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第一章　化肥的重要性及使用原则1

第一节　什么是化肥1

第二节　化肥应用简史2

第三节　化肥在农业生产中的作用4

第四节　营养平衡原则8

第五节　因土壤施肥原则11

第六节　因作物施肥原则14

第七节　肥效与肥害15

第二章　氮肥19

第一节　氮素在作物中的作用19

一、氮素的生理作用19

二、氮肥的增产效果20

三、氮素对作物品质的影响21

第二节　土壤氮素的状况22

一、土壤氮素的含量与分布22

二、土壤氮素的形态与转化23

三、土壤氮素与施氮的关系25

第三节　常用氮肥品种和施用26

一、碳酸氢铵26

二、尿素28

三、硝酸铵30

四、氯化铵32

五、硫酸铵33

六、氨水34

七、液体氨35

第四节　氮肥的使用技术36

一、氮肥品种的合理分配36

二、氮肥与磷钾肥及农家肥的配合37

三、氮肥的施用量40

四、氮肥的施用期43

五、氮肥的施用方法46

第五节　缓释型氮肥46

一、缓释型氮肥的特点46

二、缓释型氮肥的种类47

三、缓释型氮肥的使用50

第三章　磷肥52

第一节　磷素在作物中的作用52

一、磷素的生理作用52

二、磷肥的增产效果53

三、作物磷素缺乏症状54

第二节　土壤磷素的状况54

一、土壤中磷素的形态54

二、土壤中磷素的转化55

三、土壤磷素与施磷的关系57

第三节　常用磷肥的品种和性质57

一、过磷酸钙57

二、重过磷酸钙58

三、钙镁磷肥58

四、磷酸氢钙59

五、钢渣磷肥59

六、脱氟磷肥60

七、磷矿粉60

八、骨粉61

第四节　磷肥的使用技术61

一、磷肥的适宜用量62

二、磷肥的合理分配65

三、磷肥的施用期和施用方法67

第四章　钾肥71

第一节　钾素在作物中的作用71

一、钾素的生理作用71

二、钾肥的增产效果72

三、作物钾素缺乏症状73

第二节　土壤钾素的状况74

一、土壤中钾素的形态74

二、土壤中钾素的转化75

三、土壤钾素与施钾的关系75

第三节　常用钾肥的品种和性质76

一、氯化钾76

二、硫酸钾78

三、窑灰钾肥79

四、草木灰79

第四节　钾肥的使用技术81

一、钾肥要因土施用81

二、钾肥要因作物施用83

三、钾肥的施用期85

四、钾肥的施用量86

五、钾肥的施用方法87

第五章　复混（合）肥料89

第一节　复混（合）肥料种类和含量标志89

一、复混（合）肥料的种类89

二、复混（合）肥料的含量标志90

第二节　复混（合）肥料的品种和性质92

一、硝酸磷肥92

二、磷酸铵93

三、磷酸二氢钾93

四、硝酸钾94

五、铵磷钾肥94

六、硝磷钾肥95

七、低浓度的复混（合）肥料95

第三节 复混（合）肥料的肥效和使用技术96

一、复混（合）肥料的增产效果96

二、复混（合）肥料的使用技术98

第四节　复混（合）肥料的用量计算101

第六章 中量元素肥料105

第一节　钙肥105

一、钙素在作物中的作用105

二、土壤钙素的状况107

三、作物缺钙的形态表现及营养指标111

四、钙肥的品种114

五、钙肥的使用技术116

第二节　镁肥118

一、镁素在作物中的作用118

二、土壤镁素的状况120

三、作物缺镁的形态表现及营养指标124

四、镁肥的品种126

五、镁肥的施用技术128

第三节　硫肥129

一、硫素在作物中的作用129

二、土壤硫素的状况131

三、作物缺硫的形态表现及营养指标136

四、硫肥的品种137

五、硫肥的施用技术139

第七章　微量元素肥料141

第一节　锌肥141

一、锌素在作物中的作用141

二、土壤锌素的状况147

三、作物缺锌的表现150

四、锌肥的品种和性质154

五、锌肥的使用技术156

第二节　硼肥160

一、硼素在作物中的作用160

二、土壤硼素的状况164

三、作物缺硼的表现168

四、硼肥的品种和性质173

五、硼肥的使用技术174

第三节　锰肥177

一、锰素在作物中的作用177

二、土壤锰素的状况180

三、作物缺锰的表现184

四、锰肥的品种和性质188

五、锰肥的使用技术188

第四节　钼肥190

一、钼素在作物中的作用190

二、土壤钼素的状况194

三、作物缺钼的表现197

四、钼肥的品种和性质200

五、钼肥的使用技术201

第五节　铜肥203

一、铜素在作物中的作用203

二、土壤铜素的状况205

三、作物缺铜的表现208

四、铜肥的主要品种和性质210

五、铜肥的使用技术211

第六节　铁肥212

一、铁素在作物中的作用212

二、土壤铁素的状况213

三、作物缺铁的表现216

