图书介绍
巧做家常酱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨万祥主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501957125
- 出版时间：2007
- 标注页数：80页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：82页
- 主题词：调料酱－制作
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图书目录
Part 1 制酱基础7
原料处理8
投料顺序9
加热软化10
保质方法10
配料大观11
Part 2 亲手做酱19
黄豆酱（黄酱）20
甜面酱22
甘薯酱24
番茄酱26
茄子酱28
南瓜酱29
胡萝卜甜酱30
土豆酱31
五香平菇酱32
苹果酱34
梨酱36
桃酱37
樱桃酱38
杏酱40
杨梅酱42
草莓酱43
菠萝酱44
山楂酱46
枣酱48
葡萄酱49
橘子酱50
橘皮酱52
玫瑰花酱53
韭菜花酱54
桂花酱56
核桃酱58
大蒜酱60
花生芝麻酱62
干酪酱64
蛋黄酱66
虾头酱68
沙拉酱70
炸酱72
豆瓣辣酱74
五香辣酱76
蒜蓉辣酱78
黑胡椒辣酱80