图书介绍
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- 徐强主编 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121076411
- 出版时间：2009
- 标注页数：93页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：101页
- 主题词：饭店－商业服务－礼仪－专业学校－教材
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图书目录
第一章 礼仪概论1
第一节 礼的基本概念2
一、礼的含义2
二、礼貌2
三、礼节3
四、礼仪3
五、礼宾5
第二节 礼的起源与发展5
一、礼的起源5
二、礼的形成与发展6
第三节 礼仪的性质与作用7
一、礼仪的性质7
二、礼仪的作用8
第四节 东、西方礼仪的比较9
一、东方礼仪及其特点9
二、西方礼仪及特点11
第五节 饭店服务礼仪12
一、饭店服务礼仪的概念12
二、饭店服务礼仪的具体要求12
三、饭店服务人员培养礼仪修养的途径14
第二章 前厅服务礼仪17
第一节 前厅部员工的素质要求17
一、外在形象18
二、内在素质19
第二节 前厅部服务礼仪21
一、礼宾服务礼仪21
二、总台服务礼仪23
三、电话总机服务礼仪25
四、电梯服务礼仪26
五、商务中心服务礼仪26
前厅服务常用礼貌用语（中英文对照）27
第三章 客房服务礼仪33
第一节 客房部员工的素质要求33
一、外在形象33
二、内在素质35
第二节 客房部各岗位服务礼仪35
一、客房楼层台班服务礼仪35
二、客房楼层清洁服务礼仪40
三、公区卫生保洁员服务礼仪41
四、客房服务常用礼貌用语42
第四章 餐饮服务礼仪46
第一节 餐饮部员工的素质要求46
一、外在形象46
二、内在素质47
第二节 餐厅服务礼仪48
一、迎宾员48
二、值台员49
三、传菜员51
四、酒吧台服务员52
五、调酒师53
餐厅常用的一些礼貌服务用语（中英文对照）54
第五章 商场部服务礼仪58
第一节 商场部员工的素质要求58
一、具有良好的形象59
二、举止要大方得体59
三、语言要文明礼貌59
四、态度要热情周到59
第二节 商场部服务礼仪60
一、热情接待60
二、服务周到60
三、推销商品61
四、言行文明62
五、礼貌送客62
商场部服务常用语（中英对照）63
第六章 康乐服务礼仪66
一、游泳池服务员66
二、保龄球服务员68
三、健身房服务员70
四、桑拿浴服务员71
五、歌舞厅服务员71
康乐部常用的一些礼貌服务用语（中英文对照）73
第七章 其他相关知识76
第一节 宗教礼仪76
一、佛教礼仪76
二、道教礼仪78
三、基督教礼仪78
四、伊斯兰教礼仪79
第二节 涉外礼仪80
一、礼宾次序80
二、国旗悬挂方法81
三、会见、会谈、签字83
第三节 地区礼仪85
一、亚洲86
二、欧洲87
三、美洲88
四、非洲88
五、大洋洲89
常用礼宾词汇89