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上篇 野菜蔬菜的性能3

一、野菜3

马齿菜3

刺儿菜4

黄花苗4

大蓟5

荠菜6

苦菜7

紫苜蓿8

灰菜9

薤白头9

车前菜10

槐花11

山药12

竹节菜12

空心菜13

蒲菜14

葫芦14

蒿子杆15

香菇16

蘑菇17

银耳17

黑木耳18

仙人掌19

二、蔬菜21

西红柿21

茄子22

冬瓜23

黄瓜24

南瓜24

丝瓜25

苦瓜26

白菜27

青菜28

卷心菜28

菠菜29

莴笋30

韭菜31

芹菜31

茴香菜32

茭白33

香菜34

香椿35

黄花菜35

土豆36

红薯37

胡萝卜38

萝卜39

竹笋40

苤蓝41

扁豆41

豇豆42

豌豆43

蚕豆44

刀豆45

洋葱45

大葱46

生姜47

大蒜48

辣椒49

花椒49

胡椒50

白芥子51

大料52

肉桂52

中篇 药膳菜谱57

一、菜肴57

1.芹菜炒鳝丝57

2.干烧茼蒿57

3.炝黑木耳58

4.冬笋炒肉丝58

5.肉丝扒小白菜59

6.蒜苗炒香肠59

7.蒜苗炒鸡蛋60

8.酸甜蒜苗61

9.炝空心菜61

10.腐丁空心菜62

11.凉拌空心菜63

12.清炒豆芽63

13.椒丝银针64

14.盘丝银针菜64

15.香椿蛋饼65

16.香椿豆65

17.香椿豆腐66

18.洋葱炒肉丝67

19.清炒洋葱67

20.鸽蛋洋葱粒68

21.干煸芫荽69

22.芫荽青椒丝69

23.芫荽拌腐丝70

24.干煸香丝70

25.香丝茎炒肉丝71

26.素苋菜72

27.蒜味双苋72

28.三色凉苋73

29.酱味茭白73

30.茭白炒鸡丝74

31.凉拌茭白75

32.素炒菠菜75

33.姜味菠菜76

34.蒜味菠菜76

35.鸡蛋韭菜77

36.素炒起阳78

37.椒香韭末78

38.莴笋炒鸡丝79

39.素炒莴笋79

40.凉拌莴苣80

41.茄汁元白菜81

42.干煸元白菜81

43.凉拌甘蓝82

44.素炝油菜82

45.豆腐丁扒油菜83

46.干煸金笋83

47.金笋炒肉丝84

48.拌双丁85

49.干煸莱菔85

50.双色萝卜条86

51.糖醋水萝卜86

52.干烧芥菜头87

53.辣味芥菜头87

54.凉拌芥丝88

55.莙达菜炒鸡血88

56.素炝莙达菜89

57.山珍菜90

58.苤蓝鸭丝90

59.苤蓝驴肉丁91

60.脆爽苤蓝92

61.鱼香蔓丝92

62.清炒大头菜93

63.盐渍大头菜93

64.酱味姜丝94

65.盐腌嫩姜94

66.狗肉扒藕95

67.银耳蜜汁慈姑95

68.素炒慈姑96

69.炒山药泥96

70.拔丝薯蓣97

71.凉爽山药泥97

72.肉丝炒辣椒98

73.香炒尖椒99

74.蛋穗番茄99

75.赛香瓜100

76.火山下雪100

77.烧素茄块101

78.蒜味茄泥101

79.酱爆茄丁102

80.清炒苦瓜102

81.肉末扒苦瓜103

82.生渍苦瓜104

83.黄瓜炒肉片104

84.酱爆黄瓜丁105

85.酸甜黄瓜皮105

86.荤素双丝106

87.干煸丝瓜106

88.南瓜酱107

89.瓤南瓜107

90.烧冬瓜108

91.瓤冬瓜108

92.三鲜菌菜109

93.木耳炒鸭丝110

94.生拌黑木耳110

95.银耳炒黄瓜111

96.凉拌银耳111

97.大红蘑炒鸡丝112

98.梨菇炒油菜112

99.凉拌梨菇丝113

100.炝绿菇113

101.凉拌梨菇114

102.炒双菇115

103.清炖香菇115

104.凉拌平菇116

105.平菇笋片116

106.大榆蘑炒鸡蛋117

107.素拌大榆蘑118

108.素炒金顶蘑118

109.金针菇炒鸡丝119

110.凉拌金针菇119

111.鸡?炒腰花120

