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第1章 绪论1

1.1 研究背景1

1.2 研究方法与框架2

第2章 重要概念及相关研究概述5

2.1 信任、网络消费信任及相关研究5

2.2 本章小结10

第3章 消费者网络购买有机食品可追溯信息信任影响模型构建11

3.1 可追溯性及相关研究概述12

3.2 信任模型理论14

3.3 网络消费信任维度界定18

3.4 可追溯信息与网络消费信任假设关系提出19

3.5 信任模型构建21

3.6 模型验证22

3.7 政策建议32

3.8 本章小结34

第4章 基于个体认知的有机食品网络消费信任分析37

4.1 引言37

4.2 实证分析38

4.3 中美消费者网络购买有机食品信任形成认知过程分析56

4.4 中美消费者网购行为比较59

4.5 本章小结62

第5章 农产品安全认证体系对消费者购买信心与购买意愿的影响64

5.1 相关概念的界定64

5.2 农产品质量安全认证与可追溯信息认证双重认证体系概念的提出65

5.3 单一及双重安全体系的相关研究72

5.4 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的理论模型与研究假设74

5.5 问卷设计和样本选择81

5.6 实证分析83

5.7 问卷的信度分析89

5.8 问卷的效度分析90

5.9 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的回归分析101

5.10 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的现状分析107

5.11 提高双重安全体系下消费者信任与购买意愿的对策109

5.12 本章小结112

第6章 专家信任对公众购买安全农产品行为影响的实证分析114

6.1 研究概述115

6.2 研究假设的提出119

6.3 数据分析和研究方法121

6.4 结果与分析125

6.5 结论与政策建议128

6.6 本章小结129

第7章 基于第三方监管机构的可追溯安全农产品信任博弈131

7.1 引言131

7.2 相关理论及研究概述133

7.3 可追溯安全农产品的信任博弈模型构建137

7.4 第三方监管机构下可追溯安全农产品参与主体的信任博弈138

7.5 基于第三方监管机构的交易主体信任管理机制140

7.6 结论及建议141

7.7 本章小结142

第8章 公众参与农产品安全有奖举报制度下的三方博弈关系研究144

8.1 引言144

8.2 相关理论及研究145

8.3 研究问题的提出148

8.4 两两参与的博弈模型149

8.5 农产品质量安全举报奖励制度中三方参与的博弈152

8.6 结论及建议156

8.7 本章小结158

第9章 基于网络消费信任的农产品管理体系构建与评价160

9.1 引言160

9.2 理论及研究概述161

9.3 生鲜农产品管理体系的关键环节165

9.4 评价指标体系的确定166

9.5 管理体系评价与优化实例—以Z企业为例175

9.6 本章小结185

附录1 绿色产品认知测量问卷186

附录2 消费者有机食品认知与信任调研问卷（中美两国共用）191

附录3 双重体系下消费者信任与购买意愿的调查问卷194

附录4 专家信任对消费者购买安全农产品行为影响调研问卷199

附录5 网络购买生鲜农产品消费者调查问卷204

附录6 生鲜农产品管理评价指标间相对重要性判断评分208

附录7 Z企业基于网络消费信任的生鲜农产品管理状况调查问卷211

参考文献217

后记229