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第一部分旅游业概述4

第1章 旅游业透视4

导言6

旅游业学习6

对经济的重要性7

旅游是什么？13

旅游研究的基本方法20

旅游与旅游管理的诸要素22

旅游的利益与代价29

旅行时代31

本章小结32

关于阅读32

阅读1.1 世界领导者的话32

关键概念与词语33

因特网网站34

因特网习题34

复习与讨论题35

案例问题35

精选参考书目35

第2章 旅游业发展史38

导言40

起源40

早期和晚期旅游胜地49

早期的经济参考50

第一家旅行代理51

历史上的交通51

旅馆与住宿54

旅行纪事54

本章小结58

关于阅读58

阅读2.1 罗得岛新港—美国的第一个旅游胜地58

关键概念与词语63

因特网网站64

因特网习题64

复习与讨论题64

精选参考书目65

第3章 职业机会66

导言68

职业预测68

职业要求69

职业可能性69

旅游业的职业道路77

实习资格79

本章小结81

关于阅读81

阅读3.1 从白手起家到硕果累累81

阅读3.2 开始你的职业生涯：经历反映愿望83

关键概念与词语85

因特网网站85

因特网习题86

复习与讨论题86

案例问题86

精选参考书目87

第二部分旅游业的组织建设90

第4章 世界、国家、地区旅游组织和其他旅游组织90

导言92

国际组织92

国际开发组织与国家开发组织96

地区性国际组织97

国家性组织97

地区性组织104

州与城市性组织104

本章小结108

关于阅读108

阅读4.1 美国旅游行业1998财政年度计划108

阅读4.2 加拿大旅游委员会110

阅读4.3 澳大利亚国家旅游局113

阅读4.4 太平洋亚洲旅游协会115

关键概念与词语116

因特网网站116

因特网习题117

复习与讨论题117

案例问题118

精选参考书目118

第5章 旅客运输120

导言122

航空业122

铁路业128

公共汽车业131

汽车134

巡游业139

本章小结143

关于阅读143

阅读5.1 澳大利亚的奥林匹克公园火车站及其铁路网144

关键概念与词语144

因特网网站145

因特网习题145

复习与讨论题146

案例问题146

精选参考书目146

第6章 酒店业与相关服务148

导言150

酒店业150

餐饮服务业162

会议策划者166

会议与宴会166

本章小结167

关键概念与词语168

因特网网站168

因特网习题169

复习与讨论题170

案例问题170

精选参考书目171

第7章 销售过程中的组织174

导言176

旅行代理176

因特网183

联运公司185

旅游批发商185

专门渠道商188

选择渠道190

本章小结190

关于阅读190

阅读7.1 为什么使用ASTA旅行代理？190

关键概念与词语193

因特网网站193

因特网习题194

复习与讨论题194

案例问题195

精选参考书目195

第8章 风景区、主题公园、娱乐业及其他198

导言200

风景区200

风景区行业202

主题公园202

赌博业206

娱乐业209

娱乐表演217

节日和事件218

购物220

教育222

新闻出版223

营销和宣传组织223

多种服务224

本章小结224

关于阅读224

阅读8.1 娱乐公园的历史225

关键概念与词语227

因特网网站227

因特网习题228

复习与讨论题229

案例问题229

精选参考书目229

第三部分了解旅行行为234

第9章 娱乐旅行动机234

导言236

游客聚焦236

需求理论242

本章小结246

关于阅读246

阅读9.1 攀登艾尔斯岩：关于游客动机、时间知觉及享受246

关键概念与词语253

因特网习题254

复习与讨论题254

案例问题255

精选参考书目255

第10章 丰富多彩的文化与国际旅游256

导言258

重要性258

深入生活的旅游259

浪漫愉快的旅行261

发展与促销措施261

人类地理分布学264

旅行体验与目的地类型265

其他旅游吸引力266

旅游与和平276

本章小结279

关于阅读279

阅读10.1 社区观：相宜旅游的关键280

阅读10.2 文化旅游：决非玩笑284

阅读10.3 佩格族博物馆及研究中心285

阅读10.4 旅游：世界的和平产业？285

关键概念与词语290

因特网网站290

因特网习题290

复习与讨论题291

案例问题291

精选参考书目291

第11章 旅游社会学294

导言296

对个人的影响296

对家庭的影响296

对社会的影响296

生活特点与旅行300

