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(一)肉羊生产现状和前景1

一、肉羊生产投资指南1

(二)WTO与我国的肉羊产业2

1．WTO概况2

2．加入WTO对我国肉羊产业的影响3

3．未来对策3

(三)生产效益及影响因素4

1．成本构成4

2．收入来源4

3．影响因素5

(四)投资与决策5

1．市场预测5

2．经营模式7

3．投资内容及费用8

(二)建筑设计9

1．羊舍类型9

二、羊场建设9

(一)选址与规划9

2．羊舍设计的主要参数10

3．羊舍建造的基本要求11

4．典型羊舍举例12

5．配套设备和设施14

(三)羊群组建15

1．饲养规模15

2．羊群结构16

1．人员17

2．技术17

3．良种羊选购技巧17

(四)人员与技术储备17

三、羊的生物学特性及环境适应性19

(一)生物学特性19

1．生活习性19

2．消化机能与特点21

(二)环境适应性23

1．气候23

2．生态25

四、品种26

(一)肉用羊品种特征26

1．体形外貌26

2．早熟性27

3．体重及生长速度28

4．肉质28

5．繁殖力28

(二)山羊品种28

1．波尔山羊28

2．萨能山羊30

3．奴比亚羊30

4．徐淮山羊31

5．南江黄羊31

6．槐山羊31

7．济宁青山羊31

8．马头山羊31

10．贵州白山羊32

9．雷州山羊32

11．板角山羊33

12．成都麻羊33

13．鲁山“牛腿” 山羊34

14．承德无角山羊34

(三)绵羊品种34

1．德国肉用美利奴羊34

3．杜泊羊35

4．萨福克羊35

2．无角陶塞特羊35

5．夏洛莱羊36

6．边区莱斯特羊36

7．湖羊36

8．小尾寒羊37

9．大尾寒羊37

10．同羊38

11．阿勒泰羊38

12．乌珠穆沁羊38

2．质量性状40

1．遗传的基本概念40

五、育种40

(一)性状遗传的基本规律40

3．数量性状41

(二)选种42

1．选种的意义42

2．选种的理论基础43

3．选种的方法43

(三)选配45

1．选配的意义45

2．选配的原则45

3．选配的方法45

(四)繁育方法46

1．纯种繁育46

2．杂交繁育47

1．评定标准48

2．评定方法48

(五)种羊评定48

六、繁殖50

(一)基础知识50

1．生殖器官50

2．生殖激素53

(二)性成熟与发情55

1．性成熟与体成熟55

2．发情与发情周期56

(三)配种计划57

1．初配年龄57

2．配种季节57

3．配种方式58

4．繁殖年限58

(四)人工授精59

1．人工授精的意义59

2．种公羊的采精调教59

4．冷冻精液制作61

5．母羊发情判定64

6．输精时间和方法65

7．如何提高受胎率66

(五)妊娠诊断67

1．妊娠诊断67

2．预产期推算68

(六)分娩与接产68

1．产羔前的准备68

3．精液采集及处理69

2．产羔的征兆69

3．分娩的胎位70

4．分娩过程71

5．难产救助71

6．羔羊的产后护理73

(七)产羔频率与繁殖力评估75

1．产羔频率75

2．繁殖力评估75

(八)现代繁殖技术简介76

1．同期发情技术76

2．胚胎移植技术77

七、营养与饲料80

(一)营养特点80

1．日粮组成特点80

2．蛋白质营养特点80

3．粗纤维营养特点82

4．矿物质营养特点83

5．维生素营养特点83

1．蛋白质需要84

(二)营养需要84

2．能量需要85

3．矿物质需要87

4．维生素需要91

5．水需要94

(三)常用饲料及营养特点94

1．青饲料94

2．粗饲料105

4．精饲料106

3．青贮饲料106

5．矿物质饲料110

6．其他饲料111

(四) 饲料配合116

1．饲料配合116

2．日粮配制方法119

3．典型日粮举例123

(五)饲料调制125

1．干草调制125

2．饲料青贮126

3．秸秆氨化132

