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第一章 绪论1

1-1 有机化学的发生和发展1

14-6 脂肪族重氮及偶氮化合物3

1-2 共价键3

1-3 酸碱概念和有机化学反应13

1-4 有机化学在国民经济中的重要意义17

习题18

2-1 有机化合物的分类19

第二章 有机化合物的分类及命名19

2-2 有机化合物的命名方法20

2-3 烃的系统命名法22

2-4 单官能团化合物的系统命名法29

2-5 多官能团化合物的系统命名法33

习题36

第三章 同分异构41

3-1 结构异构41

3-2 顺反异构44

3-3 对映异构及其旋光性46

3-4 构型的平面书写方式50

3-5 构型和旋光方向的标记方法51

3-6 含有两个手性碳原子的对映异构52

3-7 外消旋体的拆开53

3-8 构象54

习题58

第四章 饱和烃60

4-1 烷烃和环烷烃的工业来源和制法60

4-2 烷烃的结构61

4-3 烷烃的物理性质62

4-4 烷烃的化学性质65

4-5 环的稳定性及环烷烃的构象72

4-6 环烷烃的物理性质和化学性质77

习题79

第五章 不饱和烃81

（一）烯烃81

5-1 烯烃的结构81

5-2 烯烃的物理性质82

5-3 烯烃的加成反应84

5-4 烯烃的氧化反应91

5-5 烯烃的聚合反应93

5-6 α－氢的反应94

5-7 烯烃的制法95

习题96

（二）炔烃96

5-8 炔烃的结构96

5-9 炔烃的物理性质97

5-10 炔烃的化学性质98

5-11 炔烃的制法103

习题104

5-13 共轭二烯烃的结构，共轭效应，共振论105

5-12 二烯烃的分类105

（三）二烯烃105

5-14 共轭二烯烃的化学性质110

5-15 共轭二烯烃的工业制法113

习题113

6-1 卤代烷的物理性质114

第六章 卤代烃114

6-2 卤代烷的亲核取代反应115

6-3 卤代烷的消除反应124

6-4 卤代烷与金属作用及还原反应127

6-5 多卤代烷129

6-6 卤代烷的制法130

6-7 烯烃的卤素衍生物131

习题133

7-1 醇和醚的结构和分类136

第七章 醇和醚136

7-2 醇和醚的物理性质137

7-3 饱和一元醇的化学性质138

7-4 多元醇145

7-5 醇的制法146

7-6 醚的化学性质149

7-7 环醚151

7-8 醚的制法153

7-9 不饱和醇及其醚和酯155

习题156

8-2 醛和酮的物理性质158

8-1 醛和酮的结构158

第八章 醛和酮158

8-3 羰基的加成反应159

8-4 醛的聚合反应165

8-5 α－氢的反应166

8-6 氧化和还原反应168

8-7 醛和酮的制法172

习题174

8-8 不饱和醛及酮176

8-9 烯酮178

习题179

第九章 羧酸及其衍生物181

9-1 羧酸的结构181

9-2 羧酸的物理性质182

9-3 羧酸的酸性183

9-4 羟基被取代的反应185

9-5 羧酸的其他反应188

9-6 饱和二元羧酸190

9-7 不饱和羧酸及其衍生物191

9-8 羧酸的制法193

习题196

9-9 羧酸衍生物的结构197

9-10 羧酸衍生物的物理性质197

9-11 羧酸衍生物的化学性质198

9-12 蜡和油脂204

9-13 丙二酸酯及丁酮酸酯的性质及它们在有机合成中的应用205

9-14 碳酸衍生物208

习题210

10-1 胺的结构213

第十章 胺和腈213

10-2 胺的物理性质213

10-3 胺的化学性质214

10-4 季铵盐和季铵碱218

10-5 胺的制法220

习题222

10-6 腈的结构与物理性质224

10-7 腈的化学性质225

10-8 腈的制法227

习题228

11-1 吸收光谱概述229

第十一章 有机化合物的波谱特性229

11-2 紫外及可见光谱230

11-3 红外光谱234

11-4 核磁共振谱246

11-5 质谱258

习题261

第十二章 芳香烃268

12-1 芳烃的工业来源268

12-2 苯的结构269

12-3 芳烃的物理性质272

12-4 苯环上的亲电取代反应276

12-5 苯环上亲电取代反应的定位规则281

12-6 单环芳烃的加成和氧化反应287

12-7 多环芳烃及其衍生物290

12-8 稠环芳烃291

12-9 非苯芳烃297

习题300

第十三章 硝基化合物、磺酸及芳卤304

（一）硝基化合物304

13-1 硝基化合物的结构304

13-2 硝基化合物的制法304

13-3 硝基化合物的物理性质305

13-4 硝基化合物的化学性质307

13-5 磺酸的结构312

13-6 磺酸的制法312

（二）磺酸312

13-7 磺酸的物理性质313

13-8 磺酸的化学性质313

（三）芳卤318

13-9 芳卤的化学性质318

习题322

第十四章 芳胺325

14-1 芳胺的结构325

14-2 芳胺的制法325

14-3 芳胺的物理性质327

14-4 芳胺的化学性质328

14-5 芳香族重氮及偶氮化合物335

第十五章 酚和芳醇343

习题344

15-1 芳醇348

15-2 酚的来源及制法350

15-3 酚的物理性质352

15-4 酚羟基上的化学反应354

15-5 酚环上的亲电反应357

15-6 醌363

习题367

16-1 芳醛和芳酮的物理性质及制法370

第十六章 芳香族醛、酮、酸370

16-2 芳醛和芳酮的化学性质372

16-3 芳香族羧酸的制法376

16-4 芳香族羧酸的性质377

16-5 芳香族二元羧酸383

习题385

第十七章 杂环化合物388

17-1 杂环化合物的分类和命名388

17-2 五元杂环化合物的结构和物理性质390

17-3 五元杂环化合物的化学性质392

17-4 五元杂环和苯环的稠合物394

17-5 吡啶的结构和物理性质396

17-6 吡啶的化学性质398

17-7 吡啶和苯的稠合物401

习题404

第十八章 有机合成406

18-1 有机合成的重要意义406

18-2 合成路线的选择和评价406

18-3 有机合成的设计和技巧409

18-4 芳香族各类化合物的合成416

18-5 不对称合成419

18-6 工业有机合成420

习题420

19-1 单糖的结构424

第十九章 碳水化合物424

19-2 单糖的化学性质429

19-3 重要的单糖433

19-4 二糖434

19-5 多糖436

19-6 核酸441

习题444

第二十章 氨基酸和蛋白质446

20-1 氨基酸的结构、分类及存在446

20-2 氨基酸的性质448

20-3 肽451

20-4 蛋白质453

习题458