肉兔业概况6

(一)我国肉兔业的发展历史6

(二)我国肉兔业的生产现状7

(三)我国肉兔业存在的问题8

四、我国肉兔业的开发对策9

(一)提倡规模饲养9

(二)普及养兔知识10

(三)推广颗粒饲料10

(四)树立商品意识10

(五)开展综合利用11

五、养兔场的经营管理11

(一)养兔场经营决策11

(二)加强计划管理12

(三)经济成本核算13

(四)劳动组织管理14

(五)养兔场规章制度15

第二章 肉兔的品种与选育16

一、肉兔品种16

(一)新西兰兔16

(二)加利福尼亚兔17

(三)布列塔尼亚兔17

(四)日本大耳兔19

(五)比利时兔19

(六)丹麦白兔20

(七)青紫蓝兔21

(八)中国白兔21

(九)哈尔滨白兔22

(十)虎皮黄兔23

二、良种特点24

(一)生长发育快24

(二)适应性能强25

(三)繁殖性能高25

(四)遗传性稳定26

(五)体质健壮27

三、选种技术27

(一)选种依据28

(二)选种指标31

(三)选种方法32

四、引种要求35

(一)引种季节35

(二)引种年龄35

(三)引种数量35

(四)途中饲养36

(五)引种管理36

五、育种措施36

(一)繁育体系37

(二)繁育方法38

(三)选配技术41

(四)育种记载42

(五)种兔档案43

第三章 肉兔的习性与特点47

一、生活习性47

(一)昼静夜动47

(二)胆小怕惊47

(三)喜干厌湿48

(四)群居性差48

(五)啮齿行为49

二、消化特性49

(一)消化系统49

(二)消化特点51

(三)摄食行为53

三、繁殖特点55

(一)生殖系统55

(二)繁殖特性57

(三)皮肤腺的影响59

四、体温调节60

(一)正常体温60

(二)调节特点60

(三)调节方式62

五、生长特点62

(一)胎儿期62

(二)哺乳期63

(三)断奶后期64

第四章 肉兔的饲料与营养65

一、常用饲料65

(一)青绿饲料65

(二)粗饲料67

(三)能量饲料68

(四)蛋白质饲料70

(五)矿质元素饲料71

(六)添加剂饲料72

(七)饲料生产安排74

二、营养需要75

(一)能量需要75

(二)蛋白质需要76

(三)脂肪需要76

(四)维生素需要77

(五)矿质元素需要77

(六)粗纤维需要78

(七)水的需要79

三、饲养标准79

(一)美国肉兔饲养标准79

(二)F·莱巴斯(F·Lebas)饲养标准81

(三)国内建议的饲养标准82

四、日粮配合84

(一)配合原则84

(二)配合方法86

(三)配方举例89

五、饲料加工91

(一)物理调制法91

(二)化学调制法92

(三)添加剂配制92

(四)颗粒饲料加工93

(五)饲料毒性及预防94

第五章 肉兔的繁殖技术96

一、繁殖现象96

(一)性成熟和初配年龄96

(二)发情周期与发情表现97

(三)妊娠与妊娠期99

(四)分娩与护理101

(五)生殖激素及其功能102

二、繁殖季节103

(一)春季103

(二)夏季103

(三)秋季104

(四)冬季104

三、催情方法104

(一)性诱催情105

(二)信息催情105

(三)按摩催情105

(四)药物催情105

(五)激素催情106

四、配种技术106

(一)配种准备106

(二)配种计划107

(三)配种方法108

五、提高繁殖力的措施112

(一)影响繁殖力的主要因素113

(二)提高公兔配种力的措施114

(三)提高母兔受胎率的措施115

第六章 肉兔的饲养管理118

一、饲养方式118

(一)笼养118

(二)放养119

(三)栅养119

二、饲养管理原则120

(一)青料为主，精料为辅120

(二)调制饲料，注意品质120

(三)定时定量，少给勤添121

(四)保持安静，注意卫生122

(五)分群管理，适当运动123

三、各类兔的饲养管理123

(一)种公兔123

(二)种母兔125

(三)仔兔129

(四)幼兔132

(五)青年兔133

四、肉兔的肥育技术134

(一)肥育原理134

(二)肥育方法135

(三)肥育技术135

五、提高生产力的措施136

(一)种兔良种化，商品兔杂种化136

(二)饲料全价化，营养标准化137

(三)饲养科学化，管理规范化138

(四)经营规模化，设备标准化138

(五)防疫体系化，防病制度化138

第七章 养兔场建设与环境调控139

一、养兔场规划139

(一)场址选择139

(二)建筑布局140

(三)建舍要求141

二、兔舍环境142

(一)温度142

(二)湿度142

(三)通风143

(四)光照143

(五)绿化144

(六)噪声144

(七)有害气体144

三、兔舍类型145

(一)棚式兔舍145

(二)半敞开式兔舍145

(三)室内笼养兔舍146

(四)封闭式兔舍147

(五)栅式群养兔舍148

四、兔笼及设备148

(一)兔笼148

(二)饲喂设备154

(三)产仔箱156

五、饲料加工设备158

(一)饲料粉碎机158

(二)饲料混合机158

(三)饲料压粒机159

第八章 兔群的健康保护160

一、健康检查160

(一)外貌检查160

(二)临床检查161

(三)群体检查162

二、防疫措施163

(一)消灭病原体164

(二)增强抗病力164

(三)建立健康兔群166

三、常用药物167

(一)抗生素167

(二)磺胺类药物168

(三)抗菌增效剂170

(四)呋喃类药物171

(五)抗寄生虫药171

四、给药方法173

(一)内服法173

(二)注射法174

(三)外用法174

五、常见兔病防治175

(一)传染病175

(二)寄生虫病177

(三)普通病179

第九章 肉兔产品的加工利用181

一、肉兔的屠宰加工181

(一)宰前准备181

(二)屠宰工艺183

(三)卫生检验187

(四)兔肉销售188

(五)兔肉的营养价值189

二、冻兔肉生产190

(一)工艺流程190

(二)冷冻技术193

(三)冷藏条件195

三、兔肉利用196

(一)缠丝兔加工196

(二)兔肉罐头加工198

(三)兔肉香肠加工201

(四)兔肉松加工203

(五)兔肉烹调204

四、兔皮利用207

(一)鲜皮防腐207

(二)毛皮鞣制209

(三)明胶生产214

五、脏器利用216

(一)兔肝利用216

(二)兔胰利用218

(三)兔胆利用220

(四)兔胃利用221

(五)兔肠利用222

六、兔粪利用224

(一)兔粪肥料224

(二)兔粪饲料225

(三)兔粪药用226

七、其他副产品利用226

(一)兔血利用226

(二)兔骨利用228

(三)兔头利用229

(四)兔毛利用231

(五)兔胎盘利用232

附录235

附表1 肉兔正常生理生化指标235

附表2 肉兔正常繁殖生理资料236

附表3 兔常用疫苗及使用方法237

附表4 大型养兔场建议免疫及预防用药程序238

附表5 肉兔常用饲料成分239