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PART.01　滋补保健药膳　10

选择适合你的药膳　10

补气药膳11

补益鸡11

竹筒人参饭12

爆人参鸡片12

桂圆参蜜膏13

补虚正气粥13

黄芪粥14

人参粥14

参枣米饭15

虫草洋参乌鸡汤15

补血药膳16

红枣花生粥16

当归羊肉羹17

山药羊肉羹17

糯米阿胶粥18

牛骨髓膏18

山药糯米粥19

阿胶粥19

气血双补药膳20

地骨爆两样20

兔肉补虚汤21

紫河车粥21

归参山药猪腰22

归地烧羊肉22

当归黄芪羊肉汤23

归参鳝鱼羹23

御膳饭店特色药膳24

强身健体药膳26

山药肉麻丸26

桂圆荔枝鸭27

八宝鸡汤27

龙马童子鸡28

红枣甲鱼汤28

健脑益智药膳29

益智鳝段29

鱼头豆腐汤30

芹菜苹果柠檬汁30

猪脑黑木耳汤31

补脑安神羹31

核桃仁粥32

桂圆肉粥32

猪脑枸髓汤33

健脑酒33

滋阴壮阳药膳34

芹菜肉丝34

天麻猪脑35

天麻鲤鱼35

肉苁蓉鸡丝汤36

鸡丁炒核桃仁36

鸡爪炖章鱼37

子鸡龙马汤37

开胃消食药膳38

黄精猪肘38

荷香鸡肉米饭39

参苓粥39

消积饼40

陈皮鸡40

萝卜饼41

白术薏米饼41

银耳山楂羹41

防癌抗癌药膳42

猪蹄甲鱼人参汤42

桂圆甲鱼43

桑寄生煲鸡蛋43

绿豆糯米酿猪肠44

木香黄连炖大肠44

清蒸蒜头甲鱼45

黄芪瘦肉汤45

鳝鱼参归汤46

参雪马蹄膏46

参归桂圆炖乌鸡47

莲藕桃仁汤47

枸杞子瘦肉甲鱼汤48

甲鱼山楂汤48

合欢佛手猪肝汤49

赤小豆鲤鱼汤49

山楂红枣三七粥50

红枣圆肉枸杞子粥50

黄芪蒸鸡51

黄芪猪蹄汤51

生地黄枸杞子粥52

薏米赤豆粥52

阿胶花生粥53

人参粥53

消除疲劳药膳54

虫草红枣炖甲鱼54

参枣粥55

清炖甲鱼55

肉苁蓉鲜鱼汤56

天冬萝卜汤56

人参膏糖57

虫草洋参乌鸡汤57

PART.02　美容美体药膳　58

美丽，从饮食抓起　58

美容驻颜药膳59

乌鸡附子汤59

补血美颜粥60

冬瓜薏米瘦肉汤60

莲藕赤小豆牛肉汤61

黑豆苁蓉淡菜汤61

阿胶红枣露62

木瓜鲜奶62

冬瓜薏米鸭63

容颜不老方63

羊肉粥64

红枣莲子汤64

八珍美容露65

润肤红颜酒65

丰胸美体药膳66

丰胸乌鸡汤66

对虾通草丝瓜汤67

黑豆糕67

丰胸汤68

参芪鸡肉汤68

牛奶炖花生69

黄芪虾仁汤69

猪皮胶冻70

猪蹄粥70

减肥瘦身药膳71

赤豆炖鹌鹑71

薏米鸭肉72

茯苓板栗鲤鱼72

减肥轻身方73

鸡仁冬瓜汤73

枸杞子菠萝银耳汤74

黄瓜拌蜇丝74

荷叶肉75

三鲜冬瓜75

茼蒿炒萝卜76

山楂蜜汁黄瓜76

轻身散77

翠皮香蕉77

赤小豆粥78

茯苓赤豆粥78

轻身粥79

什锦乌龙粥79

乌发明目药膳80

何首乌鸡80

苹果鱼片汤81

黑芝麻粥81

首乌黑豆粥82

菊花旱莲饮82

桂圆莲子粥83

黑发乌须豆83

乌发蜜膏84

枸杞子莲子汤84

乌发方85

首乌炖猪脑85

抗衰益寿药膳86

杞鞭壮阳汤86

长寿膏87

萝卜炖羊肉87

银耳羹88

鲫鱼奶白汤88

山药杜仲腰片汤89

补骨脂猪肾89

期颐饼90

核桃芝麻桑椹糊90

香酥山药91

延龄不老酒91

PART.03　五脏调养药膳　92

