图书介绍
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- 蓝永强编著 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：7806779574
- 出版时间：2005
- 标注页数：79页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：82页
- 主题词：可可－制作－图解；巧克力饮料－制作－图解
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图书目录
前言5
基础篇5
咖啡豆的不同风味6
优质咖啡豆7
烘焙8
咖啡研磨10
咖啡冲调器具12
咖啡杯14
花式咖啡配料15
咖啡的冲煮方法16
滤纸式17
滤布式18
压渗壶20
摩卡壶22
蒸馏咖啡机24
虹吸壶26
冰咖啡29
一杯好咖啡30
应用篇31
卡布奇诺咖啡32
可可卡布奇诺33
杏仁卡布奇诺34
意大利果仁咖啡35
巧克力咖啡37
摩卡巧克力咖啡38
巧克力摩卡咖啡39
法式牛奶咖啡40
玛其雅朵41
罗曼斯咖啡42
贝利斯咖啡43
坚果咖啡45
卡露尔咖啡46
绿茶末咖啡47
贵族咖啡48
贵妇人咖啡49
爱尔兰咖啡51
维也纳咖啡52
波尔卡娜圣代53
罗马香草咖啡54
咖啡圣代55
冰淇淋牛奶咖啡56
香草奶油咖啡57
曼特宁冰咖啡58
黑眉59
冷空气咖啡60
果糖苏打冰咖啡61
法兰西斯咖啡62
墨西哥粉红咖啡63
香橙冰咖啡65
椰香冰咖啡66
亚历山大咖啡67
鲜果咖啡68
夏威夷水果冰咖啡69
咖啡礼仪70
维也纳情调71
神秘的土耳其72
适量咖啡 有益健康73
咖啡点心74