112.爆炒鸡?120

113.滑溜口蘑121

114.松茸里脊丝122

115.松茸海米122

116.素拌香杏口蘑123

117.香杏口蘑炒鸡胸123

118.烧紫晶蘑124

119.榛蘑炒肉片125

120.干煸榛蘑125

121.树秋炒肉片126

122.炒雷蘑126

123.凉拌雷蘑127

124.炝小皮伞127

125.椒香草菇128

126.鸡腿蘑炒鹅肉128

127.山珍海味炒129

128.拌鲜蘑130

129.松蕈炒笋片130

130.素炒美味牛肝131

131.瓜丁炝牛肝131

132.素炒小鸡油菌132

133.素炒竹荪133

134.凉拌竹荪133

135.素炒羊肚菌134

136.蕨菜叶炒鸡丝134

137.凉拌嫩蕨135

138.薇菜炒鸡血豆腐136

139.凉拌薇菜芽136

140.三七腐丁137

141.盐渍天景三七138

142.素炒沙芥苗138

143.凉拌沙芥苗139

144.凉拌沙萝卜139

145.面筋荠菜140

146.凉拌嫩荠140

147.风花菜炒鳝丝141

148.脆爽风花菜141

149.酱香遏蓝菜142

150.鸡丝炝遏蓝142

151.凉拌碎米荠143

152.清炒水生菜144

153.清炒绿苋144

154.蒜味苋叶145

155.肉丝炒红苋145

156.素炒猪毛菜146

157.凉拌猪毛菜146

158.地肤鸡丝147

159.凉拌地肤尖147

160.清炒茴香菜148

161.凉拌灰灰菜149

162.素炒竹节草149

163.凉拌竹节草150

164.莲子茎炒肉丝150

165.凉拌莲子尖151

166.清炒落葵151

167.凉拌木耳菜152

168.肉丝马齿苋152

169.凉拌马齿苋153

170.干煸繁缕154

171.奶汁繁缕154

172.干炸麦瓶155

173.香姑炝麦瓶155

174.野芹菜炒肉丝156

175.干炸野芹菜157

176.凉拌野芹菜157

177.鸡丝三叶芹158

178.炒三叶芹158

179.干煸刺儿菜159

180.凉拌刺儿菜160

181.酱香苦菜160

182.妙香蒲161

183.盐渍香蒲161

184.生拌蒲公英162

185.榆钱摊鸡蛋162

186.清炒唐松草163

187.唐松草炒肉丝163

188.素炒升麻164

189.凉拌升麻苗164

190.炒胡枝子165

191.凉拌鸡眼草165

二、羹、汤167

1.鲜姜豆腐汤167

2.鸡蛋芹菜汤167

3.冬瓜汤168

4.海米冬瓜汤168

5.鸡蛋黄瓜汤169

6.三鲜汤169

7.天罗汤170

8.鲜汤苦瓜片170

9.番茄蛋汤171

10.鸡丝西红柿汤171

11.白菜粉丝香辣汤172

12.茄汁白菜汤172

13.蟹柳油菜汤173

14.海米油菜汤173

15.清汤莲花菜汤174

16.蟹柳甘蓝汤174

17.芳香菜汤175

18.茭白鲜汤175

19.水煮茭白176

20.双色苋菜汤176

21.麻酱苋菜汤177

22.鸡丝茼蒿汤177

23.韭菜蛋汤178

24.韭菜丸子汤178

25.莴笋鸡蛋汤179

26.笋叶淡汤180

27.海味菠菜汤180

28.三品汤181

29.洋葱蟹柳汤181

30.香甜洋葱汤182

31.黄花菜羹182

32.三色汤183

33.空心菜蟹柳汤184

34.冬菜汤184

35.双冬紫菜汤185

36.双针汤185

37.芋头羹186

38.冰糖芋头羹186

39.香甜莲藕汤187

40.莲藕羹187

41.芜菁汤188

42.苤蓝汤188

43.胡萝卜汤189

44.胡萝卜丸子汤189

45.椒油萝卜汤190

46.清汤菜菔191

47.二宝汤191

48.双丝汤192

49.根达菜汤192

50.莙达菜蟹柳汤193

51.慈姑鸡蛋汤193

52.慈姑羹194

53.木耳果仁羹195

54.葱丝黑木耳汤195

