图书介绍
中国国际茶文化研究会文库 中国食茶概述PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 周国富主编 著
- 出版社： 杭州：杭州出版社
- ISBN：9787556509010
- 出版时间：2018
- 标注页数：214页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：225页
- 主题词：茶文化－中国
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图书目录
一、食茶的内涵定义1
（一）食茶起源和沿革1
（二）食茶的意义价值4
二、食茶的科学6
（一）食茶的科学诠释6
（二）食茶与饮食伦理18
（三）食茶与养生29
三、食茶中的茶宴及现状43
（一）北京地区食茶现状43
（二）巴蜀一带食茶现状45
（三）江浙沪食茶现状53
（四）粤、闽、云、贵地区食茶现状70
（五）港澳台地区食茶现状82
（六）中原、北方及其他地区少数民族食茶现状96
四、食茶中相关的茶点、茶食108
（一）食茶中的茶叶108
（二）食茶与水、器114
（三）食茶与南北干果、四时鲜果122
（四）食茶与米面糕点、主食126
（五）食茶中的抹茶131
五、食茶中的茶菜133
（一）茶菜种类133
（二）茶菜配置143
六、食茶与茶酒153
（一）酒与茶酒153
（二）食茶与饮酒154
七、食茶环境设计与布置157
（一）食茶环境设计、布置与食茶关系157
（二）食茶环境的传统与时尚159
八、食茶的配伍宜忌161
附录165
后记213