图书介绍
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- 黎子申编译 著
- 出版社： 北京：中流出版社
- ISBN：
- 出版时间：1982
- 标注页数：280页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：302页
- 主题词：
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图书目录
饮食词汇1
欧西菜式调制法目录132
欧西菜式调制法137
饮食业常用之法文单字及中英文译名192
饮食业常用之意大利文及中英文译名214
法文单字之注音读法230
京沪菜点之英文译名248
粤式菜点之英文译名255
中式点心之英文译名及注音261
法国巴黎一粤菜馆之菜单263
厨房用具之中文译名267
附录276
牛肉图解276
烹饪量度表277
用煤气炉烹饪食物所需时间表278
焗炉温度对照表279
英、法文星期对照表280
英、法文月份对照表280