图书介绍
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- 权英，丁建英，陈梦玲主编；詹月华，邓仕英副主编 著
- 出版社： 南京：南京大学出版社
- ISBN：9787305179143
- 出版时间：2016
- 标注页数：187页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：196页
- 主题词：仪器分析－高等学校－教材
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图书目录
绪论1
第一节 现代仪器分析简介1
第二节 定量分析方法的评价指标3
基础理论篇9
项目1 光分析法导论9
第一节 概述9
第二节 光学分析法的分类13
项目2 紫外-可见分光光度法16
第一节 概述16
第二节 光吸收基本定律（定量分析基础）19
第三节 紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系（定性分析基础）22
项目3 红外吸收光谱法31
第一节 概述31
第二节 红外吸收光谱的基本原理33
第三节 基团频率和特征吸收峰36
第四节 红外吸收光谱法的应用40
项目4 原子吸收分光光度法44
第一节 概述44
第二节 原子吸收分光光度法基本原理45
第三节 样品原子化的方法48
第四节 原子吸收分光光度法分析的基本条件52
第五节 原子吸收测定中的标准样品53
第六节 原子吸收分光光度法中的干扰55
第七节 定量分析58
项目5 分子荧光分析法62
第一节 概述62
第二节 分子荧光分析法的基本原理63
第三节 分子荧光分析法的应用69
项目6 色谱分析法73
第一节 概述73
第二节 色谱分析理论基础76
第三节 色谱分离条件的选择81
第四节 色谱定性方法82
第五节 色谱定量方法83
项目7 气相色谱法（GC）87
第一节 气相色谱分离操作条件的选择87
第二节 固定相及其选择89
项目8 高效液相色谱法（HPLC）93
第一节 概述93
第二节 HPLC的固定相与流动相96
仪器应用篇105
项目1 紫外-可见分光光度计105
第一节 仪器结构流程105
第二节 仪器的检验与维护保养106
项目2 红外光谱仪的认识与使用111
第一节 红外光谱仪的类型与结构111
第二节 试样的制备114
项目3 原子吸收分光光度计119
第一节 原子吸收分光光度计结构119
第二节 原子吸收分光光度计的类型123
项目4 分子荧光光度计129
项目5 气相色谱仪132
第一节 气相色谱仪结构流程132
第二节 气相色谱检测器133
项目6 高效液相色谱仪137
综合训练篇147
项目1 紫外-可见吸收分光光度法在食品领域的应用147
第一节 分析前的准备工作147
第二节 基础实验148
基础实验1苯环类物质的紫外光谱绘制及定量分析148
基础实验2紫外-可见分光光度法测定番茄中维生素C含量150
第三节 综合实训152
饮用水原水中Cr（Ⅵ）和酚类物质的检测152
项目2 红外光谱法在食品领域的应用155
第一节 分析前的准备工作155
第二节 基础实验156
基础实验1苯甲酸的红外光谱测定和理论分析156
基础实验2FTIR法对奶粉品质进行分析158
第三节 综合实训159
安全性食品包装塑料薄膜制品的辨别与解析159
项目3 原子吸收光度法在食品领域的应用162
第一节 分析前的准备工作162
第二节 基础实验164
基础实验1石墨炉原子吸收分光光度法测定水中的重金属铊164
基础实验2原子吸收分光光度法对水质钙和镁的测定166
第三节 综合实训168
葡萄糖酸锌口服液中锌含量的测定168
项目4 气相色谱法在食品领域的应用170
第一节 分析前的准备工作170
第二节 基础实验171
基础实验1气相色谱定性分析171
基础实验2气相色谱定量分析——归一化法173
基础实验3顶空固相微萃取法分析蜂蜜中的挥发性成分175
第三节 综合实训176
实训1蔬菜中农药毒死蜱的定量分析176
实训2市售白酒的品质分析177
项目5 高效液相色谱法在食品领域的应用179
第一节 分析前的准备工作179
第二节 基础实验180
基础实验1高效液相色谱仪的基本操作180
基础实验2茶叶中咖啡因的定性分析182
基础实验3奶粉中叶黄素的测定183
第三节 综合实训185
果汁中防腐剂含量的测定及方法验证185
参考文献187