图书介绍
粮食加工与综合利用工艺学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郭祯祥主编 著
- 出版社： 郑州：河南科学技术出版社
- ISBN：7534976728
- 出版时间：2016
- 标注页数：417页
- 文件大小：58MB
- 文件页数：428页
- 主题词：
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图书目录
1 粮食及其品质1
1.1 概述1
1.2 粮食籽粒的形态结构3
1.3 粮食的物理特性与加工品质14
1.4 粮食的化学成分与营养品质25
1.5 粮食的食用品质52
2 粮食加工前处理76
2.1 概述76
2.2 风选81
2.3 筛选89
2.4 比重分选111
2.5 精选124
2.6 磁选139
2.7 表面处理144
2.8 调质处理154
3 稻谷加工167
3.1 概述167
3.2 砻谷及砻下物分离170
3.3 碾米196
3.4 成品及副产品整理219
3.5 稻谷加工工艺流程设计241
4 小麦加工256
4.1 概述256
4.2 研磨269
4.3 筛理307
4.4 清粉332
4.5 小麦制粉流程342
4.6 制粉工艺设计362
5 玉米干法加工371
5.1 玉米的清理与水汽调节371
5.2 玉米脱皮、脱胚与破糁374
5.3 玉米制粉工艺378
6 杂粮加工384
6.1 高粱加工384
6.2 粟加工390
6.3 大麦加工394
6.4 燕麦加工401
6.5 荞麦加工410