55.冰糖银耳羹196

56.银耳乌梅羹196

57.冬菇豆腐羹197

58.冬菇菜心汤197

59.口蘑鸡丝羹198

60.口蘑蟹柳汤199

61.猪蹄红蘑汤199

62.红蘑羹200

63.绿菇肉片羹200

64.绿菇笋羹201

65.平菇三鲜汤201

66.大榆蘑鸡蛋羹202

67.大榆蘑菜心汤203

68.松蘑肉丝汤203

69.松蘑虾仁汤204

70.香杏口蘑汤205

71.香杏口蘑羹205

72.榛蘑羊肝羹206

73.榛蘑虾皮汤206

74.鸡腿蘑羊肉汤207

75.鸡腿蘑蟹柳汤208

76.草菇虾仁羹208

77.草菇豆干汤209

78.鸡?豆腐羹210

79.鸡?松花羹210

80.小皮伞二宝汤211

81.面筋皮伞汤212

82.雷蘑香菜汤212

83.洋蘑鸡丝汤213

84.美味牛肝汤213

85.牛肝瘦肉汤214

86.冰糖金耳羹215

87.双耳大枣羹215

88.鸡油菌菜心汤216

89.猴头豆苗汤216

90.猴头鸡蛋黄花汤217

91.马勃豆苗汤217

92.竹荪羹218

93.竹荪三鲜汤219

94.羊肚菌蟹柳汤219

95.羊肚菌三鲜汤220

96.1蕨菜鳝丝汤221

97.蕨菜鸡丝汤221

98.薇菜豆腐羹222

99.薇菜一品汤222

100.鱼腥草鸡蛋汤223

101.葱油鱼腥草汤223

102.扁蓄胡萝卜汤224

103.葱油扁蓄汤224

104.酸模肉丝汤225

105.灰条菜胡萝卜汤225

106.地肤香肠汤226

107.地肤蟹柳汤227

108.猪毛菜香辣汤227

109.绿苋鸡蛋汤228

110.红苋酸辣汤228

111.莼菜羹229

112.番汁莼菜汤230

113.麦瓶大枣羹230

114.麦瓶三鲜汤231

115.鹅肠菜豆腐羹232

116.鹅肠菜蟹柳汤232

117.牛繁缕蛋花汤233

118.牛繁缕三鲜汤234

119.马齿苋树秋羹234

120.马齿苋清汤235

121.落葵豆腐汤235

122.葵笋汤236

123.番杏肉丝汤237

124.西洋菜猪肉汤237

125.西洋菜羊肉汤238

126.生菜鸡蛋汤238

127.生菜豆腐汤239

128.牛奶薯叶汤240

129.薯叶蛋花汤240

130.沙律菜汤241

131.沙律菜鲫鱼汤241

132.荷兰豆紫菜汤242

133.荷兰豆鸡丝汤242

134.扁豆肉丝汤243

135.扁豆三鲜汤244

136.蜜豆羹244

137.毛豆粉丝汤245

138.蚕豆汤245

139.蚕豆叶蟹柳汤246

140.百合大枣羹246

141.百合莲子羹247

142.茄汁菜花汤247

143.芙蓉菜花汤248

144.牛蒡木耳汤249

下篇 常见病症的饮食疗法253

1.头痛253

2.眩晕255

3.咳嗽256

4.哮喘258

5.心悸260

6.上呼吸道感染261

7.呕吐262

8.呃逆263

9.胃脘痛264

10.腹痛265

11.泄泻266

12.痢疾267

13.水肿268

14.淋症269

15.腰痛270

16.类风湿关节炎271

17.失眠272

18.脏躁274

19.梅核气274

20.发热275

21.咳血276

22.衄血277

23.尿血278

24.便血279

25.便秘280

26.胁痛282

27.胸痛283

28.消渴284

29.小儿营养不良285

30.风疹286

31.蜂窝组织炎287

32.瘰疬288

33.疝气289

34.月经先期290

35.月经后期292

36.崩漏293

37.痛经294

38.盆腔炎295

39.阴道炎297

40.妊娠呕吐297

41.角膜炎298

42.流泪症299

43.红眼病300

44.中耳炎301

45.鼻窦炎302

46.酒渣鼻303

47.急性咽炎303

48.喉炎304

49.牙周炎305

50.口炎306

51.单纯性肥胖症306