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假日餐桌2

假日美食入门2

饮食方式2

饮食结构3

美食材料4

美食调料5

百味之主的咸味调料5

去腥解腻的甜味调料5

开胃利口的酸味调料6

鲜香刺激的辣味调料6

烘云托月的鲜味调料6

美食工艺7

简单易行的水煮方法7

古老而盛行的烧烤技法7

原汁原味的清蒸美食8

香酥可口的油炸食品8

清爽利口的凉拌菜8

味从火候出9

肉类的烹调9

蛋类的烹调9

蔬菜的烹调9

控制好烹调的炉火10

掌握油温学烹调10

购买食谱学美食11

博大精深的中国饮食12

源远流长的饮食文化12

中华美食的特点13

百花齐放的中国菜系14

四大菜系领略15

古拙朴实的鲁菜15

油焖大虾15

椰蓉鲜贝串16

锅烧银鱼16

红烧鱼唇17

原壳海螺17

西兰大龙虾18

名满天下的川菜19

樟茶鸭子19

糖醋脆皮鱼20

回锅肉20

麻婆豆腐21

干煸牛肉丝21

清丽洒脱的粤菜22

七彩炒蛇丝22

蒜子瑶柱甫22

腰果炒鸡丁23

菠萝咕唠肉23

油泡生鱼球24

柠檬煎软鸡24

细致精美的苏菜25

佛珠鱼圆25

红烧甲鱼26

锅贴干贝26

松鼠鳜鱼27

节日习俗28

春节食俗28

元宵食俗29

中元节食俗29

端午食俗29

中秋节食俗30

重阳节食俗31

冬至节食俗31

除夕食俗32

腊八节食俗32

灶王节食俗32

独树一帜的西式餐饮34

西式餐饮的特点34

刀叉的使用35

吃西餐的礼仪36

肉类的吃法36

沙拉的吃法38

喝汤的方法38

面包的吃法39

喝酒的方法39

西餐菜谱40

法式软煎肉排40

美味煎大排41

火腿奶酪鸡肉卷42

法式烤大虾43

什锦煲44

鸡汁素色拉45

俄式蔬菜沙拉46

西餐主食47

丹麦酥47

佛罗伦萨开胃点心48

番茄肉酱比萨饼49

牛排三明治50

西餐汤谱51

火腿土豆鸡汤51

鲑鱼什锦汤52

丰富多彩的假日餐桌53

假日日常菜谱53

油浸鱼54

太极双球55

黄焖鸡块55

酸甜猪肝56

滑炒里脊丝56

荷叶香鱼57

红油肚片57

豆腐春卷58

锅烧肉58

鳜鱼豆腐沙拉59

梅菜扣肉59

松子鸡丁60

清蒸鱼60

白玉苋菜61

薄棒大虾61

蜜糖豆鸭梨62

冰糖莲籽62

卤猪蹄63

玉笋鱿鱼63

水煮肉片64

黄瓜墨鱼沙拉64

菊花里脊65

蒜泥白肉65

橙汁牛柳66

京烧大肠66

椒盐中虾67

铁板鸡柳67

炸猪排68

鲜奶豆腐68

百花云卷鱼69

凤尾龙球69

盐水鹅70

焦熘鸡块70

银珠金贝71

蟹肉扒双蔬71

菊花雌鸡72

扒肉方72

假日日常汤谱73

青菜豆腐蛋花汤73

酸辣汤73

酸菜金银豆腐汤74

鲜笋香菇汤74

紫菜蛋花汤75

虾仁汤75

红烧鳗鱼汤76

海鲜汤76

奶油白菜汤77

早生贵子汤77

假日日常粥谱78

虾球粥78

火腿蜜枣粥78

皮蛋粥79

鸡杂粥79

肉丸子粥80

核桃鸡肉粥80

豆腐乳粥81

海鲜粥81

莲子粥82

香菇鸡蓉粥82

假日主食83

杏仁叉烧炒饭83

香肠蛋炒饭83

胡椒牛肉炒饭84

虾饺84

芝麻酱面85

香菇鸡丝面85

小笼包86

面疙瘩86

假日滋补菜谱87

砂仁肚条87

丁香鸭88

龙马童子鸡88

虫草乳鸽89

杜仲猪腰89

砂仁鲫鱼汤90

大麦片粥90

假日儿童餐91

花生脆曲奇饼92

茄汁肉酱意粉92

菠萝提子松饼93

鲜果沙拉93

炸热狗94

可乐鸡翼蛋94

猎人烩鸡95

菠萝炒饭95

法式绅士芝士夹96

意式面包薄饼96

假日酒水97

假日离不开饮酒97

假日钟情鸡尾酒98

调制鸡尾酒的方法99

摇和法100

调和法101

对和法101

搅和法101

鸡尾酒调制实例102

假日果盘104

木瓜塔105

双色碟105

四色综合水果105

花团锦簇106

碧玉如春106

团聚106