图书介绍
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- 吴佩谕，周子钦著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：7538142908
- 出版时间：2005
- 标注页数：95页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：98页
- 主题词：食谱
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图书目录
作者序2
如何使用本书3
营业篇7
咖啡馆简餐经营之道7
洋风篇9
意大利肉酱面11
奶油培根意大利面13
松子青酱鸡肉面14
蒜片辣椒罗勒面15
白酒给蜊天使面17
海鲜墨鱼面18
焗肉酱千层面19
蒜味香煎牛小排20
香煎菲力佐香草奶油21
美式象烤肋排23
德国猪脚25
蓝带猪排26
法式小羊排27
蜂蜜芥末鸡腿排28
迷迭香烤鸡腿29
香煎烤鲑鱼31
香煎鲈鱼32
白酒莳萝鲷鱼排33
海鲜焗饭35
西班牙海鲜饭37
红洒炖牛肉饭39
总汇三明治40
芝士火腿可颂堡41
鲔鱼松饼43
熏鸡凯撒沙拉45
亚洲风篇46
绍兴醉鸡47
日式炸猪排餐49
和风照烧饭51
香煎鲑鱼餐52
苹果咖哩牛腩饭53
海鲜小火锅55
烧豆腐餐57
红烧牛腩煲58
黑胡椒牛肉饭59
红烧狮子头餐61
梅干扣肉饭63
洋葱猪排饭64
椒盐排骨饭65
蜜汁排骨饭66
香烤鸡腿餐67
豆瓣鱼片餐69
糖醋鱼餐71
塔香三杯鸡饭72
辣子鸡丁饭73
罗汉素烩饭75
亚洲风配菜76
醋拌海带芽76
凉拌菠菜76
凉拌西芹76
开阳炒丝瓜77
八宝辣酱77
豆瓣苦瓜77
炸汁豆腐78
甘蓝卷78
厚蛋烧78
酱烧茄子79
小黄瓜炒豆皮79
红烧面轮79
附餐篇80
奶油香蒜酱82
松子青酱82
日式沙拉酱83
法式沙拉酱83
千岛沙拉酱83
意式乡村蔬菜汤84
番式蔬菜汤84
面包汤85
南瓜浓汤86
洋葱汤86
酥皮玉米浓汤87
味噌汤（日式酱汤）88
蛤蜊冬瓜汤88
玉米排骨汤89
鱼丸汤89
冰咖啡90
现煮热咖啡90
热卡布奇诺91
热拿铁91
冰红茶／热红茶93
热奶茶／冰奶茶93
花草茶93
抹茶奶冻94
苹果茶冻94
提拉米苏94
咖啡冻95
鲜奶酷95
焦糖鸡蛋布丁95