身体内的保健之道　92

养心药膳93

百合芝麻炖猪心93

归参山药猪心94

桂圆红枣甲鱼汤94

柏子仁炖猪心95

桂圆山药糕95

护肝药膳96

苦瓜炒猪肝96

枸杞子猪肝97

枸杞子甲鱼97

山药枸杞子甲鱼汤97

银耳莲子蛋汤98

银耳枸杞子里脊汤98

健脾药膳99

姜汁炖鸡99

莲子猪肚100

莲肉糕100

法制猪肚101

山药茯苓包子101

润肺药膳102

虫草鸭102

白果蒸鸭103

玉参焖鸭103

虫草龟104

燕窝羹104

百合花生炖猪肺105

木耳红枣粥105

杏仁豆腐106

百合牛肉106

补肾药膳107

肉苁蓉海参鸽蛋107

猪肾炒核桃108

肉苁蓉杜仲炖乳鸽108

芡实茯苓粥109

西芹百合虾仁109

莲子六一汤110

茅根赤小豆汤110

五脏兼补药膳111

枸杞子海参鸽蛋111

桂圆莲子粥112

玉竹沙参心肺汤112

五元鹑蛋113

清蒸山药烤鸭113

PART.04　常见病调理药膳　114

“四气五味”疗百病　114

感冒调理药膳115

葱白煮鸡115

神仙粥116

扁豆花粥116

防风粥117

板蓝根银花蜜饮117

生姜粥118

豆豉姜粥汤118

老姜葱头汤119

防感冒茶饮119

葱白生姜粥119

生姜大蒜枣120

清热五神汤120

葱豉豆腐汤120

绿豆薄荷粥121

豆豉葛麻粥121

咳嗽调理药膳122

姜蜜膏122

杏苏糕123

苏子生姜枣123

金银花冲鸡蛋123

蜜饯百合124

羊髓羹124

鲜地黄粥125

苏子茯苓薏米粥125

四仁鸡蛋汤126

沙参玉竹煲老鸭126

银耳沙参粥127

山药半夏粥127

补肺阿胶粥127

哮喘调理药膳128

水晶核桃仁128

四仁鸡子粥129

百果蜜糕129

山楂核桃茶130

益脾饼130

白果猪肘炖鸡131

黄芪炖乳鸽131

贫血调理药膳132

红枸三七鸡132

桂圆桑椹粥133

虫草煲骨髓133

便秘调理药膳134

桃花粥134

杏仁干贝豆腐135

肉苁蓉羊肾135

首乌红枣粥136

二仁通幽汤136

核桃仁粥137

决明子蜂蜜饮137

猪血菠菜汤138

核桃熟地黄炖猪肠138

三仁粥139

玉麻栗糕139

泄泻调理药膳140

猪肾羹140

姜茶乌梅饮141

马齿苋粥141

补骨脂山药炖羊肉142

枣蔻煨肘142

羊肉药枣糯米粥143

冰糖乌梅143

自汗、盗汗调理药膳小麦麸汤圆144

百合莲子饮145

小麦地骨皮饮145

桂附炖羊肉145

高血压调理药膳146

夏枯草煲猪肉146

芹菜大米粥147

猪腰杜仲汤147

高脂血症调理药膳148

首乌黑豆炖甲鱼148

山楂消脂饮149

凉拌芹菜海带149

首乌芹肉粥150

三七首乌粥150

菊花粥151

木耳山楂粥151

糖尿病调理药膳152

猪脊羹152

猪胰汤153

冬瓜汁153

山药炖猪肚154

山药大米粥154

一品山药饼155

枸杞子葱油苦瓜155

中风后遗症调理药膳醋蒸胡椒梨156

地龙桃药饼157

黄芪猪肉羹157

冠心病调理药膳158

党参麦冬炖瘦肉158

山楂桃仁汁159

薤白粥159

山楂黑米粥160

葛根粉粥160

姜母鸭161

参须麦冬饮161

胃病调理药膳162

荜茇头蹄162

姜橘椒鱼163

良姜炖鸡块163

姜韭牛奶羹164

香姜牛奶164

萝卜山药粥165

麦冬石斛乌梅饮165

胡萝卜陈皮炒瘦肉166

