图书介绍
面包制作入门 烘焙食品制作教程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王森编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501966165
- 出版时间：2009
- 标注页数：125页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：133页
- 主题词：面包－制作－教材
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图书目录
认知篇2
面包文化简史2
慧眼识原料3
常备工具12
烘焙计算16
面包制作工艺17
面包制作成功三步骤17
家庭手工面包制作26
零失败的小秘籍32
实战篇34
软质面包制作34
蓝莓乳酪面包34
甜甜圈36
韩国泡菜面包37
北海道鲜乳QQ面包38
吐司茶点40
阿尔卑斯牛奶面包42
时间隧道面包44
日式花枝面包45
花生巧克力面包46
葡萄肉桂面包47
奶油餐包48
三圆里49
咖啡菠萝面包50
威尼斯水果面包52
芥末香肠面包54
大理石奶酪条55
榛果巧克力面包56
草莓QQ面包57
哈密瓜大咧巴面包58
火腿加蛋面包59
芝麻养生面包60
俏佳人61
夏威夷核桃62
太空面包63
奶酪核桃面包65
蓝莓之夜66
吐司烧烤67
芝士可乐饼68
农庄70
榛子杏仁面包71
鲜奶面包72
草莓面包73
杏仁鲜奶面包74
糯米香奶面包75
抹茶金丝面包76
玉米面包77
伊丽莎白78
芝士洛克面包80
花生面包81
巧克力菠萝吐司82
朴实的爱83
知音84
满福堡85
奶油葡萄86
爱在心中87
草莓面包棒88
硬质面包制作89
幸福时光89
菲律宾硬质面包90
菲律宾面包棒91
松质面包制作92
丹麦蓝莓卷92
艾莫莉丝94
丹麦酥95
爱的奉献97
草莓丹麦98
丹麦吉比司99
甜蜜蜜100
迷惑101
丹麦芝士面包103
爱的表达104
脆质面包制作106
法式杂粮长棍106
法式全麦长棍107
德式毛毛虫面包108
法式全麦面包110
法式荞麦面包112
法式培根面包113
法式蔬菜面包114
法式短棍115
布利欧面包制作116
原味布利欧面包116
巧克力焦糖香蕉布利欧117
蓝莓布利欧118
橙味布利欧119
水晶圣代面包120
艺术面包制作121
面团121
常用工具及装饰原料123
工具的使用123
模具的使用123
乡村风124
欢庆圣诞125