群体旅行模式的产生304

社会旅游306

旅游的主要社会作用总结308

国际游客308

旅行的障碍311

本章小结312

关于阅读312

阅读11.1 面向国际旅游社会学313

阅读11.2 使旅游者有安全感：责任在于谁？320

关键概念与词语327

因特网习题327

复习与讨论题328

案例问题328

精选参考书目328

第四部分旅游供给、需求、政策、规划与发展332

第12章 旅游要素与供给332

导言334

供给要素335

自然资源335

基础设施和上层建筑337

交通运输344

旅游接待与地方文化资源347

保持供求一致351

本章小结356

关键概念与词语356

因特网网站357

因特网习题357

复习与讨论题358

案例问题358

精选参考书目358

第13章 估量与预测需求360

导言362

需求为什么重要362

目的地的需求362

估量需求364

预测方法367

本章小结371

关键概念与词语371

因特网网站371

因特网习题372

复习与讨论题372

案例问题372

精选参考书目373

第14章 旅游业的经济作用374

导言376

游客数量和收入376

就业377

旅游业的卫星记账管理379

优化379

经济乘数387

本章小结395

关于阅读396

阅读14.1 衡量旅行和旅游对经济产生的影响397

关键概念与词语399

因特网网站399

因特网习题399

复习与讨论题400

案例问题400

精选参考书目400

第15章 旅游政策的结构、内容及制定过程402

导言404

旅游政策的定义404

旅游政策的根本点：目的地的竞争力与可持续发展406

旅游政策的结构、内容及制定过程411

旅游目的地发展战略415

旅游政策的产生过程423

本章小结429

关于阅读429

阅读15.1 加利福尼亚州旅游政策法案430

阅读15.2 国家旅游目的地市场营销计划评估模式442

关键概念与词语455

因特网网站455

因特网习题456

复习与讨论题457

精选参考书目457

第16章 旅游规划、发展与社会因素460

导言462

旅游规划与旅游政策462

为什么旅游规划具有必要性466

规划的过程466

旅游开发的目的469

旅游发展的行政因素469

旅游潜力的开发471

本章小结476

关于阅读476

阅读16.1 特殊风景中的特殊风景476

关键概念与词语480

因特网习题481

复习与讨论题481

案例问题482

精选参考书目482

第17章 旅游与环境484

导言486

旅游威胁环境吗？——WTTC的立场486

可持续发展489

生态旅游：普遍使用的术语495

目前旅游行业的普遍作法503

结束语510

本章小结511

关于阅读512

阅读17.1 生态旅游：自然的盟友512

阅读17.2 世界旅行与旅游理事会（WTTC）环境准则513

阅读17.3 凯悦“绿色团队”在环境保护方面的远见卓识513

关键概念与词语515

因特网网站516

因特网习题516

复习与讨论题516

案例问题517

精选参考书目518

第五部分旅游研究与营销的基本要素524

第18章 旅行与旅游研究524

导言526

旅行研究的应用实例526

旅行研究的发展史527

旅行研究的过程527

信息来源529

基本研究方法532

谁进行旅行研究？536

美国旅行数据中心和旅行与旅游研究协会540

本章小结541

关于阅读542

阅读18.1 展望2010年以前的美国游客市场：发展速度之快令人始料不及542

阅读18.2 旅游研究的运用544

关键概念与词语548

因特网网站548

因特网习题549

复习与讨论题549

精选参考书目549

第19章 旅游市场营销552

导言554

市场营销观念554

市场营销组合555

市场细分569

市场营销规划：旅游市场营销方案580

联合市场营销努力581

本章小结581

关于阅读582

阅读19.1 旅游目的地的品牌确立582

阅读19.2 加利福尼亚市场营销计划综述（1998/1999财政年度）590

关键概念与词语601

因特网网站601

因特网习题601

复习与讨论题602

案例问题603

精选参考书目603

第六部分旅游业的未来608

第20章 旅游业的未来608

导言610

展望第三个千年的旅游业610

展望2020年的世界旅游业611

未来发展的性质612

第三个千年的休闲、旅游与社会613

旅游业的未来形态613

本章小结626

关于阅读626

阅读20.1 新的旅游与休闲环境627

关键概念与词语629

因特网网站630

因特网习题630

复习与讨论题631

精选参考书目631

附录A旅游业主要机构的联系方式633

附录B一些参考性的信息来源641

术语表647