图书介绍
旅游饭店客房服务与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 付迎主编 著
- 出版社： 北京：对外经济贸易大学出版社
- ISBN：9787811341188
- 出版时间：2008
- 标注页数：280页
- 文件大小：66MB
- 文件页数：289页
- 主题词：旅游饭店－商业服务－高等学校－教材；旅游饭店－商业管理－高等学校－教材
PDF下载
下载说明
旅游饭店客房服务与管理PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 客房部概述1
第一节客房部的地位和作用1
第二节 客房部的机构设置和主要岗位职责6
第三节 客房部与其他部门的业务关系14
第四节 客房商品基本知识18
第五节 旅游饭店客房服务发展的新趋势27
思考与练习30
案例分析 遥控器可以减肥31
第二章 客房的设计33
第一节 客房设计的理念与原则33
第二节 客房功能布局及装饰布置36
第三节 特殊客房楼层的配置43
思考与练习48
案例分析 人性化设计的新客房49
第三章 客房设备用品管理51
第一节 客房设备用品管理概述51
第二节 客房设备的管理与保养54
第三节 客房周转性用品的管理62
第四节 客房消耗性用品的管理70
思考与练习75
案例分析 对主管的处分76
第四章 客房清洁服务与管理78
第一节 客房清洁整理的准备工作78
第二节 房间的清扫整理83
第三节客房清洁保养质量控制96
第四节 创建“绿色客房”活动103
思考与练习108
案例分析 马丽娅的管理创新109
第五章 公共区域清洁保养与管理111
第一节 公共区域卫生管理111
第二节 面层材料及其保养116
第三节 清洁设备的配置与管理122
第四节 清洁剂的配置与管理127
第五节 与外包清洁公司的合作131
思考与练习133
案例分析PA任务分配和人员安排134
第六章 客房部的接待服务138
第一节 客源市场的变化与客房服务138
第二节 客房部接待服务规程144
第三节 宾客投诉的处理154
思考与练习157
案例分析 烫金的名字158
第七章 客房服务质量管理160
第一节 饭店客房服务质量分析与管理160
第二节 客房服务质量的调查和评价168
第三节 客人满意度调查172
思考与练习176
案例分析 全面质量管理的典范-丽兹·凯尔顿177
第八章 客房安全管理181
第一节 客房安全管理概述181
第二节 防火与防盗工作186
第三节黄、赌、毒的防范与处理191
第四节 其他意外事故的处理193
第五节 客房部的劳动保护197
思考与练习198
案例分析饭店失窃199
第九章 洗衣房管理201
第一节 洗衣房的设置和布局201
第二节 洗衣房的设备配置207
第三节 洗衣房的工作程序211
思考与练习224
案例分析 洗涤貂皮大衣224
第十章 客房部的人力资源管理227
第一节 客房部人力资源管理的特点与任务227
第二节 客房部的编制定员229
第三节 客房部员工的选用与培训233
第四节 客房部员工绩效评估与激励242
思考与练习249
案例分析 客房部招聘遇到的麻烦250
第十一章 客房部的预算管理252
第一节 客房部预算的编制252
第二节 客房部预算的控制258
第三节 客房经营效益考核分析267
思考与练习272
案例分析 城南饭店客房部预算编制273
主要参考文献278