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第一章 甘肃小麦生产现状1

第一节 甘肃小麦生产概况1

第二节 小麦生产的发展3

一、初期恢复阶段（1950—1952年）4

二、波动增长阶段（1953—1962年）4

三、稳步增长阶段（1963—1975年）5

四、快速增长阶段（1976—1980年）5

五、高速增长阶段（1981—1995年）6

六、产量品质调整阶段（1996—2005年）6

第三节 甘肃小麦生产技术的改进7

一、改良小麦品种7

二、改进栽培技术7

第二章 甘肃小麦种植环境10

第一节 小麦种植的气候条件10

一、太阳辐射和日照10

二、气温12

三、降水和蒸发15

第二节 小麦种植的土壤类型19

一、土壤的分布特点20

二、小麦种植区的土壤分布规律20

三、小麦种植区域的主要土壤类型23

四、土壤养分25

五、土壤的微量元素33

第三章 甘肃小麦种植生态区划36

第一节 甘肃小麦栽培特点36

一、种植区域广泛，四季都有小麦生长36

二、种植面积大，分布不平衡37

三、生态类型复杂，品种资源丰富37

四、作物轮作以小麦为主，小麦种植以豆茬、正茬和旱作为主38

第二节 小麦种植生态区的划分38

一、小麦对生态条件的要求38

二、小麦种植区划的依据、原则和分区命名40

第三节 小麦各生态区自然生产条件评述42

一、陇东泾河上游冬小麦区42

二、陇南渭河上游冬小麦区44

三、岭南嘉陵江上游冬小麦区46

四、陇西冬、春小麦兼种区48

五、陇中干旱春小麦区49

六、洮岷高寒春小麦区51

第四章 小麦的植物学性状55

第一节 小麦的类型55

一、小麦的分类55

二、小麦的进化56

第二节 小麦的器官和功能57

一、小麦的根57

二、小麦的分蘖60

三、茎秆的形成与作用66

四、叶的构造、生长与功能69

五、穗的形成及促进大穗的途径75

六、籽粒形成和提高粒重的途径81

七、小麦器官的相互关系87

第五章 小麦的发育特性88

第一节 小麦的生育期与生育阶段88

一、生育期89

二、生育阶段91

第二节 小麦的春化作用93

一、小麦春化作用的一般特性93

二、影响小麦春化作用的因素95

第三节 小麦的光周期现象97

一、小麦的光周期现象的一般特性98

二、影响光周期反应的因素99

第四节 小麦的生育过程及其特点100

一、种子构造及其品质100

二、种子的休眠101

三、种子活力102

四、种子的萌发过程102

五、三叶期及其在生产上的重要性105

第五节 小麦发育特性在生产上的应用106

一、阶段发育与器官形成的关系106

二、阶段发育理论的实践意义106

三、在育种上的应用107

第六章 小麦品质109

第一节 小麦品质概述109

一、小麦的籽粒结构和各部分的营养成分109

二、小麦品质的概念110

三、小麦品质分类和等级指标112

第二节 小麦品质的评价115

一、形态品质116

二、营养品质117

三、磨粉品质120

四、食品加工品质121

五、烘焙品质与蒸煮品质126

六、不同面食制品对小麦品质的要求128

第三节 专用小麦类型128

一、强筋小麦的概念128

二、面包粉对强筋小麦品质的要求129

三、中国强筋小麦的品质指标130

四、中筋小麦131

五、弱筋小麦133

第七章 小麦生产与土、肥、水的关系136

第一节 小麦生产与土壤的关系136

一、麦田的土壤养分状况136

二、高产麦田的土壤物理性质139

三、小麦生产中土壤障碍因素分析142

第二节 小麦生产与肥效的关系146

一、不同营养元素对小麦生长发育的作用146

二、小麦的需肥量和施肥量148

第三节 小麦生产对水分的需求152

一、小麦的耗水量和耗水系数153

二、小麦不同生育时期的耗水特点155

三、合理灌溉，经济用水155

第八章 甘肃小麦品种改良160

一、生产用种的更迭情况160

二、甘肃主要小麦品种的亲缘关系163

三、甘肃小麦品种的选育途径166

四、甘肃小麦育种的基本经验171

五、目前甘肃小麦育种存在的主要问题176

六、今后小麦育种的主攻方向178

第九章 小麦高产栽培技术180

第一节 选好品种，充分发挥良种的增产作用180

一、什么是优良品种180

二、合理地选用优良品种183

第二节 做好播前准备186

一、精选大粒种子，提高种子质量186

二、做好发芽试验，为计算播种量提供依据186

第三节 提高播种质量187

第四节 适时播种188

一、适时播种的意义188

二、怎样确定适宜的播种期188

第五节 合理密植190

一、小麦产量因素与群体和个体的辩证关系190

二、确定合理的播种量191

三、选择适宜的种植方式193

第六节 冬前及越冬期麦田管理194

一、查苗补种，保证全苗194

二、及时疏苗，力求苗匀195

三、促弱控旺，培育壮苗195

四、中耕除草196

五、适时冬灌，保苗安全越冬196

六、追施冬肥，供苗春用198

七、破埂盖土，防寒保苗198

第七节 冬小麦春季生育特点及栽培管理198

一、返青期管理199

二、中期管理202

第八节 冬小麦后期管理措施204

一、肥水管理205

二、病虫害防治207

三、适时收获207

第九节 春小麦栽培要点208

一、春小麦的生育特点208

二、春小麦栽培技术要点209

第十章 小麦减灾稳产技术213

第一节 弱苗213

一、壮苗标准213

二、弱苗成因213

三、避免弱苗的基本措施214

四、弱苗补救措施214

第二节 旱灾215

一、旱灾可能对小麦造成损失类型与程度215

二、降低旱灾影响的基本措施216

三、灾后补救工作217

第三节 冻害217

一、造成冻害的主要原因218

二、冻害的类型与程度219

三、预防小麦冻害的应变措施220

四、灾后补救工作220

第四节 高温灾害221

一、高温对小麦造成的损失类型与程序221

二、减少高温影响的基本措施222

第五节 雨害223

第六节 营养灾害和药害224

一、氮不足与氮过量224

二、磷不足与磷过量224

三、钾不足与钾过量225

第十一章 小麦病虫草害防治技术226

第一节 小麦主要病害及其防治226

一、小麦条锈病226

二、小麦白粉病228

三、小麦腥黑穗病229

四、小麦散黑穗病230

五、小麦全蚀病230

六、小麦黄矮病232

第二节 小麦主要虫害及其防治233

一、麦蚜233

二、地下害虫及其防治234

三、小麦吸浆虫235

四、黏虫235

第三节 小麦杂草及其防治236

一、野燕麦237

二、灰绿藜237

三、冰草237

四、打碗花238

第十二章 甘肃小麦主要优良品种239

第一节 冬小麦239

第二节 春小麦248

附件1小麦田间试验记载标准257

附件2近10年甘肃省审定的小麦品种名录260

附件3甘肃省小麦生产技术指导咨询专家269

参考文献270