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第一章 概述1

一、杧果在果树中的地位及经济价值1

（一）杧果在果树生产中的地位1

（二）杧果的经济价值2

二、杧果的分布及栽培简史3

（一）杧果分布3

（二）杧果栽培简史4

三、我国杧果生产的发展前景及目前生产上存在的主要问题与对策5

（一）我国杧果生产的发展前景5

（二）目前生产上存在的主要问题及对策6

第二章 杧果的主要栽培品种8

一、杧果的主要种类8

二、世界杧果主要栽培品种9

三、我国的主要栽培品种10

（一）紫花杧11

（二）秋杧11

（三）吕宋杧12

（四）泰国杧13

（五）象牙杧14

（六）粤西1号15

（七）桂香杧16

（八）缅甸杧16

（九）三年杧17

（十）红杧6号17

第三章 杧果的生物学特性20

一、植物学形态及生长发育规律21

（一）根21

（二）茎及枝梢22

（三）叶24

（四）花、开花、坐果25

（五）种子29

二、对环境条件的要求29

（一）温度29

（二）湿度与降雨31

（三）光照31

（四）土壤条件和海拔高度32

第四章 杧果苗木繁殖33

一、实生苗（砧木苗）的培育33

（一）选地和整地33

（二）选种34

（三）种子处理34

（四）剥壳催芽35

（五）分床移植35

（六）实生苗的管理36

二、嫁接37

（一）嫁接时期37

（二）接穗的采集37

（三）嫁接方法38

三、嫁接苗的管理和出圃40

（一）嫁接苗的管理40

（二）苗木出圃41

第五章 杧果早结丰产栽培技术42

一、建园42

（一）园地的规划42

（二）品种选择43

（三）定植44

二、果园管理46

（一）幼年树的管理46

（二）结果树的管理52

三、栽培新技术探讨67

（一）矮化、密植、早结、丰产的栽培技术67

（二）产期调节70

（三）大小年结果的解决途径72

附表：杧果中、晚熟品种结果树田间管理工作历73

第六章 杧果的病虫害防治75

一、主要病害及防治方法75

（一）杧果炭疽病75

（二）杧果白粉病77

（三）杧果细菌性角斑病78

（四）杧果拟茎点霉流胶病79

（五）杧果疮痂病80

（六）杧果煤病和烟霉病81

（七）杧果叶点霉穿孔病82

（八）杧果小穴壳属蒂腐病83

（九）杧果叶焦病84

二、主要虫害及防治方法85

（一）杧果横纹尾夜蛾86

（二）杧果叶瘿蚊88

（三）杧果扁喙叶蝉90

（四）脊胸天牛91

（五）杧果剪叶象甲93

（六）杧果果肉象甲94

（七）白蛾蜡蝉96

（八）柑橘小实蝇97

第七章 杧果的采收、贮藏保鲜与加工利用99

一、采收99

（一）采收时间100

（二）采收方法101

（三）分级102

二、贮藏保鲜102

（一）贮藏前处理103

（二）包装104

（三）贮藏104

（四）保鲜效果检查指标106

三、加工利用106

（一）蜜饯106

（二）果汁（带果肉）107

（三）糠水罐头108

（四）青杧果果脯109

（五）果酱110

（六）杧果腌制品111

（七）甘草杧果片112

（八）杧果薄片和杧果粉113

主要参考资料114