图书介绍
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- 关歆，姚国成编 著
- 出版社： 中国海洋出版社
- ISBN：9787502792152
- 出版时间：2016
- 标注页数：508页
- 文件大小：63MB
- 文件页数：508页
- 主题词：水产品－质量管理－安全管理
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图书目录
第一章 渔业发展全球瞩目1
第一节 世界渔业产量增加2
第二节 中国渔产量冠全球12
第三节 广东渔业独树一帜23
第二章 水产品质量安全状况28
第一节 水产品消费逐年增加28
第二节 水产品质量安全问题34
第三节 环境影响水产品质量49
第四节 水产品质量原因分析57
第三章 水产品质量安全管理66
第一节 质量安全法律规章66
第二节 质量安全监管体系86
第三节 质量安全管理措施93
第四节 水产品质量安全监管99
第四章 水产健康养殖技术110
第一节 健康养殖技术要求110
第二节 水产良种生产要求116
第三节 养殖生产技术要求125
第四节 渔用配合饲料生产130
第五节 渔用饲料投喂技术135
第五章 养殖环境和水质管理141
第一节 养殖环境要求141
第二节 养殖池塘条件146
第三节 养殖水质管理150
第四节 水环境生物修复157
第五节 池塘整治改造166
第六章 养殖生产可追溯管理170
第一节 养殖生产全程分析170
第二节 养殖生产质量管理179
第三节 养殖生产日常管理185
第七章 水产养殖病害防控192
第一节 鱼类发病的综合因素192
第二节 预防鱼病的综合措施196
第三节 防治鱼病要安全用药199
第四节 使用中草药防治鱼病204
第五节 加强水生动物防疫检疫209
第八章 全面推进健康养殖215
第一节 推行水产健康养殖方式215
第二节 强化健康养殖技术措施223
第三节 全面推广水产健康养殖229
第四节 推进水产健康养殖行动234
第五节 实施质量安全绿色行动241
第九章 健康养殖典型技术247
第一节 罗非鱼健康养殖技术247
第二节 鳜鱼健康养殖技术253
第三节 鳗鲡健康养殖技术262
第四节 广盐性鱼类健康养殖技术268
第五节 深海抗风浪网箱养殖技术273
第六节 凡纳滨对虾健康养殖技术280
第十章 水产品药物残留分析288
第一节 硝基呋喃类药物289
第二节 药物残留检测技术295
第三节 药物残留检测结果300
第四节 药物残留调查分析305
第五节 药残原因及控制对策312
第十一章 质量安全监管实例320
第一节 欧盟渔业产销情况320
第二节 欧盟水产品质量管理329
第三节 欧洲贝类安全监控335
第四节 加拿大水产品质量管理341
第五节 养殖水产品国际贸易345
第六节 日本河豚鱼产业考察350
第七节 广东鳗业质量管理355
附录363
一、水产养殖质量安全管理规定363
二、渔业水质标准367
三、无公害食品 淡水养殖用水水质372
四、无公害食品 海水养殖用水水质376
五、无公害食品 淡水养殖产地环境条件381
六、无公害食品 海水养殖产地环境条件386
七、饲料卫生标准391
八、无公害食品 渔用配合饲料安全限量400
九、水产养殖用药品名录405
十、无公害食品 渔用药物使用准则411
十一、绿色食品 渔药使用准则419
十二、无公害食品 水产品中渔药残留限量433
十三、食品动物禁用的兽药及其化合物清单438
十四、动物性食品中兽药最高残留限量440
十五、兽药停药期规定450
参考文献457