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绪论1

一、动物防疫的概念1

二、动物防疫的任务和作用1

三、防疫工作的方针和基本原则2

第一章 动物环境卫生3

第一节 影响动物健康的主要环境因素3

一、温热环境对畜禽的影响3

二、光照和噪音对畜禽的影响6

三、空气中有害气体和微粒对畜禽的影响8

四、环境中微生物对畜禽的影响13

五、饲养密度对畜禽的影响15

第二节 改善动物环境卫生的措施16

一、畜牧场设置的卫生16

二、畜舍环境卫生的改善与控制18

三、养殖场的卫生防护25

本章小结28

复习思考题28

第二章 动物饲料卫生29

第一节 饲料卫生概述29

一、饲料卫生的内容和任务29

二、影响饲料卫生的因素及危害30

三、饲料有毒有害因子的防除32

第二节 饲料生物性污染及控制33

一、细菌污染与饲料变质33

二、霉菌污染与饲料霉变35

三、微生物污染饲料的控制36

四、饲料虫害及控制41

第三节 饲料非生物性污染及控制44

一、环境化学物质污染与控制44

二、农药污染与控制48

三、饲料添加剂使用不当的危害与控制49

第四节 饲料脂肪酸败及控制53

一、饲料脂肪酸败的原因53

二、饲料脂肪酸败的感官变化及其影响54

三、饲料脂肪酸败的控制55

第五节 饲料抗营养因子及防除56

一、饲料抗营养因子的种类及其作用56

二、某些抗营养因子活性的消除58

第六节 饲料卫生质量的监督与管理61

一、饲料卫生质量的监督61

二、饲料的安全性评价62

本章小结63

复习思考题64

第三章 动物疫病的预防和控制65

第一节 动物防疫计划编制65

一、动物防疫计划的内容和范围65

二、区域性动物防疫计划的编制方法65

第二节 消毒66

一、消毒的概念与种类66

二、常用消毒药品的种类67

三、常用消毒方法68

四、常用消毒技术69

五、影响消毒效果的因素72

六、消毒效果的检查73

第三节 免疫接种75

一、免疫接种的概念和分类75

二、免疫接种的方法76

三、疫苗的种类、保存和使用78

四、影响免疫效果的因素82

五、免疫效果的评价84

第四节 药物预防85

一、药物预防的概念85

二、预防用药的方法85

第五节 动物检疫87

一、动物检疫概述87

二、动物检疫的范围89

三、动物检疫对象90

四、动物检疫的分类91

五、动物检疫的方法93

六、动物检疫的方式95

第六节 扑灭疫情的措施96

一、报告疫情96

二、隔离96

三、封锁97

四、扑杀98

五、病死畜禽尸体的处理98

本章小结98

复习思考题99

第四章 兽医流行病学调查分析100

第一节 兽医流行病学概述100

一、兽医流行病学的概念100

二、兽医流行病学的研究内容和方法100

三、兽医流行病学在动物卫生防疫中的用途102

第二节 疾病的分布103

一、群体中疾病发生的形式和度量103

二、疾病的畜群分布107

三、疾病的时间分布109

四、疾病的地区分布111

五、三间分布的某些组合111

第三节 兽医流行病学资料112

一、资料的性质112

二、资料的来源116

三、资料的收集118

四、资料的贮存120

第四节 兽医流行病学调查分析方法121

一、流行病学调查设计121

二、疫情调查报告的撰写125

本章小结126

复习思考题127

第五章 无公害动物性食品生产中的兽医卫生防疫128

第一节 无公害动物性食品产地环境和兽药使用要求128

一、无公害畜禽肉产地环境要求128

二、无公害动物性食品生产中兽药使用准则和兽药残留限量标准130

第二节 无公害动物性食品生产中畜禽饲养兽医防疫准则133

一、疫病预防133

二、疫病监测135

三、疫病控制和扑灭136

四、记录137

本章小结137

复习思考题137

实验实习138

一、畜禽养殖场环境卫生情况调查138

二、畜禽养殖场饲料污染情况调查138

三、畜禽养殖场动物防疫计划的编制139

四、常用消毒剂的配制和具体消毒139

五、疫苗接种技术142

六、药物预防技术143

七、疫病控制与扑灭的实施144

八、疫情调查分析145

教学辅导大纲146

参考文献150