4．秸秆微贮136

(六)常用牧草种植与利用137

1．常用牧草品种137

2．牧草栽培利用模式140

3．牧草的栽培技术141

1．放牧饲养146

(一)饲养方式146

八、饲养与管理146

2．舍饲饲养150

3．半牧半舍饲养150

(二)饲养标准151

(三)饲养技术151

1．种公羊的饲养151

2．种母羊的饲养161

3．育成羊的饲养162

4．羔羊的饲养163

(四)生产管理166

1．常规管理166

2．生产数据监测172

(五)育肥技术174

1．选用优良品种174

2．采用羔羊育肥175

3．合理配制日粮176

4．加强育肥羊管理176

5．应用生长促进剂177

九、羊病防治179

(一)羊病防治主要措施179

1．日常预防措施179

2．疫病扑灭措施183

(二)免疫程序建立及疫苗使用185

1．常用的疫苗185

2．建立合理的免疫程序187

3．疫苗的正确使用188

4．免疫失败的原因及对策189

(三)诊疗和检验技术190

1．临床诊断190

2．实验室检查195

3．病理剖检199

4．常用治疗技术200

(四)主要传染病及其防治203

1．羊炭疽203

2．羊快疫207

3．羊黑疫209

4．羊猝殂210

5．羊肠毒血症211

6．羔羊梭菌性痢疾212

7．羔羊大肠杆菌病214

8．羊沙门氏菌病216

9．羊坏死杆菌病218

10．羊李氏杆菌病219

11．羊布氏杆菌病221

12．山羊伪结核病223

13．羊副结核病224

14．破伤风225

15．巴氏杆菌病228

16．肉毒梭菌中毒病230

17．山羊传染性胸膜肺炎232

18．山羊关节炎-脑脊髓炎综合征234

19．口蹄疫236

20．狂犬病238

21．绵羊痘240

22．羊传染性脓疱243

23．蓝舌病245

24．绵羊肺腺瘤病247

25．羊梅迪和维斯纳病248

26．绵羊痒病250

27．羊链球菌病252

(五)主要寄生虫病及其防治254

1．肝片形吸虫病254

2．双腔吸虫病257

3．阔盘吸虫病(胰吸虫病)259

4．前后盘吸虫病(双口吸虫病)260

5．绦虫病262

6．多头蚴病(脑包虫病)264

7．血矛线虫病(捻转胃虫病)266

8．仰口线虫病(钩虫病)268

9．毛首线虫病(鞭虫病)270

10．网尾线虫病(肺丝虫病)271

11．球虫病273

12．弓形虫病275

13．梨形虫病(泰勒焦虫病)278

14．鼻蝇蛆病280

15．螨病282

(六)主要普通病及其防治284

1．口炎284

2．前胃弛缓285

3．瘤胃臌气287

4．瘤胃积食288

5．瓣胃阻塞290

6．胃肠炎291

7．支气管肺炎(小叶性肺炎)293

8．绵羊食毛症294

9．羔羊白肌病295

10．羊酮尿病296

11．尿结石297

12．佝偻病299

13．母羊妊娠毒血症300

14．产后瘫痪301

15．维生素A缺乏症302

16．氢氰酸中毒303

17．有机磷中毒304

18．流产305

19．难产305

20．胎衣不下308

21．子宫炎310

22．乳房炎312

十、屠宰和加式314

(一)羊的屠宰及羊肉品质314

1．活羊检查314

2．屠宰方法314

3．胴体分级315

4．产肉力测定316

5．羊肉的品质评定317

6．羊肉的贮藏和保鲜318

(二)板皮初步加工319

1．干燥法319

2．盐腌法319

附录320

(一)互联网肉用山羊信息资源320

(二)肉羊生产常用技术指标计算公式322

(三)山羊精液冷冻记录表323

(四)山羊精液冷冻保存入、出库记录表324

(五)羊群结构分析表325

(六)母羊配种记录表326

(七)种公羊登记卡片327

(八)种母羊登记卡片329

(九)羔羊登记表331

(十)羊体温、脉搏、呼吸、瘤胃蠕动、尿量332

(十一)羊血沉速度正常值332

(十二)羊血液学正常值333

(十三)中华人民共和国出口冻羊肉标准(ZBX22004—86)334