陈皮鸡肉丁166

八宝健胃饭167

砂仁肚条167

腰痛调理药膳168

羊脊粥168

杜仲爆羊腰169

枸杞叶羊肾粥169

失眠调理药膳170

莲子百合煲瘦肉170

乌灵参炖鸡171

天麻炖猪脑171

参归炖猪心172

酸枣仁散172

柏子仁粥173

核桃芝麻糊173

阿胶佛手羹174

莲子百合炖鸭肉174

黄花菜红枣炖猪心175

百合二仁粥175

关节炎调理药膳176

伸筋汤176

菟丝子羊脊骨汤177

鹿茸鸡177

痔疮调理药膳178

白及大蒜鲤鱼178

槐花饮179

花椒酿猪直肠179

皮肤病调理药膳180

莲子黑米粥180

猪肾薏米粥181

薏米白糖粥181

海带绿豆汤182

柚子归芍酒182

玫瑰郁金粥183

茄汁烧藕片183

近视调理药膳184

玄参炖猪肝184

谷精草羊肝汤185

羊肝粥185

鼻炎调理药膳186

鱼腥草煮猪肺186

加味参麦饮187

杞菊二冬饮187

芡实辛夷粥188

辛夷百合粥188

蘑菇炖鸭189

山萸桂圆羊肉粥189

咽炎调理药膳190

双根大海饮190

炖雪梨豆根191

清咽饮191

带下病调理药膳192

黄芪炖乌鸡192

参苓白果粥193

杜仲炖猪腰193

萆薢冰糖饮194

马齿苋鸡蛋白194

闭经调理药膳195

参芪蒸乌鸡195

艾红羊子宫196

木耳核桃糖196

苓夏蒸牛肉197

川芎煮鸡蛋197

月经不调调理药膳淫羊藿炖羊肉198

核桃莲子粥199

乌鸡归芪汤199

西洋参炖乌鸡200

姜枣狗肉200

四物乌鸡汤201

青皮山楂粥201

痛经调理药膳202

当归羊肉生姜汤202

姜椒枣糖汤203

益母羹203

更年期综合征调理药膳黄精鸡204

二仙龟汤205

龙牡粥205

产后缺乳调理药膳猪蹄通草汤206

催奶汤207

鲫鱼通草汤207

习惯性流产调理药膳糯米山药粥208

菟丝子粥209

阿胶首乌粥209

不孕症调理药膳210

虫草炖鸡210

当归桃仁粥211

肉苁蓉羊肉粥211

小儿咳嗽调理药膳紫苏粥212

杏仁猪肺汤213

川贝蒸鲜梨213

天冬粥214

薏米杏仁粥214

芦根粥215

雪梨酱215

小儿疳积调理药膳216

乳鸽疗疳方216

内金蒸黄鳝217

谷芽消食散217

小米山药粥218

蚕蛹核桃肉汤218

谷芽山楂饮219

鸡内金白糖饼219

小儿厌食调理药膳消食导滞饼220

莲栀梨汁粥221

扁豆枣肉糕221

小儿贫血调理药膳猪肝瘦肉粥222

小儿多汗调理药膳芡实兔糕223

小儿遗尿调理药膳益智仁炖牛肉224

PART.05　四季养生药膳　225

四季养生全攻略　225

春季养生药膳226

首乌肝片226

山药烧鸡翅227

枸杞烧牛肉227

夏季养生药膳228

荷叶凤脯228

二冬丝瓜豆腐229

薏米绿豆粥229

绿豆炖藕230

清炖鸭块冬瓜230

银荷莲藕炒豆芽231

荷叶粥231

秋季养生药膳232

火锅菊花鱼片232

五味鸭卷233

参麦甲鱼233

贝母秋梨234

银耳沙参饮234

枸杞子核桃仁鸡丁235

冬季养生药膳236

当归生姜羊肉汤236

附片羊肉汤237

肉苁蓉羊肉汤237

虫草炖老鸭238

萝卜羊肉汤238

羊腰肉苁蓉煲239

杞枣黑豆煲猪骨239

附录240

附录1：制作药膳需要注意什么　240

附录2：药膳也要讲厨艺　242

附录3：药膳常用食材　244

附录4：药膳常用药材　254