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一、充分认识孕妇饮食营养的作用1

（一）孕妇身体的变化需要大量营养供给1

（二）胎儿生长发育需要丰富的营养3

（三）产后哺乳需要一定营养贮备4

（四）孕妇的分娩与饮食营养有关5

（五）孕妇的饮食营养得当有利于保胎5

（六）孕妇的产后康复与饮食营养有关5

二、孕妇应注意摄入的营养素及食物6

（一）调理好妊娠期所需主要营养素的摄入6

1.宜增加蛋白质的摄入（附食谱举例）6

2.宜补充一定的脂类物质9

3.适当摄入糖类9

4.宜多摄入矿物质（附食谱举例）10

5.宜多摄入的维生素（附食谱举例）16

6.宜注意饮水23

（二）孕妇宜多吃有益于优生的食物24

1.正确的饮食调摄有利于优生25

2.要重视蛋白质的优生作用27

3.维生素对优生及保证胎儿健全有重要作用28

4.不可轻视微量元素对优生的作用29

（三）孕妇宜多摄入有益于健脑的营养及食物（附食谱举例）30

1.脂肪31

2.蛋白质31

3.钙32

4.维生素32

5.纤维素32

三、孕妇应节制和禁忌的食物66

（一）孕妇要节制咸食67

（二）孕妇忌过多吃白糖68

（三）孕妇应忌食糖精及含有香精、色素的食品69

（四）孕妇忌多食酸性食物70

（五）孕妇应忌吃刺激性食物71

（六）孕妇切忌饮酒72

（七）孕妇忌吸烟73

（八）孕妇忌只吃精白米、精白面75

（九）孕妇忌常吃方便食品76

（十）孕妇忌食罐头食品77

（十一）孕妇忌多饮咖啡及可乐型饮料77

（十二）孕妇忌多喝茶79

（十三）孕妇忌过食冷食80

（十四）孕妇忌吃肉过多81

（十五）孕妇忌吃菠菜、山楂、桂圆82

（十六）孕妇忌吃黄芪炖鸡82

（十七）孕妇忌滥服补品83

（十八）孕妇应忌食不利于保胎的食物85

（十九）孕妇在孕早期忌食动物肝脏86

（二十）孕妇忌多吃油条87

（二十一）孕妇忌食过敏性食物87

（二十二）孕妇忌食有毒农药污染的食物88

（二十三）孕妇忌吃霉变食物89

（二十四）孕妇忌常吃素食89

（二十五）孕妇忌缺碘90

（二十六）孕妇忌偏食91

（二十七）孕妇切忌节食93

（二十八）孕妇忌营养过剩94

四、孕妇不同时期的饮食宜与忌95

（一）孕妇在妊娠早期饮食的宜与忌（附食谱举例）95

（二）孕妇在妊娠中期饮食的宜与忌（附食谱举例）101

（三）孕妇在妊娠晚期饮食的宜与忌（附食谱举例）107

（四）孕妇在临产前宜吃的食物（附食谱举例）111

五、产妇产褥期的饮食宜与忌114

（一）产后复原及给新生儿哺乳宜注意饮食调养114

（二）产妇调养宜补充的营养素115

（三）产后适宜多进食的食物118

（四）宜安排好产妇的饮食121

（五）乳母在饮食中宜注意补钙123

（六）产妇补充红糖以多少为宜124

（七）产妇不要饮用麦乳精125

（八）产妇在分娩后3个月内忌食味精125

（九）乳母忌吸烟喝酒126

（十）产妇忌补食人参126

（十一）乳母忌吃巧克力127

（十二）产妇忌服鹿茸128

（十三）产妇产褥期饮食的一般禁忌128

（十四）产妇用药膳的宜与忌130

六、孕产妇不适及并发症的饮食宜与忌133

（一）妊娠呕吐（附食谱举例）133

（二）妊娠烧心（附食谱举例）138

（三）妊娠便秘与痔疮（附食谱举例）140

（四）妊娠腹胀、腹泻（附食谱举例）144

（五）妊娠水肿（附食谱举例）147

（六）妊娠高血压综合征（附食谱举例）151

（七）妊娠牙龈炎（附食谱举例）156

（八）妊娠下肢痉挛（附食谱举例）158

（九）妊娠下肢静脉曲张（附食谱举例）163

（十）妊娠贫血（附食谱举例）165

（十一）孕妇先兆流产、习惯性流产（附药膳举例）168

（十二）产后恶露不尽（附药膳举例）172

（十三）产后腹痛（附药膳举例）175

（十四）产后贫血177

（十五）产后便秘177

（十六）产后缺乳（附食谱举例）178

（十七）产后发热（附食疗方举例）182

（十八）乳腺炎（附食疗方举例）184

（十九）产后子宫脱垂（附食疗方举例）186

（二十）产后尿多尿频（附食疗方举例）187