图书介绍
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- 崔晶，森田茂纪主编 著
- 出版社： 天津：天津教育出版社
- ISBN：7530948849
- 出版时间：2007
- 标注页数：198页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：209页
- 主题词：水稻－栽培
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图书目录
第一章 水稻的食味1
第二章 食味的评价4
世界水稻品质食味研究现状4
粳稻品种食味的评价方法18
中国水稻食味评价方法43
日本水稻食味评价方法50
第三章 品种与食味54
中日水稻品种的食味比较54
中国天津水稻品种食味特性的研究63
北海道优质米的开发69
辽宁水稻品质食味和其他性状的关系70
辽宁省代表品种的食味78
寒地水稻品质育种82
穗重型粳稻品种的产量和品质93
中日水稻杂交品种的蛋白质含量变异108
关于水稻品质的突变体113
华南籼稻品种的食味及其育种119
第四章 栽培与食味138
栽培条件对食味的影响138
根系对于提高稻米品质食味作用的研究现状与展望150
中日水稻食味产地间差异的研究152
施肥对水稻食味的影响158
施肥和栽植密度对粳稻产量和食味品质的影响161
栽培环境对水稻食味的影响167
灌浆结实期温度对稻米品质的影响174
第五章 米饭蒸煮与食味187
博士教你蒸米饭187
理化品质与食味188