图书介绍
舌尖上的战争 食物、战争、历史的奇妙联系PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李从嘉 著
- 出版社： 长春：吉林文史出版社
- ISBN：9787547252864
- 出版时间：2018
- 标注页数：248页
- 文件大小：118MB
- 文件页数：257页
- 主题词：饮食－文化－世界
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图书目录
第一章 谷物的重量1
素食者的战斗力3
中式耕战立国8
高产作物和“改土归流”战争12
游牧政权的“粮食观”15
“米本位”的日本战国时代19
谷物、小麦与地中海文明29
面包与罗马的扩张41
神奇的土豆58
西方主食的演变64
第二章 肉和奶的力量71
狩猎与畜牧74
“平民食品”猪肉78
“肉类贵族”牛肉84
“后起之秀”羊肉93
“传统美食”鱼肉100
奶制品的传播105
黑暗料理108
第三章 盐的霸业113
盐业争霸赛115
“盐铁论”的威力121
河中盐池和唐末、五代鏖战125
宋和西夏的盐战135
盐枭盘点139
近现代食盐战争144
第四章 香料的争夺151
神奇的东方植物153
大航海时代与香料的传播159
香料战争165
香料帝国的兴衰177
新教徒的香料梦186
第五章 酒的鲜血193
东方酒酿与各色“鸿门宴”196
啤酒的千年峥嵘206
葡萄美酒夜光杯217
朗姆酒、白兰地、杜松子酒225
第六章 糖的煎熬229
糖的起源231
蔗糖贸易234
甜岛争夺241