图书介绍
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- 郑衍基著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：7538135804
- 出版时间：2002
- 标注页数：100页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：103页
- 主题词：粥(学科: 食谱 地点: 中国) 粥 食谱
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图书目录
推荐序 清水、白米 煮出令人怀念的滋味3
自序 亲切、平实 共享品粥之乐5
温故知新 寻找悠远的历史美味——粥10
粥品的种类 各式粥品巧妙不同11
本书特色及使用指南12
家常粥品15
红地瓜粥＆芥兰虾米·豉油蚵·菜甫煎蛋·肉松15
丁香粥·鲜猛虾球粥＆拌苋菜17
生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥19
荷包粥·寒菊绣球粥＆卤水核桃·拌榨菜丝21
桂花南瓜粥·香菇脆笋粥23
眉海粥·菊花粥25
荷叶原煲鸡粥27
状元及第粥＆拌小黄瓜29
咸蛋火鸭粥·皮蛋瘦肉粥31
草根粥＆拌海带丝32
火腿冬瓜粥＆泡菜33
银萝文蛤粥＆豆干小鱼34
宴飨粥品37
花生薏仁粥·开洋百叶粥＆拌扁豆37
洋参肉丝粥·麦片牛肉丸粥＆绿黄双蔬39
蜂蜜香蕉粥·香茗粥＆炸吐司条41
怡神玫瑰粥·鲜美水果粥＆雪菜拌百叶·麻油脆笋43
干贝海带粥·栗子牛腩粥45
鲜椰四喜粥·白果御膳粥47
红枣百合粥·桂圆莲子粥49
鸡汁肠衣粥51
罗汉斋粥＆拌凉芹52
鸭肫菊粥＆豆仁带子53
小米红豆粥54
昌旺粥＆甜酸四果55
麻婆西施粥56
养生粥品59
草鱼生粥＆拌丁香鱼·凉拌干丝59
鲍鱼冬菇粥·雪菜牛肉粥＆拌四季豆·拌雪菜61
香芹荸荠粥·芥菜肉丝粥＆香油虾干·凉拌粉皮63
河鲜粥·珍宝粥＆梅干扣肉65
长寿百松粥·木须豆腐粥67
莼菜三鲜粥＆辣拌大头菜69
真君粥·茯苓粥71
虫草春鸡粥·补神益气粥73
羊腩藕粥·银杏鸡丝粥75
杂谷粥＆柴鱼韭菜·明卤花生·酱瓜77
陈皮腊鸭粥78
养生鲈鱼粥＆拌笋茸79
蚕豆虾仁粥＆韩国泡菜80
滋补粥品83
五色豆粥＆皮蛋豆腐·拌茄子83
素双冬粥·竹笙小米粥85
桂花鸭粥·滋阴强骨粥87
蟹肉哈什蚂粥·艇仔粥89
鹧鸪粥·翡翠瑶柱粥91
生滑鸡片粥·扁豆纳气粥＆黑豆拌苦瓜93
姜丝田鸡粥·凉瓜排骨粥＆香拌海带芽95
健筋美润粥·补血紫米粥97
益肠四神粥＆美味咸蛋99
三菇粥＆油拌蚕豆100