四、铁肥的品种和性质219

五、铁肥的使用技术220

第八章　叶面肥料的使用223

第一节　叶面肥料简介223

第二节　叶面肥的种类225

第三节　叶面肥的营养特点229

一、作物可以吸收施于叶面的营养229

二、叶面营养可以较快地被作物吸收230

三、叶面施肥可以提高肥料的利用率232

第四节　如何正确使用叶面肥233

第九章　硅元素在农业生产上的应用236

第一节　硅元素在作物中的作用236

一、硅对作物的有益作用236

二、硅素施用的效果238

第二节　土壤硅素的状况239

一、土壤硅的总含量239

二、土壤有效硅240

三、土壤硅素临界指标241

第三节　作物缺硅的形态表现及诊断指标242

第四节　含硅物料243

第五节　硅素使用技术244

一、施用量244

二、施用时期245

三、硅与其他营养元素的配合施用245

第十章　硒元素与农产品247

第一节　硒与人、畜健康247

一、科学补硒247

二、硒的生理、病理作用248

三、人体需硒量及含硒食物249

第二节　环境与农产品中的硒251

一、自然环境中的硒251

二、农产品中的硒252

第三节　提高农产品含硒量的措施254

一、农产品的富硒255

二、微生物制品的富硒措施257

第十一章　平衡施肥259

第一节　平衡施肥的理念259

第二节　我国施肥技术的发展与平衡施肥261

第三节　平衡施肥的成效264

第四节　平衡施肥的技术体现267

一、作物营养的有效性267

二、土壤肥力与化肥区划272

三、土壤养分分析及施肥确定279

四、肥料效应函数与施肥确定299

五、作物营养诊断与施肥306

第五节　养分资源综合管理316

一、养分资源的特点317

二、养分资源综合管理的内容318

三、养分资源管理的技术依托319

四、养分资源综合管理与施肥320

五、养分资源综合管理的成果与前景320

第十二章　主要作物化肥使用技术322

第一节　粮食作物化肥使用技术322

一、水稻化肥使用技术322

二、小麦化肥使用技术329

三、玉米化肥使用技术334

第二节　经济作物及油料作物化肥使用技术337

一、棉花施肥337

二、油菜施肥344

三、花生施肥352

四、大豆施肥357

第三节　蔬菜瓜果作物化肥使用技术362

一、大白菜施肥362

二、番茄施肥365

三、黄瓜施肥368

四、西瓜施肥370

五、桃树施肥372

六、柿树施肥375

七、荔枝施肥376

八、枇杷施肥380

第十三章　化肥在无土栽培中的应用383

第一节　无土栽培概述383

第二节　无土栽培基质383

一、主要栽培基质383

二、栽培基质的混配388

第三节　营养液的配制389

一、营养液的基本要求389

二、一些作物的营养液配方391

第十四章　化肥及其质量辨识407

第一节　化肥的包装及标志407

第二节　化肥的质量标准408

一、氮素化肥的质量标准408

二、磷素化肥的质量标准411

三、钾素化肥的质量标准413

四、复混（合）化肥的质量标准414

五、微量元素肥料及叶面喷施肥料的质量标准418

六、暂无标准的肥料的质量把关420

第三节　化肥的简易识别421

一、直观法421

二、溶解法423

三、烧灼法427

第四节　化肥的定性测定428

一、定性测定的物质准备429

二、肥料测定431

第五节　化肥的定量分析437

一、主要氮肥品种中氮的分析437

二、主要磷肥品种中磷的分析440

三、主要钾肥品种中钾的分析447

四、主要复合肥品种中养分的分析449

五、复混肥料中养分的分析454

六、微量元素肥料中营养元素的分析456

第六节　化肥质量问题的取证463

一、化肥的属性463

二、化肥样本的采集和制备464

三、化肥的分析方法467

第十五章　化肥与公害468

第一节　化肥与土壤肥力469

一、化肥与土壤物理性状469

二、化肥与土壤化学性状472

三、化肥与作物产量473

第二节　化肥与生态环境478

一、化肥与大气环境479

二、化肥与水环境482

三、化肥与土壤镉污染490

第三节　化肥与食品安全492

一、农药与化肥是两个不同的概念494

二、化肥与有机物料肥料同样为作物提供营养495

三、硝态氮、铵态氮都是氮素营养497

四、施肥与农产品品质498

附录507

一、常用肥料的成分和性质507

二、肥料混合规则509

三、我国土壤速效磷、有效钾（缓效钾、速效钾）及有效态微量元素含量510

四、中国化肥区划各区范围525

五、全国主要氮磷钾肥企业535

六、全国主要微肥生产厂家541

七、部分复混肥设备生产厂家546

八、施肥机具简介549

九、80种食物中营养元素排序557

主要参考文献576